14 Beneficios del asparto - para qué sirve y propiedades
Con 20 calorías a cada porción de 100 gy nutrientes como potasio, carbohidratos, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calcio, hierro y magnesio en su composición, el aspargo ya da una idea de que se trata de un alimento sano.
Pero, ¿cuáles son exactamente sus propiedades? ¿Y para qué sirve el alimento? Vamos a descubrir abajo junto con algunas de las ventajas del espárrago.
Propiedades del asparto
La verdura está dotada de propiedades anti-inflamatorias, anticancer, antioxidantes, diuréticas y drenantes. En la antigüedad, los aspargo también era conocido por sus propiedades afrodisíacas.
¿Para qué sirve el vegetal? 14 ventajas del espárrago
A partir de ahora, vamos a conocer 14 beneficios del espárrago que usted puede obtener al consumir regularmente la verdura.
1. Ayuda al adelgazamiento
Insertar alimentos poco calóricos y al mismo tiempo nutritivos como el asparto en la dieta es una buena alternativa para quien desea adelgazar. Esto es porque ofrecen parte de los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente y no causa la acumulación de calorías.
Otra ventaja del vegetal es que es fuente de fibras, un nutriente que promueve la sensación de saciedad al organismo. Esto hace que ayude a controlar el apetito y consumir una cantidad controlada y más baja de calorías sea más fácil.
Además, la vitamina K encontrada en los espárragos actúa como un diurético natural, promoviendo la eliminación del exceso de líquido en el cuerpo. Esto combate la retención de líquido así como la sensación de hinchazón causada por la condición.
Se cree que algunas vitaminas del complejo B - presentes en los espárragos - trabajen juntas para regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto es importante porque el mantenimiento de tasas estables de glucosa ayuda a evitar la elevación del apetito.
Obviamente, sólo comer espárragos no adelgaza, a pesar de ayudar a perder peso. Para adelgazar, todavía es necesario tener toda una alimentación sana, equilibrada, controlada y nutritiva y practicar actividades físicas con frecuencia como forma de maximizar la quema de calorías.
2. Salud del corazón
Sus vitaminas del complejo B ayudan a regular el aminoácido homocisteína, que cuando se encuentra en altas dosis, se convierte en un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades en el corazón, como informó la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos .
Los altos niveles de antioxidantes, sus propiedades anti-inflamatorias y sus altas tasas de fibra también traen beneficios del aspargo para ayudar a prevenir las enfermedades del corazón.
Además, su aminoácido llamado asparagina ayuda a limpiar el exceso de sal presente en el organismo. Según el Portal Brasil, en el Gobierno Federal, la exageración en la ingestión de sal está asociada al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
3. Regulación de los niveles de azúcar en sangre
Para las personas que no sufren de diabetes o bajas tasas de azúcar en la sangre y tienen índices sanos de glucosa en la sangre, el consumo de aspargo puede contribuir con el control de estos niveles, gracias a la presencia de la vitamina B6 en su composición.
4. Disminución de los riesgos de la diabetes tipo 2
El riesgo de desarrollar la enfermedad aumenta con la inflamación, algo que puede ser combatido por el aspargo, que posee justamente propiedades anti-inflamatorias.
Junto a esto es una encuesta de 2011 publicado en el British Journal of Nutrition (British Journal of Nutrition, traducción libre). En el caso de las células beta (encontradas en el páncreas y que producen, almacenan y liberan la hormona), también ayuda a reducir las posibilidades de tener diabetes de tipo 2, que indica que el efecto que el asparto tiene que mejorar la secreción de la insulina y el funcionamiento de las células beta (encontradas en el páncreas y que producen, almacenan y liberan la hormona).
5. Antienvejecimiento
El antioxidante glutatión, que se encuentra en los espárragos, es conocido por desacelerar el proceso de envejecimiento. La información es de un artículo de 1998 en la revista The Lancet, una publicación del campo de la medicina.
Al lado de la vitamina B12, la vitamina B9 - también llamada folato o ácido fólico - y que también está presente en el vegetal, previene la declinación cognitiva.
Una investigación de la Universidad Tufts en Estados Unidos identificó que los adultos que presentaban niveles sanos de folato y vitamina B12, tuvieron un desempeño mejor en lo que se refiere a la velocidad de reacción y flexibilidad mental que aquellos que tenían tasas menores de vitaminas.
6. Piel
Una de las ventajas del asparto está relacionado con la salud de la piel. Todo por cuenta nuevamente del antioxidante glutatión: el componente colabora con la protección de la piel de los daños causados por el sol y la contaminación.
7. Salud de la gestación
El folato encontrado en el alimento es fundamental para las mujeres embarazadas. Esto porque la deficiencia de folato en las primeras etapas de la gestación puede resultar en anomalías en el tubo neural del recién nacido.
El tubo neural está constituido por estructuras que dan origen al eje central del sistema nervioso, en la cabeza y en la columna vertebral del feto. Su desarrollo adecuado es fundamental para que el sistema nervioso sea formado por completo.
8. Salud digestiva
De acuerdo con lo que la nutricionista Laura Flores relató, hay beneficios del aspargo para estabilizar la digestión gracias a su contenido de fibras y proteínas. Los nutrientes ayudan al movimiento del alimento dentro del intestino ya aliviar la incomodidad que puede surgir durante la digestión.
Además, según informaciones de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos, el aspargo posee una fibra alimentaria que está asociada a la mejora de la digestión. Sólo se destruye y se digiere hasta llegar al intestino grueso y actúa en la mejora de la absorción de nutrientes, en la disminución de las alergias y en la reducción de los riesgos de desarrollo de cáncer de colon.
9. Fuente de antioxidantes
El aspargo es rico en antioxidantes, sustancias que hacen muy bien al organismo por combatir los radicales libres causantes de enfermedades degenerativas y que promueven el envejecimiento.
- Ver también: ¿Cuáles son los radicales libres?
Sin embargo, para asegurar que los antioxidantes, así como sus vitaminas, no se pierdan, es necesario no cocinar demasiado los espárragos a la hora de prepararlos.
10. Fortalecimiento del sistema inmunológico
El vegetal también es fuente de vitamina E, que además de proteger el cuerpo contra los radicales libres, fortalece el sistema inmunológico. Hay la orientación de consumir los espárragos con aceite de oliva porque el cuerpo absorbe mejor la vitamina E cuando viene acompañada de un poco de grasa.
11. Vida sexual
Como vimos arriba, el alimento posee propiedades afrodisíacas. Su folato y su vitamina B6 estimulan la excitación. Además, la vitamina E presente en el asparto estimula las hormonas sexuales de hombres y mujeres.
12. Resaca
Un estudio de 2009 publicado en el Journal of Food Science (Journal of Food Science, traducción libre), realizado con células cultivadas en el laboratorio, indicó que los minerales y aminoácidos que se encuentran en los espárragos pueden ayudar resacas facilidad y proteger a las células hepáticas de toxinas presentes en el alcohol.
13. Fuente de vitamina K
La vitamina K presente en el vegetal es responsable de los beneficios del asparto a los huesos por ayudar al cuerpo a absorber el calcio, un mineral importante para la salud de los huesos.
Ya que estamos hablando de la vitamina K, también es importante para equilibrar la coagulación de la sangre, necesaria para que el cuerpo deje de sangrar después de sufrir una lesión o un corte, por ejemplo.
14. Mejora del humor
Junto a la vitamina B12, el folato ayuda a evitar la irritabilidad. Los investigadores identificaron que las personas que sufren de depresión pueden presentar bajas tasas de estas vitaminas. El aspargo también posee bastante triptófano, un aminoácido que también ha sido asociado a la mejora del humor.
- Ver también: Triptófano - ¿Cuál es, ¿cuál es y alimentos.
Cuidado del asparto
Conforme a la recomendación de los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés), de los Estados Unidos, el aspargo no debe ser consumido por personas que sufren con ácido úrico y cálculo renal (piedras en los riñones).
Las personas con diabetes o niveles alterados de las tasas de azúcar en la sangre también deben tener cuidado, ya que el alimento puede afectar los índices de glucosa en la sangre. Lo ideal es consultar al médico para saber si debe o no insertar el alimento en la dieta.
Los que tienen alergia a cebollas, ajo, cebollina y otros componentes de la familia del lirio, deben estar alerta pues tiene tendencia a alergia al aspargo.
Por la presencia del ácido asparagusico en su composición, el alimento puede hacer que la orina emita un olor desagradable. Sin embargo, el hecho de producir o sentir el olor no trae efectos perjudiciales.
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