Rótulos de Alimentos Enganosos - 6 Cuidados a tomar
No es una novedad que los alimentos procesados tienen aditivos alimentarios que pueden ser perjudiciales para nuestra salud, pero además, debemos tener cuidado al elegir un producto sólo porque su envase dice que es sano.
Cuando vamos al supermercado, encontramos una enorme variedad de productos muy parecidos, pero hechos por diferentes empresas. Y es esa competencia que va a hacer que las empresas traten de engañar a los consumidores a través del embalaje.
Por ejemplo, muchas etiquetas de alimentos van a decir que ese producto es libre de azúcar, pero al mirar los ingredientes podemos darnos cuenta de que contiene adición de jarabe de maíz o maltodextrina, nomenclaturas diferentes para sustancias con el mismo efecto negativo del azúcar.
Pensando en eso, traemos algunos consejos de cómo entender correctamente las etiquetas de alimentos para que no creas en todo lo que está escrito allí.
Rótulos de alimentos engañosos
No es novedad que el marketing es un arma muy poderosa de las empresas y puede hacernos comprar cosas de las que no necesitamos, entre otros milagros de la publicidad.
Al colocar en sus etiquetas grandes letras indicando que este es un producto natural, con bajas calorías, cero de grasa, entre otras prácticas ya comunes en el mundo del marketing de alimentos, muchas personas creen en estos mensajes y no buscan saber si eso es realmente cierto.
Un estudio reciente realizado por la Universidad de Brasilia apunta que el 19% de los rótulos de alimentos encuestados se utilizan de imágenes, símbolos y mensajes engañosos que pretenden inducir al cliente a comprar su producto.
Se analizaron 1789 etiquetas de productos de diversas empresas, pequeñas y grandes, en la intención de encontrar contradicciones en sus embalajes, sea en el texto, en las imágenes o en las informaciones nutricionales.
El criterio utilizado para decir si algún producto estaba mintiendo en el embalaje fue seguir las especificaciones de la Anvisa, Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, que es el órgano responsable por la reglamentación de los rótulos de alimentos en Brasil.
Al comprar un yogurt, por ejemplo, usted puede encontrarse con las palabras "bebida láctea". Esto quiere decir que, en realidad, ese producto no es un yogur, alimento probiótico que es tan saludable para nuestra salud, sino una bebida hecha de leche industrializada, como cualquier otra.
Otro ejemplo es el "néctar mixto" en envases de jugos. Muchas veces usted puede pensar que está tomando un jugo de uva, pero en realidad se trata de un néctar mixto de uva y manzana, donde hay más manzana que la uva, a pesar de la coloración púrpura del producto.
Más un ejemplo clásico son las galletas que muestran en su envase siluetas esbeltas y alimentos saludables, como la avena, pero en realidad es un alimento lleno de azúcar y harina blanca refinada, alimentos perjudiciales y que no van a ayudar en ninguna dieta.
- Más: ¿Cómo a entender las etiquetas de alimentos.
Cuidados a tomar a la hora de elegir un producto
1. Busque los asteriscos
Algunos productos van a decir que contienen cero azúcar, bajísimas calorías u otra información hecha para engañar, pero muchas veces estas afirmaciones vienen acompañadas de un asterisco.
En algún lugar del embalaje debe haber informaciones en letras pequeñas sobre lo que este asterisco quiere decir y muchas veces él puede indicar una huella del anuncio en letras grandes.
2. No lea sólo la parte delantera de los envases
Es justamente en la parte delantera de un embalaje que está la información más engañosa en los productos alimenticios. Esta es una jugada de publicidad que pretende robar la atención de los clientes en un estante de mercado, con tantas otras opciones parecidas a la de su producto.
Los productos que tienen un envase que parece ser sano son más consumidos que otros. Por eso, aunque los ingredientes sean los mismos de otro producto, si uno de ellos tiene una cara más sana, las posibilidades de ser comprado son mayores.
Una sugerencia valiosa es ignorar la parte frontal de las etiquetas de alimentos y concentrarse más en la tabla nutricional y la lista de ingredientes que normalmente se encuentran en el reverso del embalaje.
3. Siempre verifique la lista de ingredientes
La lista de ingredientes puede revelar muchas de las mentiras que las etiquetas de alimentos pueden ofrecerte. Esto es porque la lista debe contar con todos los ingredientes del producto en orden decreciente, es decir, el primer ingrediente de la lista es el que más consta en el producto.
Algunos alimentos que tienen un envase con cara sana, pero que el primer ingrediente es el azúcar, es claramente un ejemplo de la etiqueta de alimento engañoso.
Los primeros ingredientes serán los más presentes en ese producto, así que evite comprar alimentos que tengan como primeros ingredientes el azúcar, la harina y cualquier tipo de grasa o aceites hidrogenados.
4. Nombres diferentes para el azúcar
Las empresas productoras de alimentos procesados hacen lo que pueden para omitir la presencia de algunos ingredientes mal vistos, como es el caso del azúcar.
Por eso, van a usar, en la lista de ingredientes, nombres diferentes para el azúcar, como jarabe de maíz, jarabe de malta, fructosa, glucosa, maltodextrina, maltosa, entre otros, pero que son tan perjudiciales para nuestra salud como el azúcar en si.
- Ver también: sal azúcar es peor que para la presión arterial, lo que indica el estudio.
5. Manténgase atento a las porciones
En la lista de información nutricional, a menudo vemos valores de calorías y otras sustancias del alimento que no nos asustan. Pero eso va a variar, por supuesto, de la porción del alimento.
Por ejemplo, en un envase de 100 gramos, normalmente el productor no va a poner la información nutricional de todos los 100 gramos de aquel alimento, sino de una porción muy reducida.
Este es el caso de la mayoría de los envases, por lo que se atreve mucho al tamaño de las porciones y haga las cuentas de cuál es el valor real de cada artículo de la lista nutricional para todo el embalaje y usted verá que estaba siendo engañado.
6. Cuidado con afirmaciones como "light", "sin adición de azúcar", "bajo contenido de grasa"
Principalmente cuando están en la parte frontal de las etiquetas de alimentos, esta información se utiliza justamente para llamar la atención de los clientes a la hora de la compra, pero no siempre son totalmente verdaderas.
Los productos "light" son aquellos con contenido reducido en algún nutriente (azúcares, grasas totales, grasas saturadas, colesterol o sodio) cuando es bajo o reducido en valor energético. Para dar más sabor a estos alimentos, a menudo se añade azúcar u otros ingredientes perjudiciales para la salud.
En el caso de "sin adición de azúcar" la clave es la buena interpretación de texto. Tal vez el producto realmente no tiene adición de azúcar, pero contenga naturalmente grandes dosis del alimento. Además, puede que el azúcar esté enmascarado con otros nombres en la lista de ingredientes.
El "bajo contenido de grasa" puede venir a costa de la adición de azúcar, como en el caso de productos light.
conclusión
Como podemos ver, es muy difícil confiar en las etiquetas de alimentos, por lo que cuanto más información tengamos sobre los ingredientes de los productos industrializados, mejor.
Crear el hábito de leer los envases y realmente entender lo que cada ingrediente significa es muy importante. Incluso si usted elige comer un producto que quiso engañar en el embalaje, es satisfactorio saber que usted está haciendo una elección consciente. Muchas veces, con el paso del tiempo, este hábito te llevará a consumir productos verdaderamente más saludables.
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