Metionina - Lo Que es, Para Que Sirve, Alimentos Ricos y Suplemento
La metionina es un aminoácido esencial, lo que quiere decir que no es producido por el cuerpo y debe ser ingerido a través de la dieta. La metionina contiene azufre, sustancia necesaria para la producción del antioxidante natural más presente en el cuerpo humano, la glutatión. Otra necesidad de la metionina en el cuerpo es para la producción de otros aminoácidos que contienen azufre, la cisteína y la taurina, que ayudan al cuerpo a eliminar toxinas, crear tejidos sanos y promover la salud cardiovascular.
La metionina también ayuda al hígado a procesar grasas, además de ayudar con la función del hígado al controlar la disponibilidad de glutatión, que es necesaria para neutralizar las toxinas en el hígado. Además, la metionina es necesaria para la producción de creatina, un nutriente encontrado en los músculos que los ofrece la energía para moverse, y también de colágeno, utilizado en la formación de la piel y las uñas.
¿Para qué sirve la metionina?
La metionina ofrece muchos beneficios al cuerpo, pudiendo tratar depresión, inflamación, enfermedades del hígado y dolores musculares. Hace bien a las personas cuyos niveles de estrógeno son mucho más altos que los niveles de progesterona, y convierte el carcinógeno estradiol en estriol, el estrógeno "bueno". También se puede utilizar para combatir la hepatitis y la cirrosis, tiene efectos anti-inflamatorios y se puede utilizar para tratar la osteoartritis. La s-adenosil metionina, un metabolito de la metionina, también puede ser utilizada en el tratamiento de esclerosis múltiple, fibromialgia y fatiga crónica.
Además de estos beneficios, la metionina también es precursora o esencial para la producción de otras sustancias importantes para el cuerpo. Entre ellas:
- cisteína y taurina, aminoácidos que eliminan toxinas, crean tejidos sanos y promueven la salud cardiovascular;
- creatina, nutriente encontrado en los músculos que ofrece la energía que necesitan para moverse;
- colágeno, sustancia utilizada en la producción de uñas, piel y tejidos conjuntivos, además de reducir las inflamaciones histamínicas en el cuerpo.
Otro beneficio importante de la metionina es su uso para prevenir daños al hígado en casos de envenenamiento por acetaminofeno (paracetamol). Su uso, en este caso, debe ser hecho por un médico o profesional de la salud.
Otros beneficios de la metionina son:
- se une a metales pesados, permitiendo que sean eliminados del cuerpo sin causar mayores daños;
- ayuda a prevenir la eyaculación precoz;
- ayuda a prevenir la depresión crónica;
- reduce los niveles de histaminas inflamatorias en el cuerpo;
- ayuda a tratar infecciones en el tracto urinario al impedir que las bacterias se prendan en las paredes del tracto urinario y se proliferen;
- ayuda a mantener el funcionamiento normal del hígado;
- ayuda con el alcoholismo;
- ayuda con alergias;
- ayuda a evitar efectos colaterales de radiación;
- ayuda con el asma;
- ayuda con la esquizofrenia;
- ayuda a evitar síntomas de abstinencia de drogas;
- ayuda en el mal de Parkinson;
- puede ayudar a disminuir la demencia y la pérdida de memoria en las personas con SIDA, al impedir que los nervios se deterioren.
Alimentos ricos en metionina
Las necesidades normales del cuerpo en relación a la metionina pueden ser suplidas con las fuentes alimentarias de ese aminoácido. En general, la ingesta diaria de metionina debe quedar entre 2 y 3 gramos.
Este aminoácido, que como vimos, no es producido por el cuerpo, está presente en casi todos los alimentos que contienen proteínas. No hay diferencias significativas en la cantidad de metionina entre las fuentes animales o vegetales.
Los alimentos que contienen metionina, cuando hervidos o colocados en salsa durante mucho tiempo, pierden grandes cantidades de ese aminoácido, ya que es muy soluble, y la exposición prolongada al calor puede hacer que pierdan completamente ese aminoácido.
Los alimentos ricos en metionina incluyen huevos (especialmente la clara), pescado, como atún, bacalao, dorado, salmón, eglefín, tilapia y lenguado, entre otros, carne de alce, pollo, pavo, carne de búfalo, carne de venado, crustáceos, carne de cerdo, carne de vaca, carne de conejo, queso, leche, entre muchos otros.
Las fuentes no animales de metionina incluyen castañas, semillas de sésamo, semillas de girasol y avena, entre otros.
Suplementos de Metionina
La mayoría de la gente no necesita suplementos de metionina, ya que la cantidad necesaria para el cuerpo no es tan grande hasta el punto de no ser suplida a través de la dieta. Sin embargo, veganos y vegetarianos con dietas de baja proteína pueden necesitar suplementos. En ese caso, otros aminoácidos, como taurina y cisteína, así como vitaminas B6 y ácido fólico deben ser incluidos en la suplementación.
La metionina sólo debe utilizarse como suplemento o tratamiento bajo la recomendación médica. Las cantidades muy grandes de metionina pueden causar daño al cerebro e incluso la muerte. El exceso de metionina también puede aumentar los niveles de homocisteína, que puede causar enfermedades del corazón, y promover el crecimiento de algunos tipos de tumor.
Además, hay posibilidades de que la metionina en exceso pueda causar cambios en la acidez de la sangre, endurecimiento de las arterias, también conocido como arteriosclerosis, enfermedades hepáticas, incluyendo cirrosis, y causar confusión, desorientación, delirio, agitación y otros síntomas en personas con esquizofrenia .
Los estudios sobre las acciones de la suplementación de metionina en el cuerpo todavía son recientes, por lo que la suplementación sólo es segura si es recomendada y acompañada por un médico.
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