15 Recetas de Mousse de Limón Light
La mousse es una receta dulce de origen francés y relativamente simple de hacer. Algunas versiones sólo llevan leche y huevos, otras gelatina o clara en la nieve para hacer el postre aún más ligero. No es necesario llevar al fuego, pues se sirve helado. La mousse tiene una textura aerada, que se disuelve en la boca y puede ser realizada con diferentes sabores, siendo las más tradicionales la de chocolate, limón y maracuyá.
Esta receta puede ser muy calórica, pues en Brasil suele llevar crema de leche, leche condensada o azúcar refinada, pero en las recetas abajo separamos algunas opciones del tradicional mousse de limón light para quien quiere mantener la rutina fitness y saborear un delicioso postre refrescante.
1. Receta de mousse de limón light con yogurt
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
* 40 calorías por porción. Rende 8 porciones.
2. Receta de mousse de limón light con leche desnatada
ingredientes:
- 1/2 taza de té de agua caliente;
- 1/4 de taza de té de jugo de limón;
- 1 sobre de gelatina en polvo diet sabor limón;
- 1/2 cucharada de ralladura de limón;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 1/2 cucharada de jugo de limón;
- 1/2 taza de té de leche desnatada en polvo instantánea;
- 4 claras.
Modo de preparo:
Disuelva el saco de gelatina en el agua y añada las ralladuras del limón. Disponga en un tazón con gela y revuelva hasta que se endurezca. Retire el hielo y reserve. Entonces, con las claras del huevo batir hasta obtener el punto de suspiro blando, entonces agregue el edulcorante culinario y bata más hasta quedar en punto de nieve, más firme. En una vasija agregue la leche en polvo y el jugo de limón. Entonces coloque la gelatina y, por último, las claras en nieve. Despeje esta crema en un refractario único de cristal o copas individuales y lleve a helar hasta que se endurezca. Sirva a continuación.
3. Receta de mousse de limón light Dukan
ingredientes:
- 2 tazas de té de agua helada;
- 1 sajón de jugo light de limón;
- Raspas de limón;
- 2 tazas de té de leche desnatada en polvo.
Modo de preparo:
Añada en la licuadora el agua helada, el sajón de jugo y la leche desnatada en polvo. Bata todo por unos 5 a 7 minutos hasta engrosar a velocidad media. Despeje esta crema en un refractario o en copas individuales y lleve para helar durante 1 hora en la nevera. Decora con raspas de limón y sirve a continuación.
4. Receta de mousse de limón light con leche evaporada
ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada (con al menos 5 horas de heladera o 1h30 de congelador);
- 1 sartén de gelatina light de limón;
- Zumo de 2 limones;
- Edulcorante en polvo.
Modo de preparo:
Disolver la gelatina en una olla con 250 ml de agua y mezclar hasta disolverse completamente. Golpear la leche evaporada helada en la batidora hasta triplicar de volumen y añadir la gelatina. Agregar el edulcorante y el jugo de los limones y mezclar bien. Despeje en un refractario o copas individuales, decorar con raspas de limón y llevar a la heladera durante 3 horas hasta que se endurezca. Sirva a continuación.
5. Receta de mousse de limón light con frutas rojas
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 2 tazas de moras y frambuesas.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina de limón con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Reserva. La parte, en la licuadora lleve las moras y frambuesas para golpear hasta que se disuelva y se convierten en una crema. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse y por encima vierta la crema de frutas rojas. Lleve a la nevera durante al menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con las ralladuras de limón por encima y una zarza y frambuesa para adornar.
6. Receta de mousse de limón light con chocolate
ingredientes:
Mousse de limón
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado.
Mousse de chocolate
- 3 hojas de gelatina blanca;
- 10 sobres de edulcorante granular;
- 3 huevos orgánicos;
- 4 cucharadas de agua caliente;
- 140 g de chocolate oscuro dietético sin azúcar;
- 1/2 cucharada de café de esencia de vainilla;
- 2 cucharadas de agua caliente.
Modo de preparo:
Para la mousse de limón levante la gelatina con el agua caliente en la licuadora y bata hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa.
Para el mousse de chocolate pique las hojas de gelatina y colóquelo en una vasija con agua hasta cubrir, deje hidratar. Bata las yemas en la batidora hasta que ganan textura. Derrama el chocolate diet en baño maria, añade las gemas, las dos cucharadas de agua caliente y 10 sobres de edulcorante y revuelve bien. Esprima la gelatina, escurre el agua y cubra con 4 cucharadas de agua caliente. Agregar esta gelatina con el chocolate. Bata las claras en nieve y añada por último hasta incorporar a la crema.
Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse, disponer el mousse de limón por encima y llevar a la heladera por lo menos 4 horas o hasta endurecer. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
7. Receta de mousse de limón light con mousse de chocolate blanco
ingredientes:
Mousse de limón
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado.
Mousse de chocolate blanco
- 2 barras (80g) de chocolate blanco light;
- 1 cucharada de gelatina incolora;
- 2 claras en nieve;
- 3 cucharadas de edulcorante en polvo;
- 200 ml de yogur natural desnatado;
- 1 taza de té de leche desnatada.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Reserva.
Para el mousse blanco, lleve el chocolate blanco al baño maria hasta derretir entonces junte la leche y revuelva bien. Lleve el yogur, edulcorante y gelatina a la licuadora y bata hasta obtener una crema homogénea y espesa. Vierta esta crema al chocolate y luego las claras en nieve mezclando suavemente con una cuchara hasta incorporar.
Vierta esta crema en un refractario de vidrio para mousse y por encima deseche el mousse de limón (en la otra mitad) y lleve a la heladera por lo menos 2 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
8. Receta de mousse de limón light con piña
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 5 rebanadas de piña picadas.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de vidrio para mousse, disponga los pedazos de piña picados y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
9. Receta de mousse de limón light con menta
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 4 hojas de menta.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, añada los cubos de hielo, las hojas de menta, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Sirve a continuación con raspas de limón por encima y una hoja de menta para decorar.
10. Receta de mousse de limón light con kiwi
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 1 kiwi picado sin cáscara.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de vidrio para mousse con el kiwi picado y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
11. Receta de mousse de limón light con manzana
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 1 manzana picada sin cáscara.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse con la manzana picada y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
12. Receta de mousse de limón light con fresa
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 5 fresas bien picadas.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de vidrio para mousse con las fresas picadas y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con las ralladuras de limón y una fresa por encima.
13. Receta de mousse de limón light con melocotón
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 4 melocotones en caldera light picados;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Vierta esta crema en un refractario de vidrio para mousse con los melocotones picados y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
14. Receta de mousse de limón light con albaricoque
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 1 taza de albaricoque deshidratado.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse con el albaricoque y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
15. Receta de mousse de limón light con bluberries
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 taza de té de cubitos de hielo;
- 2 sobres de gelatina de limón diet;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 1 taza de arándanos.
Modo de preparo:
Llevar la gelatina con el agua caliente en la licuadora y batir hasta disolver, entonces junte los cubos de hielo, el yogurt y bata un poco más hasta que se convierta en una crema espesa. Despeje esta crema en un refractario de cristal para mousse con las arandelas y lleve a la heladera por lo menos 4 horas o hasta que se endurezca. Servir a continuación con ralladuras de limón por encima.
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