10 Recetas con Harina de Castaña de Caju
Las harinas de castañas son siempre opciones más saludables para el consumo, además de ser una buena opción para quien sigue una dieta low carb. Además de la casta-do-pará, que es ampliamente usada y conocida en la culinaria sana, usted puede también usar la harina de castañas de cajú en la preparación de recetas.
Usted puede preparar su harina de castaña de cajú fácilmente en casa golpeando las castañas de cajú tostadas sin sal en la licuadora hasta obtener harina o comprar en tiendas de productos naturales para su uso.
A continuación hay recetas de platos que llevan la harina de castaña de cajú, como deliciosas galletas, muffin, cupcake, torta, pastel, panqueque y otras delicias. ¡Comprueba, prepara y buen apetito!
1. Receta de torta con harina de castaña de cajú
ingredientes:
masa
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 250 gramos de mantequilla helada picada;
- 500 gramos de harina de castaña de cajú.
relleno
- 300g de castañas de cajú molidas;
- ½ taza de té edulcorante culinario;
- 2 claras;
- 8 cucharadas de agua;
- 1 cucharada de café de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Mezclar la harina, azúcar con la mantequilla picada, con las puntas de los dedos, hasta obtener una farofa. Esparcir en una bandeja y llevar a hornear hasta dorar. Retire y reserve.
Mientras prepara el relleno: mezcle todos los ingredientes, excepto la vainilla. Llevar al fuego medio hasta que hierva, revolviendo siempre.
Apague el fuego, añada la vainilla y deje enfriar.
Vierta esta crema por encima de la empanada y lleve a helar. Decora con pedazos de castaña de cajú. Servir.
2. Receta de pastel con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 1 taza de té de leche de castañas;
- 1 1/2 taza de té de azúcar morena;
- 1 1/2 taza de té de harina de castaña de cajú;
- 1/2 taza de té de almidón de maíz;
- 1 taza de aceite de coco;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 100 g de castaña de cajú picada;
- pizca de canela.
Modo de preparo
Bata todos los ingredientes líquidos en la licuadora, retire, vierta en un bowl e incorpore suavemente con los ingredientes secos. Cuando la masa esté homogénea, vierta en una forma de torta inglesa untada y enharinada con harina de castaña de cajú, espolvorear canela por encima y llevar al horno medio por 50 minutos o hasta dorar. Espera amontonar. ¡Deforme y sirva!
3. Receta de panqueque con harina de castañas de cajú
ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de castañas de cajú molido;
- 2 cucharadas de leche de coco;
- 1 cuchara de café de levadura;
- sal o edulcorante a gusto.
Modo de preparo
Bata todo en la licuadora. Caliente una sartén antiadherente y unte con un poco de mantequilla. Despeje un poco de masa en la sartén caliente y extienda la masa hasta cubrir todo el fondo de la sartén. A fuego bajo, espere a que la panqueque se suelte de la sartén. Gira la panqueque y deja dorar del otro lado. Repita el proceso hasta que termine la masa. Recoger con lo que prefiera, enrolle y sirva.
4. Receta de pan con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 taza de té de harina de castaña de cajú;
- 3 cucharadas de yogurt natural;
- 50 gramos de queso parmesano rallado;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo
Bata todo en la licuadora hasta obtener una masa homogénea. Despeje en una forma untada de pastel inglés, salpique parmesano rallado por encima y lleve al horno precalentado a 180ºC por 25-30 minutos o hasta dorar. Espere a que se enfríe, desenrolle y sirva en rebanadas.
5. Receta de empada con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 5 cucharadas de harina de castaña de cajú;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal a gusto.
relleno
- 1 taza de pollo cocido deshuesado y templado a gusto;
- 1 cucharada de requesón light.
Modo de preparo
Cocinar el pollo, deshacer y sazonar a gusto. Si tiene sobras de la nevera. Mezclar con el requesón y reservar.
Incorpore todos los ingredientes de la masa hasta que sea homogéneo. Si está muy líquida, añada un poco más de harina de castañas de cajú. La masa se moja. Cubra las tuercas de empate untadas o de silicona con esa masa que se separa en los laterales con una cuchara. Por encima de añadir los rellenos. Llevar a hornear a 200 grados hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
6. Receta de cookie con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 100 gramos de harina de trigo integral;
- 125 gramos de castañas de cajú tostadas sin sal;
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y ablandada;
- 120 gramos de azúcar moreno;
- 50 gramos de azúcar cristal;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo
Precalentar el horno a 150 ° C. Separe la mitad de las castañas de cajú, colócalas en un procesador y procese hasta que obtenga una harina gruesa. Reserva.
Pique groseramente, en una tabla, la otra mitad de las castañas de cajú. Reserva.
En la batidora, bata la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema. Añadir la vainilla y el huevo y batir un poco más. Colocar la harina, la levadura y la sal e incorporar a la crema con una espátula hasta que sea homogénea.
Coloque la masa de la cookie en la nevera durante 30 minutos. Forre una bandeja con papel mantequilla y coloque la masa con una cuchara formando las cookies. Llevar a hornear durante 15 minutos o hasta dorar. Servir!
7. Receta de muffin con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 300 ml de leche de castañas;
- 1 huevo;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 2 cucharas de edulcorante horno y cocina;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 2 tazas de harina de castaña de cajú;
- 5 cucharadas de casta en pedazos;
- 2 tazas de avena en copos finos;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- La uva pasa a gusto sin hueso.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle la harina de trigo, la castaña, la avena y el bicarbonato. Bata en la licuadora los cinco primeros ingredientes. Vierta esta mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcle bien con una cuchara. Añadir las uvas pasa y las castañas en pedazos y mezclar bien. Disponga la masa en moldes de empate untados o de silicona. Llevar al horno medio durante 25 minutos o hasta dorar. Sirva desenrollado.
8. Receta de galleta con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 1 taza de harina de castaña de cajú sin sal;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- 200 g de mantequilla ghee a temperatura ambiente;
- 1/2 taza de leche vegetal;
- 1 taza de castañas de cajú trituradas sin sal.
Modo de preparo
Precalentar el horno a 200º C. En un recipiente, coloque las harinas, el azúcar moreno y la mantequilla ghee. Mezclar bien con una cuchara. A continuación va añadiendo la leche poco a poco, siempre mezclando. Por último coloque las castañas de cajú triturada. Ponga las galletas en la bandeja untada y lleve a hornear durante 30 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Servir.
9. Receta de cupcake con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 1 cucharada de yogurt natural;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharadas de harina de castaña de cajú;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de café de canela en polvo;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- castaño de cajú picado para decorar.
Modo de preparo
Mezclar todos los ingredientes, excepto la castaña de caju picada, en un bowl con un fouet. Despeje en moldes de cupcake untados o de silicona que no necesita untar. Recuerde dejar un espacio, pues la masa crecer. Espolvorear la castaña de cajú por encima de la picadura y llevar al horno medio hasta dorar durante unos 10 minutos. ¡Deforme y sirva!
10. Receta de crumble con harina de castaña de cajú
ingredientes:
- 175 gramos de mantequilla;
- 50 gramos de azúcar refinado;
- 25 gramos de azúcar moreno;
- 175 gramos de harina de castaña de cajú;
- 75 gramos de castaña de cajú sin sal picada en pedazos pequeños.
Modo de preparo:
Mezclar la mantequilla con los azúcares en la mano en un bowl. Añadir la harina y, por último, la castaña de cajú picada. Esparza en una asadera antiadherente y lleve al horno a 180 grados por 7 minutos o hasta que quede crujiente y dorada. Sirva esa farofa dulce como acompañamiento de helados, mousses, pudines, etc.
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