8 Recetas de Pan de Batata Light

El pan de patata es aquella delicia encontrada en la mayoría de las panaderías y que realmente agrada a prácticamente todo el mundo, principalmente aquellas versiones rellenas con requesón, calabresa u otros rellenos, ¿verdad? Puede incluso ser, pero si usted está tratando de mantener la línea en la dieta e ingerir menos calorías, tal vez sea mejor evitar los panes de panadería.

Usted puede preparar en casa una versión de pan de papa light, utilizando menos patatas, evitando una gran cantidad de harina, así como rellenos calóricos. A continuación, encontrará versiones con polvillo, harina integral, con queso magro, zanahoria, orégano y otras hierbas o semillas como chia y linaza, buscando aumentar la cantidad de fibras y nutrientes de la receta. En vez de la patata común, inglesa, usted puede substituir por patata dulce o mandioca. ¡Compruebe algunas recetas y buen apetito!

1. Receta de pan de patata light

ingredientes:

• 1 tableta de levadura biológica;
• ¼ taza de té de agua tibia;
• 3 patatas medias cocidas y amasadas;
• 2 ½ cucharadas de crema vegetal light;
• 50 g de azúcar demerara;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 taza de té de leche descremada caliente;
• 1 huevo batido;
• 4 ½ tazas de té de harina de trigo.

Modo de preparo:

Comience por disolver la levadura en el agua tibia y reserve. En un envase mezclar la patata cocida y amasada, la crema vegetal, el azúcar, la sal y la leche caliente. Dejar amolar, agregue la levadura y el huevo. Añada dos tazas de harina de trigo y mezcle bien con una cuchara de madera. Añada el resto de la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Coloque la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina y suene bien hasta que la masa quede suave. Unte una bandeja, coloque la masa, cubra y deje crecer hasta doblar de volumen. Haga bolitas del tamaño deseadas y dispondrá de lado a lado en una asadera. Cubra y deje crecer hasta doblar de volumen. Llevar al horno precalentado a 200 ° C hasta dorar. Servir.

2. Receta de pan de papa light con polvillo agrio

ingredientes:

• 1 taza de polvillo agrio;
• 1 taza de patata cocida y amasada;
• ¼ taza de aceite de oliva;
• ¼ taza de agua;
• 1 cucharada de linaza;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Incorpore todos los ingredientes en un bowl, empezando por los secos y luego los líquidos. Soya la masa hasta que quede suave, modele en panes individuales y colóquela en una asadera untada. Llevar al horno medio precalentado por media hora o hasta dorar. ¡Espere a amontonar y sirva!

3. Receta de pan de patata light e integral

ingredientes:

• 20 g de levadura biológica seca;
• 1/2 taza de agua tibia;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 patata grande descascada;
• 2 tazas de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/3 taza de azúcar;
• 1/3 taza de grasa vegetal;
• 1 cucharada de sal;
• 6 tazas de leche descremada caliente;
• 15 tazas de harina de trigo integral.

Modo de preparo:

Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deje fermentar. Mientras tanto cocine la papa en dos tazas de agua y una cucharadita de sal hasta que quede bien blanda. Escurra, reserve el agua de la hornada y ame la patata con un tenedor. En un bowl junte la papa amasada, el agua de la cocción, 1/3 taza de azúcar, grasa vegetal, una cucharada de sal, leche y mezclar bien. A continuación, coloque la levadura reservada, la harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Coloque esta masa en superficie lisa y enhebrada y suene durante unos 10 minutos. Coloque esta masa en una bandeja untada y cubra con un paño. Deje descansar hasta doblar de volumen, por 1h30. Entonces modele los panes en el tamaño deseado y deje descansar por otros 60 minutos. A continuación, lleve a hornear en horno bajo precalentado por 1 hora. Servir!

4. Receta de pan de patata light sin gluten y sin lactosa

ingredientes:

• 800 g patatas cocidas y amasadas;
• 150 g de polvillo agrio;
• 150 g de polvillo dulce;
• 2 huevos;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 150 ml de agua tibia;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparo:

Incorpore el agua y el aceite. Luego coloque en un tazón junto con todos los demás ingredientes. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de una cuchara separe porciones de la masa y haga bolitas. Coloque en una bandeja untada y enharinada y lleve al horno medio precalentado. Dejar asar hasta que estén ligeramente dorados. Servir!

5. Receta de pan de papa light con orégano y queso minas

ingredientes:

• 1 tableta de levadura biológica;
• ¼ taza de té de agua tibia;
• 3 patatas medias cocidas y amasadas;
• 150 gramos de queso minas picado;
• 2 ½ cucharadas de crema vegetal light;
• 50 g de azúcar demerara;
• orégano a gusto;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 taza de té de leche descremada caliente;
• 1 huevo batido;
• 4 ½ tazas de té de harina de trigo.

Modo de preparo:

Comience por disolver la levadura en el agua tibia y reserve. En un envase mezclar la patata cocida y amasada, la crema vegetal, el azúcar, la sal y la leche caliente. Dejar amolar, agregue la levadura y el huevo. Añada dos tazas de harina de trigo y mezcle bien con una cuchara de madera. Añada el resto de la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Añada orégano e incorpore bien. Coloque la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina y suene bien hasta que la masa quede suave. Unte una bandeja, coloque la masa, cubra y deje crecer hasta doblar de volumen. Haga las bolitas del tamaño deseadas agregando los pedazos de queso minas dentro. Disponga de lado a lado en una bandeja. Cubra y deje crecer hasta doblar de volumen. Llevar al horno precalentado a 200 ° C hasta dorar. Servir.

6. Receta de pan de patata dulce light

ingredientes:

• 1 taza de polvillo agrio;
• 1 taza de patata dulce cocida y amasada;
• ¼ taza de aceite de oliva;
• ¼ taza de agua;
• 1 cucharada de chia;
• orégano a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Incorpore todos los ingredientes en un bowl, empezando por los secos y luego los líquidos. Soya la masa hasta que quede suave, modele en panes individuales y colóquela en una asadera untada. Llevar al horno medio precalentado por media hora o hasta dorar. ¡Espere a amontonar y sirva!

7. Receta de pan de papa light con zanahoria

ingredientes:

• 20 g de levadura biológica seca;
• 2 zanahorias ralladas;
• 1/2 taza de agua tibia;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 patata grande descascada;
• 2 tazas de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/3 taza de azúcar;
• 1/3 taza de grasa vegetal;
• 1 cucharada de sal;
• 6 tazas de leche descremada caliente;
• 15 tazas de harina de trigo integral.

Modo de preparo:

Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deje fermentar. Mientras tanto cocine la papa en dos tazas de agua y una cucharadita de sal hasta que quede bien blanda. Escurra, reserve el agua de la hornada y ame la patata con un tenedor. En un bowl junte la papa amasada, el agua de la cocción, 1/3 taza de azúcar, grasa vegetal, una cucharada de sal, leche y mezclar bien. En seguida coloque la levadura reservada, la zanahoria rallada, la harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Coloque esta masa en superficie lisa y enhebrada y suene durante unos 10 minutos. Coloque esta masa en una bandeja untada y cubra con un paño. Deje descansar hasta doblar de volumen, por 1h30. Entonces modele los panes en el tamaño deseado y deje descansar por otros 60 minutos. A continuación, lleve a hornear en horno bajo precalentado por 1 hora. Servir!

8. Receta de pan de patata light con relleno de pecho de pavo

ingredientes:

masa

• 1 tableta de levadura biológica;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 1 taza de té de leche semi desnatada;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 patata cocida, descascada y amasada;
• sal a gusto.

relleno

• 1 taza de té de rebanadas de pecho de pavo picadas;
• ½ pote de requesón light;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

En un vaso disuelva la levadura con el azúcar y reserve. En un bowl añadir la leche, ½ taza de harina y mezclar hasta que sea homogéneo. Agregue la levadura reservada e incorpore bien. Cubra el recipiente con un paño y deje descansar hasta doblar de volumen durante unos 40 minutos. Pasado este período, agregue la sal, la patata y el resto de la harina. Amasar bien para obtener una masa homogénea. Reserva.

En un recipiente, mezcle el pecho de pavo, el requesón y el orégano hasta formar una mezcla cremosa. Divida la masa en 14 bolitas. Abra las bolitas en la palma de la mano, añada un poco del relleno en el centro, cierre y modele los panecillos uno a uno. Colocar en asadera untada y dejar reposar durante 20 minutos. Después, lleve a hornear en horno a 200 grados por 40 minutos o hasta dorar. Servir!

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