¿Carbohidrato engorda incluso? ¿Cómo hacer para no engordar?
En la última década, quedaron muy famosos rumores de que el carbohidrato engorda a las personas. Muchas de las más famosas dietas de bajo contenido de carbohidratos condenaron los carbohidratos, creando lo que llamamos "carbofobia". Los carbohidratos desempeñan un papel importante en la estructura y la función de los órganos del cuerpo y de las células nerviosas.
El cerebro también necesita esta glucosa como fuente de energía, ya que no puede usar grasa para este propósito. Por esta razón, el nivel de glucosa en la sangre debe mantenerse constantemente por encima del nivel mínimo. Es que los carbohidratos pueden ser quebrados de dos maneras, y por eso a veces se puede pensar que el carbohidrato engorda. Vea abajo:
Carbohidratos simples o azúcares simples
Esta categoría de carbohidratos está hecha de azúcares simples y es instantáneamente quebrada y digerida. Los carbohidratos simples también se conocen como los carbohidratos malos ya que contienen azúcares refinados y pocas vitaminas esenciales y sales minerales. Ejemplos: azúcar refinado, jugo de frutas cocido o añadido de azúcar, yogurt listo para beber añadido de azúcar, miel, la mayoría de los cereales empaquetados, pan blanco, refrescos, helado, pastel y dulces.
Carbohidratos complejos
Carbohidratos complejos o carbohidratos buenos, al contrario de los anteriores, llevan más tiempo para ser digeridos y están llenos de fibras, vitaminas y minerales. Ejemplos incluyen: vegetales, panes integrales, avena, legumbres, frutas, lentejas, frijoles y macarrones. La mayoría de los carbohidratos naturales de los alimentos son carbohidratos complejos.
Lo que sucede cuando usted come (o bebe) un carbohidrato simple, sea un plato de cereales matinales, una concha de helado light o incluso un vaso de jugo de naranja, es que todo el azúcar digerido se dirige directamente al torrente sanguíneo. Usted normalmente se siente una carga rápida de energía. Su cuerpo reacciona inmediatamente a este repentino aumento de azúcar en la corriente sanguínea avisando al páncreas que éste debe producir insulina adicional para quitar el exceso de azúcar de su sangre.
Y por un momento, usted tiene una cantidad significativamente menor de azúcar en la sangre como resultado de la insulina haciendo su trabajo, resultando en una sensación de que su cuerpo necesita más combustible, más energía y más calorías. Y eso te hace desear más carbohidratos simples. Esta es la razón por la que usted se siente letárgico o desea más azúcar, después de comer una comida rellena de carbohidratos simples. Es el efecto rebote de cuando el carbohidrato engorda.
Los carbohidratos complejos tardan más tiempo en desmontarse en sus formas elementales, por lo que necesitan más tiempo para ser digeridos. El proceso lento de romper su cuerpo de energía por un período mayor. Ya que estos carbohidratos necesitan más tiempo para la conversión, que son constantemente utilizados por el cuerpo. De este modo, el azúcar convertido en grasa no se almacena en grandes cantidades como sucede con los carbohidratos simples.
Si los carbohidratos son buenos o malos depende realmente de su estilo de vida y sus necesidades. Sugerimos que usted coma muchos vegetales y frutas. Evite las fuentes procesadas de carbohidratos y sea más activo. Salir de casa y hacer algún deporte, correr o hacer ejercicios.
Los carbohidratos no son el verdadero problema. Usted puede estar comiendo más de lo que necesita o no estar ejercitando lo suficiente y eso es lo que puede estar haciéndole engordar.
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