15 Recetas de Omelete de Berenjela Light

La omelette es consumida habitualmente en las familias brasileñas por ser una receta bastante simple, que puede ser realizada con ingredientes disponibles en la heladera. Es un método muy versátil y original de aprovechar las sobras y aún consumir un alimento nutritivo y altamente sabroso.

Sin embargo, si su objetivo es hacer una omelette light que no interfiera en el mantenimiento del peso sano, se debe tener una atención especial con los ingredientes escogidos. Opte siempre por verduras y vegetales orgánicos y frescos para la preparación y con bajas calorías. Evite los quesos calóricos y el uso exagerado de las yemas de huevo. Busque utilizar más claras que las gemas en la receta para hacer el plato más ligero y ligero.

La berenjena es un fruto poderoso para el adelgazamiento por ser rico en vitaminas y fibras, ayudando a reducir la grasa abdominal y también colesterol, cuidando la salud general. A continuación se presentan algunas recetas deliciosas de omelet de berenjena light con bajas calorías que separamos, y buen apetito!

1. Receta de omelette de berenjena light

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

2. Receta de omelette de berenjena light con calabaza

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 50 gramos de calabacín verde rallado;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

3. Receta de tortilla de berenjena light con queso cottage

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• 50 gramos de queso cottage;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos (excepto el queso). Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Salpique el queso cottage despedazado por encima. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

4. Receta de omelette de berenjena light con zanahoria

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 zanahoria rallada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

5. Receta de omelette de berenjena light con atún

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 50 gramos de atún ligero escurrido;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, el atún y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

6. Receta de omelette de berenjena light con sardina

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 50 gramos de sardinas ligeras escurridas;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, la sardina y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

7. Receta de omelette de berenjena light con rúcula

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 2 hojas de rúcula picadas;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, rúcula picada y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

8. Receta de omelette de berenjena light con ajo poro

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 2 cucharadas de ajo porcino rebanado;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, el ajo poro y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

9. Receta de omelette de berenjena light con pimiento

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 1/2 pimiento amarillo picado;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

10. Receta de tortilla de berenjena light con espinaca

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• 4 hojas de espinacas cocidas picadas;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, la espinaca y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

11. Receta de omelette de berenjena light con parma

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• 2 rebanadas de jamón parma picado;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, parma y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

12. Receta de omelette de berenjena light con setas

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 1/2 taza de setas shimeji precocidas;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, setas y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

13. Receta de omelette de berenjena light con menta

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• ½ taza de leche desnatada;
• hojas de menta a gusto;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Disponga las hojas de menta. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

14. Receta de omelette de berenjena light con chuchu

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 1/2 chuchu rallado;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, chuchu y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

15. Receta de omelette de berenjena light con jiló

ingredientes:

• 3 claras de huevo;
• 1 berenjena rallada;
• 1 jiló rebanado en rodajas;
• ½ taza de leche desnatada;
• 1/2 tomate picado en cubos;
• 1/2 cebolla media cortada en cubos;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de tomillo;
• 1 pizca de pimienta del reino blanco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de los huevos y deseche las yemas. Llevar las claras en una vasija y batir con un fouet hasta adquirir una mezcla espumosa. Añada los condimentos poco a poco, coloque la leche y luego la berenjena, el jiló y los demás ingredientes sólidos. Reserva. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario unte con una gota de aceite vegetal) y vierta la mezcla extendiendo bien hasta cubrir toda la circunferencia de la sartén. Deje cocinar a fuego medio con una tapa por algunos minutos hasta que los bordes comiencen a soltar. Entonces gire el omelete para cocinar al otro lado. Apague el fuego cuando esté ligeramente tostado. Sirva a seguir todavía caliente.

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