15 Recetas de Suflé de Legumbres Light
Un suizo de verduras light, además de delicioso, puede ser una receta que ayuda a adelgazar. Esta receta tradicional francesa se extendió por todo el mundo ganando adeptos en todas las esquinas. Se trata de una receta ligera a la base de clara en nieve y con salsa béchamel. Hay también versiones dulces a base de crema de confitero.
Sin embargo, tanto la versión tradicional de la receta salada como la dulce pueden ser calóricas debido a esa crema a base de leche y harina, así como algunos ingredientes como quesos ricos en grasa. Por eso, abajo separamos recetas sabrosas de soflé sin la crema tradicional y con rellenos de verduras que son más nutritivos y saludables para quien sigue una dieta restrictiva en calorías.
Las verduras son excelentes para la preparación de platos salados, ya que agregan más sabor, además de proporcionar los nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Gran parte de estas verduras también son ricos en fibra, por eso también ayudan a promover sensación de saciedad y mejorar el funcionamiento del aparato digestivo. ¡Acompaña las recetas sencillas de soflé de verduras light y bon appétit!
Vea también:
- Cómo hacer Sopa de Legumbres Light - 20 Recetas
- 5 Recetas de Torta de Legumbres Light
1 - Receta de soflé de verduras - Chuchu
ingredientes
- 100 g de chuchu
- 100 gramos de zanahoria
- 2 claras
- 1 cucharada de queso minas rallado
- 1 cucharada de chia
- orégano a gusto
- salsinha a gusto
- sal a gusto
Modo de preparo
Higienizar las verduras y cortar en cubitos y condimentar al gusto. Bata las claras en punto de nieve y mezcle a las verduras, espolvoree el queso por encima, la chia y lleve al horno medio para gratinar durante 20 minutos. Sirva a continuación.
2- Receta de soflé de verduras - Coliflor
ingredientes
- 2 tazas de té de coliflor cocinado
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
3- Receta de soflé de verduras - Abobrinha
ingredientes
- 100 gramos de calabaza
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
4- Receta de soflé de verduras - Beterraba
ingredientes
- 100 gramos de remolacha cortada en cubos
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
5- Receta de soflé de verduras - Brócoli
ingredientes
- 100 gramos de brócoli
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
6- Receta de soflé de verduras - Espinaca con ricota
ingredientes
- 1 paquete de espinacas
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
7- Receta de soflé de verduras - Calabaza con camarones
ingredientes
- 100 gramos de calabaza corta en cubos
- 100 gramos de camarón
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue los camarones y deje cocinar. Después añadir las verduras y dejar reposar durante 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
8 - Receta de soflé de verduras - Apio con setas
ingredientes
- 100 gramos de apio picado
- 100 gramos de setas shiitake
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
9- Receta de soflé de verduras - Aspargos
ingredientes
- 100 gramos de espárragos picados
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
10- Receta de soflé de legumbres - Berenjela
ingredientes
- 100 gramos de berenjena cortada en cubos
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
11- Receta de soflé de verduras - Tomate
ingredientes
- 100 gramos de tomate picado
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
12- Receta de soflé de verduras - Pepino
ingredientes
- 100 gramos de pepino cortado en cubos
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
13- Receta de soflé de legumbres - Guisante
ingredientes
- 200 gramos de guisante orgánico
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
14 - Receta de soflé de verduras - Pimiento
ingredientes
- 100 gramos de pimiento verde picado
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
15- Receta de soflé de verduras - Coliflor
ingredientes
- 1 paquete de coles
- 2 zanahorias cortadas en cubos y cocidos
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cebolla rallada
- 300 g de ricotta deshuesada
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de requesón light
- 4 huevos
- celo a gusto
- pimienta del reino a gusto
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Modo de preparo
Higienice y cocine las verduras. Entonces en una sartén con aceite reho el ajo y la cebolla, agregue las verduras y deje rehogar por 5 minutos. En una vasija mezcle la ricata con el cilantro, las gemas, requesón y parmesano hasta obtener una mezcla cremosa. Bata las claras en punto de nieve y añada a esa crema, así como las verduras rehogadas. Forre una bandeja con papel manteca o separe una de silicona y vierta esa masa. Lleve al horno medio durante 20 minutos. Sirva a continuación.
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