16 Beneficios del sésamo - para qué sirve y propiedades
Gergelim es un alimento extremadamente sabroso y beneficioso para el cuerpo humano, pero todavía es poco consumido en Brasil. Su uso más popular son en los panes con sésamo, sin embargo, todavía es poco para la cantidad de propiedades que la semilla tiene. Además de los panes, las semillas se utilizan en galletas saladas, pasteles, sushis, para sazonar ensaladas, entre otros. Pero para qué sirve el sésamo? ¿Cuáles son los mayores beneficios del sésamo para nuestro cuerpo?
Las semillas de sésamo vienen siendo cultivadas intencionalmente a más de 3500 años y utilizadas para remedio y alimento por varias civilizaciones. Pueden ser consumidas crudas, como aceite o mantequilla. La manteca de sésamo es conocida como Tahine, muy popular en la cocina árabe.
El sésamo tiene propiedades tan benéficas porque está lleno de nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, cobre, zinc, fibra, tiamina, vitamina B6, folato, proteína, y triptofano - muchos nutrientes para una semilla tan pequeña.
16 Beneficios del sésamo - Para qué sirve y propiedades
Entre los beneficios del sésamo está la prevención de la diabetes y del cáncer, la mejora de la salud del corazón y de los huesos, además de ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo como un todo y auxiliar en el adelgazamiento. Entiende para que sirve el sésamo.
1- Presión bajo control
Los estudios muestran que el consumo de sésel reduce la hipertensión y previene enfermedades cardíacas en general. El magnesio presente en las semillas es un famoso aliado de los hipertensos y sólo una mano llena de semillas ofrece el 25% del magnesio necesario en un día.
Un estudio publicado en el Diario de Medicina Biológica de Yale en 2006 mostró que cambiar otros aceites por aceite de sésel disminuye y presión arterial diastólica y sistólica, además de disminuir la peroxidación lipídica (rancio corporal).
2- Ayuda en la prevención del cáncer
Uno de los minerales que más previene el cáncer es el magnesio, que, como hablamos antes, el sésamo está lleno. Un estudio publicado en el Diario Americano de Nutrición Clínica muestra que el riesgo de tumores colorrectal disminuye un 13% y el riesgo de cáncer colorrectal disminuye un 12% cada 100 mg de magnesio consumido.
Para completar, el sésamo tiene una lignina soluble conocida como sesamina, que ha sido objeto de muchos estudios y se ha demostrado eficaz en la inhibición de las células cancerígenas como la leucemia, el cáncer de colon, la próstata, el pecho, el pulmón y el páncreas. Además, las semillas contienen fitato que posee funciones antioxidantes que quitan los efectos de los radicales libres y evitan que las células cancerígenas se desarrollen.
3- Protege contra el envejecimiento de la piel
Estos mismos antioxidantes que previenen el cáncer también ralentizan el envejecimiento de la piel. Evitan los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, que incluyen arrugas y pigmentación de la piel.
Además, el cinc ayuda a producir colágeno, dando más elasticidad a la piel y ayudando a reparar los tejidos del cuerpo en general. Las semillas todavía son ricas en vitamina B, que mantienen el pelo, la piel y los ojos sanos y bonitos.
4- Ayuda a la digestión y adelgazamiento
Las semillas tienen muchas fibras, que son fundamentales para una digestión sana, evitando constipación, diarrea y manteniendo el colon sano. Además, las fibras ayudan en la pérdida de peso, ya que aumentan la sensación de saciedad. Esto sucede porque tardan en ser digeridas, entonces usted se satisface más rápidamente y tarda más en sentir hambre incluso consumiendo menos calorías.
5- Bueno para quien hace ejercicios y quiere desarrollar la musculatura
El sésamo es extremadamente rico en proteínas (son 4, 7 gramos de proteína cada 28 gramos de semillas), además de ser una buena alternativa para los vegetarianos, es ideal para quien hace actividad física y quiere desarrollar la musculatura. Las proteínas ayudan a aumentar la fuerza, acelerar el crecimiento celular, aumentar la energía y acelerar el metabolismo como un todo (lo que también ayuda a adelgazar).
6- Remedio para diabéticos
El magnesio presente en las semillas también tiene propiedades que reducen la posibilidad de desarrollar diabetes y ayudar a administrar los síntomas de la enfermedad. Una encuesta publicada en 2011 en el diario de Nutrición Clínica mostró que el aceite de sésamo aumenta el efecto del remedio glibenclamida en pacientes que sufren con diabetes tipo 2.
7- Huesos sanos
Las semillas de sésamo son un pequeño cóctel para los huesos: son ricas en zinc, calcio y fósforo. Una porción de semilla de sésamo tiene más calcio que un vaso entero de leche! Estos minerales son fundamentales para el cuerpo regenerar el tejido de los huesos y evitar la osteoporosis. Un estudio en el Diario Americano de Nutrición Clínica probó que consumir menos cinc que lo necesario puede causar osteoporosis en la cadera y en la espina.
Aunque la osteoporosis es más común en las mujeres posmenopáusicas, esta también es una enfermedad común en los hombres. Los estudios muestran que uno de cada ocho hombres mayores de 50 años tendrá fracturas por osteoporosis.
8- Baja el colesterol
Los fitoesteroles presentes en el sésamo tienen una estructura química muy similar a la del colesterol y logran disminuir el nivel de LDL (colesterol malo) en la sangre al bloquear su producción. Las semillas de sésamo tienen el mayor nivel fitosteroles de la naturaleza (400-413 mg cada 100g). La sustancia todavía potencia el poder del sistema inmunológico y disminuye la posibilidad de desarrollar cáncer.
Además, el sésamo es rico en ácidos (como el oléico) que también disminuye el LDL y aumentan el HDL (colesterol bueno) en la sangre. Por lo tanto, bajar el colesterol es uno de los beneficios del sésamo.
9- Alivia la artritis
El sésamo es rico en cobre, que tiene propiedades anti-inflamatorias, aliviando el dolor en las juntas, huesos, músculos y disminuyendo el dolor causado por la artritis. El cobre todavía es conocido por fortalecer los vasos sanguíneos y mejorar la circulación
10- Protege de la radiación
Las semillas de sésamo protegen el ADN de los efectos nocivos de la radiación - sea la radiación de fuentes accidentales o de tratamientos como la quimioterapia. Protegiendo el cuerpo de los efectos de la radiación, el sésamo disminuye la probabilidad de cáncer por mutación celular.
Un estudio realizado con ratones extendió el tiempo de vida de los animales que estaban siendo tratados con radiación al incluir el sésamo en la dieta diaria, previniendo los daños causados por el tratamiento.
11- Salud bucal
Los beneficios del sésamo son tan amplios que llegan hasta la salud bucal. El aceite de las semillas en la boca tiene un poderoso efecto antibacteriano, previene la placa bacteriana y aclara los dientes. Pero para tener esos efectos, hay que dejar el aceite en la boca hasta que se quede grueso y blanquecino.
12- Alivia los dolores de cabeza y la migraña
Quien sufre de migrañas a menudo puede usar sésel para disminuir los dolores. El magnesio presente en el sésamo evita espasmos de los vasos sanguíneos que desencadena crisis de migraña. El calcio, previene las migrañas y los dolores de cabeza en general.
13- Mejora la respiración y evita el asma
Además de todos los beneficios del sésell, el magnesio presente en el sésamo también previene asma y otros problemas de la respiración - haciendo todo el sistema respiratorio más sano.
14- Disminuye la ansiedad
Sí, la semilla de sésamo todavía tiene minerales que ayudan a aliviar la ansiedad y el estrés como el magnesio y el calcio. Las vitaminas tiamina y triptófano, también presentes en el sésamo, ayudan a producir serotonina - la famosa hormona de la felicidad.
15- Ayuda en la prevención de la esclerosis múltiple
El aceite de sésel evita el desarrollo de la esclerosis múltiple al disminuir la secreción de IFN-GAMA, un factor clave para iniciar inflamaciones y lesiones en el sistema nervioso. Los estudios demuestran que el sésamo es beneficioso contra la enfermedad de Huntington
16- Alivia anemia
Las semillas, principalmente las negras, son ricas en hierro, lo que es fundamental para quien sufre con anemia.
atención
Pero, como todo, el consumo excesivo puede ser un problema. Las semillas pueden irritar el estómago y el colon, además de aparecer en la prueba de drogas debido a una pequeña cantidad de THC.
referencias:
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