5 Motivos Para Usted Comprar Frutas y Vegetales Congelados
Los alimentos congelados reciben una mala reputación por ser procesados, pero la verdad es que algunos de los alimentos más saludables del mercado están en la sección del congelador en los supermercados. Aquí hay cinco razones importantes para almacenar durante todo el año vegetales y frutas congeladas en su congelador:
Ellos son maduros - de una buena manera!
En el momento en que una fruta o un vegetal se cosecha, comienza a perder los nutrientes, entonces el tiempo después de la cosecha que usted consume afecta su valor nutricional.
Como la mayoría de las frutas y vegetales se congelan poco después de ser cosechados, maduran completamente hasta la cosecha, lo que significa que están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, y la congelación "bloquea" muchos de sus nutrientes.
Por otro lado, gran parte del producto fresco en su supermercado fue cosechado a kilómetros de distancia, y tuvo que viajar en camión para llegar allí. Como resultado, puede haber sido recogido antes de alcanzar su pico nutricional, y maduró artificialmente durante el transporte.
Ellos son tan nutritivos (o incluso más) que los frescos
Las diferencias anteriores pueden ocurrir porque el producto congelado ya mostró ser tan rico en nutrientes como, o incluso superior a los frescos, hecho apoyado por dos nuevos estudios independientes. Científicos de Leatherhead Food Research y de la Universidad de Chester realizaron 40 pruebas para medir los niveles de nutrientes en productos que estaban guardados en una nevera por tres días en comparación con sus equivalentes congelados.
Ellos encontraron nutrientes más beneficiosos en general en las muestras congeladas, en todo, desde brócoli hasta arándanos. En realidad, en dos de tres casos, frutas y vegetales congelados cargaban niveles más altos de antioxidantes, incluyendo polifenoles, antocianinas, luteína y betacaroteno.
Esta conclusión apoya investigaciones anteriores, que descubrieron que la congelación de productos no destruye sus nutrientes. En un informe, el contenido de vitamina C en el brócoli fresco cayó en más del 50% con una semana, y apenas el 10% a lo largo de un año entero cuando se congeló.
Son libres de aditivos
Como la congelación preserva los alimentos, no son necesarios aditivos indeseados en productos congelados como espinacas y fresas. Es fácil encontrar frutas y verduras con listas de ingredientes de una sola palabra - simplemente la fruta o el propio vegetal.
Por supuesto, siempre vale la pena comprobar los ingredientes, pero seguramente encontrarás al menos una docena de variedades en los pasillos de congelador del mercado con absolutamente nada añadido.
Son comidas rápidas súper sanas
Una de las grandes ventajas de mantener las opciones congeladas en casa es que no necesitan ser lavadas, peladas o cortadas. Y para muchas personas, ese beneficio es el único motivo por el cual los vegetales terminan en sus platos.
Un estudio descubrió que las mujeres que trabajan gastan, en promedio, menos de una hora al día preparando comidas, sirviendo, comiendo y lavando la vajilla. No es menos de una hora para cada comida - es menos de una hora para todas las comidas diarias!
Como el producto congelado no requiere preparación, usted puede ahorrar mucho tiempo, permitiendo que los platos saludables en casa, en lugar de optar por una comida rápida, por ejemplo.
Son versátiles
Mantener su freezer abastecido con una gran variedad de frutas y vegetales congelados permite utilizarlos de varias formas posibles. Además de añadir frutas congeladas a smoothies, usted puede descongelarlas o calentarlas para comer con avena o tostada de granos integrales.
Usted puede hacer hacer los vegetales refritos en aceite con ajo y hierbas, mezclar con un poco de quinoa o fideos o arroz integral con una proteína magra. Simple, deliciosos, nutritivos y listos en un instante.
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