10 Recetas de Ensalada de Camarón Light

Camerún son mariscos muy apreciados en la gastronomía. Se trata de un ingrediente muy preparado en restaurantes estrellados, pero si usted quiere consumirlo no necesita necesariamente dirigirse a un restaurante.

Los camarones se pueden adquirir frescos y preparados en el hogar. Es claro que se necesita todo un cuidado en la preparación, pues debe estar bien limpio. Al preparar, recuerde retirar la cáscara, las heces y cortar la cabeza y la cola. Dependiendo del lugar que compre, puede ser que los camarones ya vengan limpios, lo que facilita su trabajo en la cocina. Busque siempre comprar de fuentes y lugares confiables para no tener ninguna intoxicación alimentaria.

Hay innumerables recetas que se pueden realizar con camarón, pero una de las más versátiles y refrescantes es la ensalada de camarón light. El camarón salteado o cocido con verduras, vegetales e incluso frutas puede ser una alternativa bien sabrosa para servir a los amigos.

¡Compruebe algunas sugerencias de recetas deliciosas de ensalada de camarón light y buen apetito!

1. Receta de ensalada de camarón light con tomate y lechuga

ingredientes:

• 100 gramos de camarón;
• 30 gramos de queso blanco;
• 1 tomate picado;
• 4 hojas de lechuga romana;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Limpiar los camarones y reservar. Corte el queso en cubos y reserve. Pique el tomate en cubos con cáscara y sin semillas. Lave las hojas de lechuga, rasgue y reserve. Entonces, lleve los camarones para saltear en una sartén antiadherente con aceite y ajo. Dejar por 3 minutos y condimentar con sal y pimienta a gusto. En una ensalada coloque los camarones, hojas de lechuga, tomate y queso. Regar con aceite de oliva, balsámico, calentar condimentos y servir.

2. Receta de ensalada de camarón light con masa integral

ingredientes:

• 300 g de masa integral;
• 400 g de camarón limpio sin cabeza y sin cola;
• jugo de 1 limón siciliano;
• 2 cucharadas de maíz verde en conserva;
• 2 cucharadas de guisantes en conserva;
• 1/4 de taza de champignon;
• 1 cucharada de alcaparras;
• 1 cebolla morada;
• 3 aceitunas negras;
• 3 aceitunas verdes;
• 8 tomates cereza;
• 1 cucharada de cebolla blanca picada;
• lechuga americana picada;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• las hierbas a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la masa integral en agua hirviendo hasta que esté al diente. Escurra y coloque en el agua corriente para interrumpir la cocción. Reserva. Limpiar los camarones eliminando la cabeza y la cola. Corte la cebolla morada en rodajas, pique la lechuga lavada. En un bowl, coloque el camarón para marinar con limón, sal, pimienta del reino y hierbas. Llevar a helar durante 30 minutos. En una sartén con aceite rehogue la cebolla blanca hasta dorar. Añadir los camarones y rehogar por 5 minutos. Reserva. En una ensalada mezcle los camarones con guisantes, maíz, setas, alcaparras, aceitunas, cebolla morada, tomate y servir con la masa. Añada condimentos si es necesario.

3. Receta de ensalada de camarón light con mango

ingredientes:

• 1 repollo pequeño;
• 500g de camarones limpios;
• 2 pimientos rojos;
• 2 vasos de yogur natural desnatado;
• 1 taza de té de perejil;
• 3 mangas sin cáscara;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de salsa de pimienta;
• 1/4 cucharada de sal.

Modo de preparo:

Limpiar los camarones eliminando la cabeza y la cola y colocar para marinar con el jugo de limón y sal. Llevar a cocinar rápidamente hasta que se doren. Reserva. Corte la col en tiras y reserve. Corte las mangas peladas en tiras. Corte los camarones por la mitad. Incorpore todos estos ingredientes en una ensalada y añada el yogurt, sal, salsa de pimienta, más jugo de limón y perejil picado. Llevar a helar hasta la hora de servir.

4. Receta de ensalada de camarón cítrico light

ingredientes:

• 1/4 de paquete de lechuga americana;
• 500 gramos de camarones limpios;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta rosa a gusto;
• 1/4 de paquete de lechuga morada;
• 250 g de calabaza de cuello;
• 250 g de naranja bahia;
• 250 g de lima de la persiana.

salsa

• 100 g de yogur desnatado;
• 40 g de miel;
• 1/4 de paquete de dill;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave las hojas y reserve. Corte la calabaza en láminas y blanquee. Para quien no sabe blanquear consiste en sumergir el ingrediente en una olla con agua hirviente rápidamente, escurrir y colocar en una olla con cubos de hilo. Separe raspas de naranja y lima y corte la naranja en las gomas. Para la salsa basta mezclar todos los ingredientes con una horquilla y reservar. Lleve el camarón para saltear en una sartén con aceite de oliva y pimienta rosa. En una ensalada coloque los camarones, hojas, naranja, raspas de lima y naranja y regue con la salsa. Servir.

5. Receta de ensalada de camarón light con espárragos

ingredientes:

• 2 hojas de lechuga;
• 2 hojas de berro;
• 6 espárragos;
• 1 huevo cocido;
• 1 pepino japonés cortado en rebanadas;
• 300 g de camarones limpios;
• 4 ralladuras cortadas en rebanadas;
• 1/2 cucharada de mantequilla light;
• sal a gusto;
• los condimentos a gusto.

salsa

• 1/2 taza de yogur natural desnatado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo amasado;
• salsinha a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• albahaca fresca a gusto.

Modo de preparo:

Lave los espárragos y lleve a cocinar en una olla con agua y sal durante 5 minutos. Escurra y coloca en una cacería con hielo para mantener el color vivo y el crocán. Lave las hojas de lechuga y berro. Corte el pepino en rebanadas. Limpiar los camarones eliminando la cabeza y la cola. Corte el rábano lavado en rebanadas con la cáscara.

En una sartén antiadherente coloque la mantequilla, añada el camarón, la sal y condimentos y refogue por unos 3 minutos o hasta dorar. En una ensalada acomoda las hojas de lechuga, coloque el rehogado de camarón en el centro y separe los otros ingredientes. Mezclar todos los ingredientes de la salsa a la parte y cuando esté homogéneo, regar por encima. Servir.

6. Receta de ensalada de camarón light con kani kama

ingredientes:

• 150 ml de vino blanco seco;
• 40 g de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• salvia a gusto;
• alecrim a gusto;
• salsa a gusto;
• 400 g de camarón descascarado y limpio (sin cabeza y cola);
• 1 paquete pequeño de lechuga americana;
• 100 g de kani kama;
• 100 g de croutons.

Modo de preparo:

Lleve el vino y el agua para calentar. Cuando esté hirviendo buce los camarones limpios para blanquear, escurrir y condimentar con sal, hierbas y reservar. Lave las hojas de lechuga en agua corriente, rasgue y reserve. En una ensaladera agregue hojas de lechuga, camarones, kani kama deshacer. Acercar los condimentos. Finaliza con parmesano rallado y croutons. Servir.

7. Receta de ensalada de camarón light con aguacate

ingredientes:

• 1 aguacate picado;
• 1/2 cucharada de agua;
• 8 hojas de lechuga;
• 240 gramos de camarones;
• 1/2 cucharada de vinagre;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Limpiar los camarones sacando la cáscara, eliminando la cabeza y la cola y lavando con cuidado. Cocine el camarón rápidamente hasta que quede suave. Incorpora los camarones con los aguacates picados y condimenta con aceite, vinagre y un poco de agua. Sirva con las hojas de lechuga lavadas como entrada.

8. Receta de ensalada de camarón light tipo Ceasar

ingredientes:

• hojas de lechuga americana;
• 1/2 taza de mayonesa light;
• 1/2 taza de crema de leche light;
• 1 yema de huevo;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1/2 taza de queso parmesano rallado light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de café de azúcar;
• pimienta del reino a gusto;
• olor verde picado a gusto;
• sal a gusto;
• 1 tomate italiano picado;
• 200 g de camarones a la parrilla.

Modo de preparo:

Lave bien las hojas de lechuga y reserve. Separe los croutons y el queso parmesano para finalizar la ensalada. Comience mezclando la yema con el limón y el aceite con un tenedor y luego añada los otros ingredientes de la salsa (mayonesa, crema de leche, ajo, azúcar, pimienta, sal y un poco del queso). Llevar la salsa para helar por media hora. Rejilla los camarones limpios en una sartén con aceite, sazona a gusto. En una ensalada incorpore lechuga, tomate, camarones y regue con la salsa. Finaliza con parmesano y croutons. Servir!

9. Receta de ensalada de camarón light con espinacas

ingredientes:

• 1 diente de ajo picado;
• 300 gramos de camarón limpios;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• malagueta en polvo a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 abacates pequeños rebanados;
• 1 pepino rebanado;
• hojas de espinacas;
• cilantro picado a gusto;
• los cacahuetes para adornar.

salsa

• astillas de jengibre fresco peladas;
• aceite de oliva a gusto;
• sumo de 1 archivo;
• 1 cucharada de gelatina de agave;
• miso claro a gusto;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada el ajo y los camarones y deje dorar. Sazonar con chile en polvo y pimienta. Saltee durante unos minutos y reserve. Divida los aguacates al medio y corte en astillas. Pelar y cortar el pepino en rebanadas. Corte las hojas de espinacas en pequeños pedazos. En una ensalada incorpore el aguacate, los camarones, el pepino y la espinaca. Bata todos los ingredientes de la salsa en la licuadora, ajuste los condimentos y regá por encima de la ensalada. Finalizar con el cilantro fresco y los cacahuetes picados.

10. Receta de ensalada de camarón light oriental

ingredientes:

• 300g de camarón precocido;
• 1 cebolla cortada en tiras;
• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 zanahoria media cortada en rodajas;
• 2 tazas de té de acelga picada;
• 2 tazas de té de brócoli cortadas;
• 1 taza de té de champignones cortados en tiras.

salsa

• 1/2 taza de té de sésamo tostado;
• 1 taza de té de shoyu light;
• raspas de jengibre;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Limpiar los camarones y cocinar previamente. Cortar la cebolla en tiras, amarse los ajos, cortar la zanahoria en rodajas finas, pique la acelga lavada en pedazos grandes, separar los ramos de brócoli y cortar los setas en rebanadas. Llevar el brócoli para cocinar al vapor junto a la zanahoria. Separe una sartén con aceite y dorar el ajo. A continuación, añada zanahoria y brócoli cocidos al vapor. A continuación, añade acelga y jengibre, así como pimienta y aceite. Después coloca los camarones y luego el shoyu. Cuando reduzca añada setas y sésel. Sazonar con pimienta y servir.

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