5 Recetas con Berenjena Light para adelgazar

Con apenas 48 calorías por porción correspondiente a 200 g, importantes nutrientes como potasio, hierro, calcio, sodio, fósforo, proteínas y vitamina C, la berenjena ya se presenta como una excelente elección para las personas que desean tener una alimentación sana y mantener la salud buena forma.

Y como si eso no fuera suficiente, el alimento también es un aliado de quien desea adelgazar: contiene una buena cantidad de fibras (son el 8% de nuestras necesidades diarias del nutriente en una taza de berenjena), que ayudan a proporcionar una sensación de saciedad al cuerpo, y así controlan el apetito y la comilancia. Sin contar que todavía posee sustancias llamadas saponinas en su composición, que contribuyen con la reducción de grasa corporal.

Esto es porque aún no mencionamos que ofrece otros beneficios a la salud como acción anti-inflamatoria, reducción de los radicales libres que atacan las células del organismo humano, control del colesterol, suministro de ayuda al funcionamiento del hígado y de la vesícula biliar, además de funcionar como laxante natural.

A partir de la idea de que no todo el mundo puede ser fan número uno de ese vegetal y que comer con cierta regularidad puede hacer que la gente se marea de él, hoy traemos una serie de recetas con berenjena light para ayudar a adelgazarse y tener una dieta sana. Salida:

1. Lasaña de berenjena light

Pero, ¿es que da para seguir una dieta para adelgazar y continuar saboreando platos como lasaña? Si usted hace las sustituciones correctas en la receta y disminuir el número de calorías presentes en ella, eso es totalmente posible.

Descubre cómo hacer esto con las laas de berenjena light:

ingredientes:

• 1 berenjena grande;
• 3 tomates;
• ½ cebolla;
• 2 cucharadas de queso cottage light;
• 1 diente de ajo
• Albahaca al gusto;
• Sal a gusto;
• Pimienta a gusto.

Modo de preparo:

1. Cortar la berenjena en rebanadas finas y utilizar la sal y la pimienta para condimentarla;
2. A la parrilla cada lado de cada una de las rebanadas de berenjena por dos minutos y reservarlas;
3. Rehogar el ajo y la cebolla en una cacería diferente;
4. Añadir dos tomates sin piel y picados a la mezcla y mover hasta hacer una salsa;
5. Entonces, añadir sal, pimienta y albahaca a gusto;
6. A continuación, cortar el tercer tomate en rodajas finas.

Para montar la lasaña:

1. Alternar las rebanadas de berenjena y del tercer tomate rebanado;
2. Entre ellas, colocar la salsa y el queso cottage;
3. Llevar al horno durante 10 minutos. Esperar a enfriar un poco y servir. ¡Buen provecho!

Los ingresos totales sólo tienen 252 calorías.

2. Sándwich de berenjena light

No es sólo recetas de berenjena light para el almuerzo o la cena que nuestra lista de hoy se ha hecho. Traemos también una opción para la merienda de la tarde, como ese sándwich de berenjena light, que usted aprende cómo hacer abajo.

ingredientes:

• 1 berenjena grande cortada en 12 rebanadas finas;
• ¼ cucharada de sal;
• 1 cucharadita de aceite de canola;
• 2 cucharadas de queso cottage rallado;
• 8 rebanadas de pan integral;
• 140 g de espinacas;
• 1 taza de tomate triturado;
• 3 cucharadas de albahaca fresca cortada.

Modo de preparo:

1. Precalentar el horno a fuego medio;
2. Colocar las rebanadas de berenjena en una forma, condimentar con sal, cubrir con el aceite de canola y reservar;
3. Agregar la espinaca a un tazón propio para las microondas, cubrir con un plástico y hacer agujeros en él. Entonces, llevar al microondas durante dos a tres minutos en potencia alta;
4. A continuación, juntar los tomates con dos cucharadas de albahaca en un recipiente para microondas y dejar en el aparato alrededor de dos minutos, hasta burbujear;
5. Llevar las berenjenas al horno por dos a tres minutos, hasta que las doren y los dos lados estén blandos;
6. Para montar el sándwich, tome dos rebanadas de pan integral y rellene con tres berenjenas, ½ cucharada de queso cottage rallado, ¼ de la mezcla de los tomates con la albahaca y ¼ de la mezcla de la espinaca. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes y buen apetito!

La receta rinde cuatro sándwiches. Cada uno de ellos contiene aproximadamente 101 calorías.

3. Berenjena asada con tomate y cebolla

Acompañada de otros vegetales como el tomate, que es rico en vitamina C y la cebolla, que posee potasio y hierro, la berenjena de horno da origen a un plato bastante nutritivo. Aprenda cómo prepararlo en la secuencia:

ingredientes:

• '1 berenjena grande entera cruda;
• 1 cebolla pequeña cruda;
• 1 tomate medio;
• 1 cucharada de orégano seco;
• 1 cucharada de vinagre;
• ½ cucharada de aceite de oliva extravirgen.

Modo de preparo:

1. Precalentar el horno a fuego medio. Limpiar bien todos los vegetales. A continuación, cortar el tomate y la cebolla en cinco rodillas y sazonarlo con orégano y aceite;
2. Cortar la berenjena en cinco rebanadas del espesor de un dedo y dejar en la salsa con agua, sal y vinagre 30 minutos. Entonces, descartar el agua y exprimir la berenjena;
3. En una forma, colocar las rebanadas de berenjena y cubrirlas de manera intercalada con una rodaja de tomate y otra de cebolla, hasta disponer todos los ingredientes en el recipiente;
4. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno durante 20 minutos o hasta que la berenjena esté cocida. Finalmente, esperar a enfriar un poco y servir.

La berenjena asada con cebolla y tomate rinde cuatro porciones, con cerca de 66 calorías en cada una de ellas.

4. Ensalada de macarrones con berenjena

Continuando con nuestras recetas con berenjena light, tenemos aquí una ensalada de macarrones con berenjena, que también trae ingredientes como apio y tomate óptima alternativa para el almuerzo o la cena.

ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tallos de apio rebanados;
• 1 berenjena rebanada;
• ½ tomate;
• agua;
• 2 cucharadas de extracto de tomate;
• ¼ de taza de vinagre;
• sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra;
• 2 cucharadas de alcaparras;
• 1 taza de salsa;
• 450 g de macarrón integral.

Modo de preparo:

1. Calentar dos cucharas de aceite de oliva en una sartén a fuego de medio a alto. Añadir el apio y cocinar durante tres minutos. Después de eso, verter la berenjena y el tomate;
2. En un tazón pequeño, mezclar la masa de tomate, el vinagre, ¼ de taza de agua, 2 cucharadas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra y luego verter en la mezcla de la berenjena;
3. Tampar la sartén y reducir a fuego bajo. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos, o hasta que la berenjena esté blanda;
4. Sacar del fuego y añadir a la olla las alcaparras y la perejil;
5. Entonces, cocinar el macarrón integral de acuerdo con las instrucciones del embalaje. Después de escurrir, esperar enfriar un poco y ensamblar con la mezcla de la berenjena. ¡Servir y aprovechar!

La ensalada de macarrones con berenjena rinde cuatro porciones. Cada una de esas porciones posee el valor calórico de 244.

5. Falsa pizza de berenjena

Nuestra última receta es para ayudar a matar un poco de la voluntad en aquellos días en que usted se siente falta de la sabrosa y calurosa pizza, pero sabe que no puede ceder la tentación de consumirla. ¿Vamos a aprender cómo se hace una falsa pizza de berenjena?

ingredientes:

• 2 berenjenas cortadas en rodajas;
• 1 clara de huevo;
• 1 tableta de caldo de verduras;
• 2 tomates;
• 10 rodajas de pecho de pavo;
• 1 cucharada de queso parmesano light rallado;
• Hojas de albahaca fresca;
• 1 cucharadita de orégano;
• 1 rebanada de pan integral molido;
• 2 dientes de ajo.

Modo de preparo:

1. Precalentar el horno. Rejilla las rodajas de berenjena en una sartén antiadherente, una a la vez;
2. A continuación, intercalar las rebanadas y una forma de pizza, de modo que no quede ningún espacio sobrando. Utilizar la clara de huevo como pegamento para clavar una rodaja en la otra.
3. Jugar el caldo de verduras sobre la berenjena. Distribuir las rodajas de pecho de pavo bajo las berenjenas. Cortar los tomates en dos rebanadas y distribuir por encima de las rebanadas de pecho de pavo;
4. Espolvorear el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el ajo y el pan integral molido y llevar al horno. Se pone de ojo en la falsa pizza y retirar tan pronto como asa. Esperar a enfriar y servir.

La falsa pizza de berenjena puede dividirse en hasta ocho rebanadas. Cada una de ellas tiene aproximadamente 90 calorías.

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