5 Recetas de Cloud Bread (Pan Nube)
La nube de pan, o más conocido como pan nube, es un pan que no lleva carbohidratos, y por lo que se recomienda para las personas que siguen una dieta restrictiva de los carbohidratos como la dieta baja en carbohidratos, Dukan y paleolítica.
Se trata de un pan ligero y delicioso, además de fácil de ser preparado. Puede ser utilizado para hacer bocadillos, hamburguesas o como base de pizzas, crepes, wraps o panqueques. Si lo desea, también se puede colocar en la tostadora para hacer tostadas. Después de listo, se puede congelar o mantener en un ziplock en la nevera y consumir en los demás días. Las recetas abajo llevan pocos ingredientes y pueden sufrir alguna variación de uso de queso en versiones light. Siga!
1. Receta de nube de pan con crema de queso
ingredientes:
- 2 cucharadas de queso crema;
- 2 yemas;
- 2 claras;
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Encienda el horno a temperatura baja (150ºC). Forre una bandeja con papel de mantequilla y reserve. Caliente el queso crema en el microondas durante unos 30 segundos o hasta ablandar. Deje enfriar por 5 minutos y mezcle las gemas hasta que se homme. Bata las claras en nieve con la levadura. Incorpora las claras con el queso crema y mezcle suavemente, hasta conseguir una coloración amarilla. verter cucharadas de la masa en la bandeja, achatando con la espalda de una cuchara para formar cada pancito. Llevar al horno durante 20 minutos, o hasta dorar. Espera enfriar y coma con el relleno de la preferencia.
2. Receta de cloud bread con mascarpone
ingredientes:
- 3 huevos;
- 60 g de queso mascarpone;
- 1/4 de cucharada de café de bicarbonato de sodio.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 º C. Separe una bandeja y cubra con papel vegetal. Separe las yemas de las claras. Bata las claras en nieve y reserve. Entonces mezcle las gemas con el queso y el bicarbonato hasta disolver. Añada las claras en nieve y mezcle con cuidado sólo para incorporar, esto hará que el pan quede suave. Con una cuchara grande coloque cucharadas de esa masa sobre el papel vegetal. Llevar al horno durante unos 25 minutos, hasta dorar ligeramente.
3. Receta de nube de pan con ricota
ingredientes:
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de ricota;
- 1/4 de cuchara de café de bicarbonato de sodio.
ingredientes:
Separe una bandeja y cubra con papel vegetal. Separe las yemas de las claras. Encienda el horno a 180 º C. Bata las claras en nieve y reserve. Entonces mezcle las gemas con la ricotta y el bicarbonato hasta disolver. Añada las claras en nieve y mezcle con cuidado sólo para incorporar, esto hará que el pan quede suave. Con una cuchara grande coloque cucharadas de esa masa sobre el papel vegetal. Llevar al horno por alrededor de 20 a 25 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir.
4. Receta de cloud bread con cottage
ingredientes:
- 3 huevos;
- 60 g de queso cottage;
- 1/4 de cuchara de levadura química en polvo.
Modo de preparo:
Separe las yemas de las claras. En la batidora, bata las yemas y el queso caliente hasta obtener una masa bien lisa. En otro tazón batir las claras en nieve con la levadura. Con ayuda de una espátula mezcle los dos ingredientes, incorporando las claras con cuidado a la masa. Forre una bandeja con papel manteca y dispondrá de las porciones de la masa haciendo círculos pequeños. Llevar a hornear, en horno precalentado a 150 ° C, durante unos 15 a 20 minutos. Tenga cuidado de no quemarse. Espere a enfriarse y utilice como base de refrigerios. Si desea puede guardar en bolsas de plástico para el día siguiente.
5. Receta de nube con cremor de tártaro
ingredientes:
- 2 huevos separados;
- 50g de queso crema;
- 1/8 cucharadita de cremor de tártaro.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 grados para ir precalentado. Bata las claras en nieve con el cremor de tártaro. Reserva. Mezclar las gemas con el queso crema hasta formar una crema amarilla homogénea. Cuidadosamente, envolvía la mezcla de yema con las claras batidas. No mueva mucho, pues eso compromete el crecimiento y la textura del pan. Unte una asadera y coloque cucharadas de esa masa, formando círculos. Haga el tamaño deseado. Asa por unos 30 minutos, hasta dorar.
Dejelo enfriar.
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