5 Recetas de Sopa de Rabanete Light

Los rábanos son hortalizas cultivadas en Europa desde la Antigüedad, consumidas en todo el mundo y famosas por su sabor dulce, refrescante y picante que agrada a muchas personas. Es una hortalizas de la misma familia de la col y agria, a pesar de ser menos presente en los platos de los brasileños que esas otras dos.

Para los que no saben, los rábanos son excelentes fuentes de nutrientes, tales como antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico, impidiendo la acción de los radicales libres en el organismo. Contiene importantes fibras alimenticias, que auxilian el sistema digestivo y mejoran el funcionamiento del intestino. También tienen vitamina C, potasio y fósforo, que ayudan en el control de la presión arterial y evitar enfermedades cardiovasculares.

La lista de beneficios incluye:

• Fuente natural de fibras;
• Diurético natural;
• Baja cantidad de calorías;
• Mejora el funcionamiento del intestino;
• Mejora la respiración;
• Disminuye la presión arterial;
• Hidrata el cuerpo;
• Es fuente de calcio.

¡Vea más detalles de las ventajas del rábano aquí!

Para beneficiarse de todo esto, usted puede consumir el rábano en la ensalada y también en preparación de recetas más elaboradas, como una sopa de rábano light nutritiva y deliciosa! A continuación, sólo encontrará recetas de bajas calorías de soja de rábano light. ¡Comprueba, prepara y buen apetito!

1. Receta de sopa de rábano light con puerro y patata

ingredientes:

• 1 salsa de rábanos;
• 1 patata cortada en cubos;
• 1/2 tallo de ajo-poró rebanado;
• 1 cebolla media cortada a los cubos;
• 1 zanahoria;
• aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave los rábanos, separe las cabezas y las hojas de los tallos. Reserve algunas cabezas para utilizar más tarde.

Corte los rábanos y los tallos. Colocar en una olla con la patata, el ajo, la cebolla y cubrir con agua. Lleve a cocinar hasta que todas las verduras estén blandas. Espere a que amore y llévela a la licuadora hasta obtener una crema homogénea. Si necesita añadir un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada. Vuelve a la olla, calienta y condimenta con sal.

Corte en rodajas finas, el resto de los rábanos y la zanahoria. Añadir en la olla y dejar hervir. Cuado la zanahoria esté cocida, coloque las hojas del rábano y deja cocinar. Acercar los condimentos, tapar y dejar durante 5 minutos. ¡Sirva enseguida!

2. Receta de sopa de hojas de rábano light

ingredientes:

• 1 rama de hojas de rábano;
• 1/2 cebolla;
• 1 patata pequeña;
• 1 diente de ajo;
• 500ml de caldo de verduras;
• 150g yogur natural desnatado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lave muy bien las hojas de rábano, removiendo toda la tierra. Corte la patata pelada en cubos, pique el ajo y la cebolla. Caliente el aceite en una cacería y rehogar el ajo y la cebolla hasta que comiencen a dorar. Añada las hojas de rábano y sazone con un poco de sal y cocine hasta que las hojas se marchitan un poco.

Agregar la patata, el caldo y dejar hervir. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 15 minutos. Apague, espere a que amanezca y llévela a la licuadora. Vuelva a la olla para recalentar. Ajuste la sal y la pimienta. Servir!

3. Receta de sopa de rábano light con frijoles y apio

ingredientes:

• 500 gramos de frijol negro;
• 2 tazas de zanahoria picada;
• ½ taza de apio picado;
• ½ taza de rábano picado;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 rama de perejil;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta del reino.

Modo de preparo:

Coloque el frijol en una olla con bastante agua, un poco de sal, el ajo y la mitad de la cebolla y cocine hasta que quede cocido y suave. Mientras tanto lleve al fuego otra olla con un poco de aceite y rehogue el resto de la cebolla, el apio y el rábano, hasta que queden blandos y dorados. Sazonar con sal y pimienta a gusto. A continuación, añadir la zanahoria y cocinar los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el frijol cocido con el caldo a esa mezcla y dejar cocinar todo por 10 minutos para determinar e incorporar sabores. Si necesita añadir más condimentos y un poco de agua. Servir!

4. Receta de sopa de rábano light con calabaza

ingredientes:

• 1 taza de ralladura picada;
• 1 cebolla;
• 4 dientes de ajo;
• ½ calabaza descascada;
• 2 zanahorias grandes;
• 1 paquete de hojas de rábano;
• agua;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lavar los vegetales con cuidado para retirar todas las suciedades y descascarar. En una olla coloque la calabaza y rábanos picados, cubra con agua suficiente y añada sal y pimienta. Dejar hervir y cocinar hasta que quede suave. Espere a que amore y lleve a batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea. Vuelve a la olla y calienta. Añada las hojas de ralladura picadas y deje cocinar rápidamente. ¡Añada condimentos y sirva enseguida!

5. Receta de sopa de rábano light con ñame

ingredientes:

• 1 salsa de rábanos;
• 1 inhame cortado en cubos;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla media cortada a los cubos;
• 1 zanahoria;
• aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave los rábanos, separe las cabezas y las hojas de los tallos. Reserve algunas cabezas para utilizar más tarde.

Corte los rábanos y los tallos. Colocar en una olla con el ñame, el ajo, la cebolla y cubrir con agua. Lleve a cocinar hasta que todas las verduras estén blandas. Espere a que amore y llévela a la licuadora hasta obtener una crema homogénea. Si necesita añadir un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada. Vuelve a la olla, calienta y condimenta con sal.

Corte en rodajas finas, el resto de los rábanos y la zanahoria. Añadir en la olla y dejar hervir. Cuado la zanahoria esté cocida, coloque las hojas del rábano y deja cocinar. Acercar los condimentos, tapar y dejar durante 5 minutos. ¡Sirva enseguida!

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