Fast Food Mata a las bacterias que ayudan a mantenernos en el cuerpo, muestra el estudio
Que se empantan de comiditas que pasan lejos de la categoría saludable como golosinas y fast-food no contribuyen en nada en relación a la buena forma, debido a sus valores altamente calóricos y poco nutritivos, usted probablemente ya sabía. Ahora, ha surgido una nueva razón por la cual estos tipos de alimentos nos entorpecen a mantener el peso adecuado: ellos matan las bacterias presentes en el organismo que colaboran para que quedemos flacos.
"Quien afirmó eso fue el profesor, investigador y autor del libro" The Diet Myth "(algo como" El Mito de la Dieta ", en inglés), Tim Spector. Para él, el hecho de que estas bacterias estén siendo exterminadas puede explicar por qué las tasas de obesidad han crecido. Según los datos de estudio realizados por el Instituto de Métrica y Evaluación de la Salud (IHME) de la Universidad de Washington en los Estados Unidos, de 1980 a 2013, los niveles de obesidad y sobrepeso en el mundo subieron en un 27, 5% entre adultos y 47, El 1% entre los niños. Por aquí en Brasil, hay 60 millones de personas por encima del peso, de las cuales 22 millones son obesas.
El profesor, investigador y autor Tim Spector
La estimación de Tim es que el número de bacterias presentes en nuestro intestino han disminuido en los últimos 50 años justamente porque actualmente consumimos más alimentos procesados.
Una forma de cambiar esto, según el investigador, es seguir una dieta que estimule el crecimiento de esas bacterias. Esto también ayudará a perder peso de forma tan eficiente como cortar grasa o azúcar de la alimentación. Comidas como apio, ajo, queso no pasteurizado y chocolate amargo (en pequeñas porciones) son algunos ítems que actúan en el sentido de causar ese efecto.
Como manera de entender cómo funciona, el profesor hizo un experimento con su hijo de 23 años, Tom Spector. El joven accedió a pasar 10 días siguiendo una dieta que consistía exclusivamente en sándwiches de Mc Donald's, nuggets de pollo, salchichas y Coca-cola.
Hijo de Tim se sometió a experimento que mostró la reacción de las bacterias en relación al consumo de comida rápida
Antes de que Tom comenzara a tener ese tipo de alimentación, un grupo de científicos recogió muestras de su intestino. El mismo procedimiento se repitió después del término del experimento.
En la primera prueba, identificaron la presencia de 3.500 especies de bacterias en el organismo del hijo de Tim. Al cabo de los diez días, percibieron que ese número se había reducido a 1.300.
El profesor Tim también explicó que, a pesar de ser vistas de manera negativa, las bacterias son importantes para el organismo del ser humano: "Apenas pocas de las millones de especies son perjudiciales y muchas son cruciales para nuestra salud. Los microbios (bacterias) no son esenciales sólo para la digestión de los alimentos; que controlan las calorías que absorbemos y proporcionan enzimas y vitaminas vitales.
"Todavía afirmó que una alimentación balanceada es importante para la diversidad de bacterias presentes en el organismo:" Está claro que cuanto más diversa sea su dieta, más diversos serán sus microbios y mejor será su salud. En cualquier edad. "
El autor dijo que hace 15 mil años nuestros antepasados consumían aproximadamente 150 tipos diferentes de ingredientes por semana, lo que estimulaba el crecimiento de varios tipos de bacterias. En la actualidad, la mayoría de la gente come sólo 20 variaciones de ingredientes o incluso menos, teniendo en vista que muchos se alimentan mayoritariamente de comidas procesadas, que a su vez se hacen básicamente a partir de cuatro ingredientes: maíz, soja, trigo o carne.
De este modo, para el profesor, una dieta restrictiva en relación a la variedad de ingredientes resultará en una reducción del número de microbios en el intestino, que inevitablemente causará daños a la salud.
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