8 Beneficios del Natto para la Salud y la Piel
Natto es un alimento básico utilizado en Japón desde hace más de un siglo. Se trata de un plato de soja fermentado rico en proteínas y con bajo contenido de calorías. Natto contiene varias enzimas y nutrientes, pero sus mayores beneficios a la salud ya la piel se relacionan con el proceso de fermentación.
La fermentación mejora la digestión de la soja y aumenta la absorción de nutrientes por el organismo. Todos los alimentos y bebidas que se fermentan son excelentes fuentes de probióticos, que a su vez son esenciales para una buena salud, especialmente la salud digestiva. Un probiótico llamado muy potentes Bacillus subtilis 1 se utiliza en la fermentación de la soja en natto.
Las investigaciones muestran que el uso de Natto puede disminuir los niveles de colesterol, normalizar la presión arterial y mejorar la salud del corazón. Aunque presenta una consistencia fibrosa y un olor muy fuerte y característico, estudios demuestran que sus beneficios superan cualquier característica del producto.
Vamos a desvelar abajo los secretos de Natto usado hace tanto tiempo por los japoneses para una vida sana.
Qué es
Natto es un plato japonés de frijol de soja fermentado que es popular y forma parte de la historia culinaria de Japón, donde a menudo se sirve para el desayuno con arroz. La forma tradicional de hacer natto es para absorber las habas de soja enteras antes de hervir o cocinar ellos y luego dejarlos fermentar en una capa de paja de arroz, donde la bacteria Bacillus subtilis prospera.
Hoy en día, el proceso de preparación es mucho más higiénico y, en lugar de dejar los frijoles en la paja, la bacteria se espolvorea en frijoles de soja cocidos.
Aunque el sabor no es desagradable, la idea de comer granos de soja fermentados puede no ser muy atractivo, especialmente debido a su olor y textura peculiares. Natto es a menudo descrito por tener un aroma similar a un queso oloroso o medias antiguas y con una textura desagradable y fibrosa que es pegajosa y viscosa al mismo tiempo. Natto no es popular en las partes más occidentales de Japón ni en otras regiones del mundo.
Aunque los japoneses comieron Natto hace cientos de años, fue reconocido como un alimento sano por los occidentales sólo en las últimas dos décadas.
Hoy, Natto se vende congelado en paquetes de poliestireno en supermercados asiáticos y japoneses, principalmente, y es posible hacer su propio en las condiciones adecuadas.
Beneficios de Natto para la Salud
1. Piel hermosa y sangre purificada
Natto es una gran fuente de vitamina PQQ, que es poco conocida por la mayoría de la gente, pero es esencial para mantener la piel hermosa y sana y debe ser obtenida a través de la dieta y no a través de los suplementos.
Además, Natto también es rico en lecitina, ácido linoleico y fibras, que ayudan a purificar la sangre y mejorar la digestión, lo que también contribuye directamente a una piel más bonita.
2. Vida larga
La fama de los japoneses de vivir por encima del promedio mundial de edad no es a toa. Los residentes de Japón consumen alrededor de 7.500 millones de paquetes de Natto anualmente.
Las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud muestran que los japoneses también presentan un riesgo mucho menor de coágulos sanguíneos, mucho menos muertes procedentes de problemas cardíacos, menor pérdida de densidad mineral ósea en mujeres japonesas y menor riesgo para algunos tipos de cáncer, como los de mama y del colon, en relación a la población occidental.
- Ver más: ¿Por qué la dieta japonesa hace que las personas viven más tiempo.
3. Vitaminaa K y huesos más fuertes
Natto es una gran fuente de vitamina K, particularmente de la K2, que es rarísima en otras fuentes de alimentos.
La vitamina K1 se encuentra en verduras y compone alrededor del 90% de toda la vitamina K ingerida por los occidentales. La vitamina K2 es producida por diversos tipos de bacterias y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Así como la K1, la vitamina K2 ayuda en la formación de los huesos y puede reducir la pérdida de hueso en las mujeres posmenopáusicas en un 80%.
Con una porción de 100 gramos de Natto, usted recibe hasta 23, 1 mg de vitamina K, que corresponde al 29% de la ingesta diaria recomendada. Esta vitamina vital ayuda a regular la coagulación de la sangre, la calcificación de las arterias y la prevención de la pérdida de hueso. La deficiencia de vitamina K puede causar la osteoporosis y el aumento del sangrado.
Natto también presenta ácido oprostutina, que ayuda en la absorción de calcio y fortalece los huesos. Una investigación mostró una relación directa entre comer bastante Natto y presentar menores tasas de ruptura del hueso cervical, un problema muy común en las personas mayores que sufren de osteoporosis.
4. Proporciona probióticos
Natto es super saludable porque la soja de la cual se compone es fermentada. La soja procesada que no se fermenta puede causar problemas de salud, como disfunción hormonal y tiroidiana. Sin embargo, el proceso de fermentación ayuda a eliminar estos problemas.
La soja fermentada también contiene una cantidad significativa de cultivos bacterianos que son beneficiosos para nuestra salud. Ellas ayudan su sistema digestivo y actúan como un laxante natural, lo que hace de Natto un buen remedio para el estreñimiento.
5. fortalece los huesos y los dientes
Con sólo 100 gramos de Natto, usted obtiene 217 mg de calcio, que es aproximadamente el 22% de la ingesta diaria recomendada por los expertos, y hasta 115 mg de magnesio, que es aproximadamente el 29% de la ingesta diaria recomendada.
Es de conocimiento común que el calcio es necesario para obtener huesos y dientes fuertes, pero muchas personas no saben que el magnesio es esencial para promover la absorción del calcio. Natto tiene ambos minerales en grandes cantidades, por lo que es el alimento ideal para la construcción de huesos fuertes y saludables, además de proteger el organismo de enfermedades relacionadas con los huesos, como la gota, la osteoporosis y la artritis.
6. Proporciona vitamina C
En 100 gramos de Natto, es posible obtener hasta 13 mg de vitamina C, que corresponde al 22% de la ingesta diaria recomendada. Esta vitamina esencial es uno de los antioxidantes más poderosos.
La vitamina C protege contra los daños causados por los radicales libres, que pueden resultar en cáncer y enfermedades degenerativas como degeneración macular y fibrosis quística. Además, Natto también es rico en propiedades que impulsan y fortalecen el sistema inmunológico.
7. Proporciona hierro y proteínas
Natto es muy popular entre los veganos y los vegetarianos porque les permite obtener nutrientes importantes que normalmente se obtienen de carne animal, como el hierro y las proteínas. En 100 gramos de Natto, es posible obtener hasta 17, 7 mg de proteína, incluyendo todos los 8 aminoácidos esenciales, que corresponden al 35% de la ingesta diaria recomendada.
También es posible obtener 8, 6 mg de hierro, correspondiendo al 48% de la ingesta diaria recomendada. Estas sustancias son esenciales para funciones importantes en el organismo. Las proteínas ayudan en la construcción de células y músculos, mientras que el hierro es necesario para el transporte de oxígeno a los pulmones.
8. Ayuda en la pérdida de peso
Ingerir Natto es genial si usted está tratando de perder peso. En 100 gramos del alimento, usted absorbe alrededor de 212 calorías y hasta 5 gramos de fibra dietética. Así, Natto es una maravillosa opción de desayuno. Además, el contenido de grasa de 11 gramos presentes en 100 g de Natto no es preocupante, ya que son grasas buenas que su cuerpo necesita para un buen funcionamiento.
consejos
Para encontrar a Natto en su región, busque primero en mercados asiáticos locales o cooperativas de alimentos saludables. Aunque hay suplementos de Natto disponibles en el mercado, no son tan eficaces como el propio alimento.
Otra sugerencia consiste en, así que quitar el Natto del paquete, verterlo en un tazón y azotarlo rápidamente con un tenedor alrededor de 50 veces hasta que se quede ligeramente espumoso - eso va a potenciar sus propiedades.
También es más fácil disfrutar de Natto al mezclarlo con otros alimentos de sabores fuertes, ya que presenta una consistencia diferente y un olor fuerte. Los japoneses suelen comer Natto con arroz, pero las poblaciones no asiáticas pueden incluir vegetales sabrosos o mostaza en Natto.
También es posible tomar un suplemento de Natto. Algunas personas dicen que los suplementos no ofrecen los mismos beneficios que Natto en su forma natural, pero hay informes de que muchas personas han obtenido resultados significativos y mejoras en su salud al consumir suplementos de Natto.
Es mejor servido frío, pues el calentamiento puede perjudicar la función de las enzimas presentes en él.
Natto puede ser consumido por un gran porcentaje de personas que tienen sensibilidad a la soja. Esto ocurre porque las proteínas que las personas encuentran difíciles de digerir se rompen durante el proceso de fermentación.
Así, Natto es un ingrediente óptimo y que definitivamente vale la pena añadir a su dieta. Las dietas modernas contienen muchos componentes no saludables que hacen muy poco por su cuerpo. Comer alimentos que son naturales es importante si desea aumentar la longevidad y obtener un corazón, la mente y los huesos más sanos y una piel más bonita.
Como se mencionó anteriormente, eke contiene vitaminas, enzimas y aminoácidos únicos que no todos los alimentos pueden proporcionar. Son estos nutrientes que hacen de Natto una poderosa arma contra enfermedades intestinales, accidentes vasculares cerebrales, ataques cardíacos, osteoporosis, cáncer, entre otras condiciones.
Los médicos de renombre mundial y los defensores de la salud natural recomiendan incluir a Natto en su dieta diaria. Sus propiedades pueden ayudar a combatir el cáncer de mama, en particular, ya que contiene flavonoides e isoflavinas. También previene la enfermedad de Alzheimer y proporciona protección contra ataques cardíacos y enfermedades cardíacas.
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