7 Recetas de Pastel de maní sin gluten de luz
Aunque bastante calórico, el maní es un aliado de la buena forma. Uno de sus principales predicados es promover la sensación de saciedad en el organismo, combatiendo la compulsión por la comida. Además, es fuente de fibras, que demoran más tiempo para ser digeridas, prolongando ese efecto.
El cacahuete también es un protector del corazón. Esto porque contiene nutrientes fundamentales para disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y mantener las arterias siempre sanas, alejando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por ser rico en sustancias antioxidantes, el cacahuete también puede ayudar a evitar otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento precoz.
La presencia de la arginina, un aminoácido que, dentro del cuerpo, se transforma en óxido nítrico, ayuda a relajar las arterias, lo que aumenta el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial.
- Ver también: beneficios de maní para la salud y la forma física.
La mejor forma de consumir el cacahuete es en forma de harina de maní, pues está tostado y preserva todos los nutrientes. ¿Qué tal entonces preparar un pastel de caca sin gluten? Esta delicia puede ser bien nutritiva y una buena comida para la merienda de la tarde. Para usted que es alérgico al gluten o evita consumir esa sustancia, enumeramos recetas libres de gluten para comer sin miedo. ¿Por qué?
1. Receta de pastel de caca sin gluten
ingredientes:
- 2 tazas de té de maní molido;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 6 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Primero bata las yemas en la licuadora con el azúcar hasta que se convierta una crema. Luego agregue la harina de maní, levadura y claras. Incorpore todo. Despeje en una bandeja de 20 cm con un agujero en el medio debidamente untado y enharinado con harina de arroz. Llevar a hornear en el horno medio durante 25 minutos. Sirva cuando esté dorado. El pastel tiene un sabor bien pronunciado.
2. Receta de pastel de cacahuete sin gluten con fécula de patata
ingredientes:
- 6 huevos;
- 10 cucharadas de azúcar morena;
- 10 cucharadas de fécula de patata;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 6 cucharadas de cacahuete tostado y molido;
- 2 cucharadas de aceite de oliva para untar;
- 2 cucharadas de fécula de patata para espolvorear;
- 2 cucharadas de maní triturado para espolvorear;
- 1 cucharada de canela para espolvorear.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve en la batidora. Reserva. Bata las yemas con el azúcar. Añadir la fécula de patata, el cacahuete y bata de nuevo. Apague la batidora y añada las claras en nieve. Mezclar suavemente con una espátula. Vierta la masa en una asadera untada con aceite y espolvoreada con la fécula de patata. Llevar al horno a 180 grados precalentado. Asa durante 25 minutos o hasta dorar. Mezclar 2 cucharadas de maní triturado con 1 cucharada de canela y espolvorear sobre la torta desenrollada. Servir.
3. Receta de pastel de cacahuete sin gluten con almidón de maíz
ingredientes:
- 2 tazas de almidón de maíz;
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- ½ cucharada de sal.
- 3 cucharadas de margarina sin sal;
- 1 taza de miel;
- 3 huevos;
- 1 ½ taza de cacahuete tostado y molido;
- 1 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
En un bowl tamizar el almidón de maíz, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reserva. Bata en la batidora la margarina, la miel y los huevos hasta obtener una crema uniforme. Retirar de la batidora y añadir a los ingredientes tamizados reservados. A continuación, coloque el cacahuete alternando con la leche. Mezclar hasta que sea homogéneo. Separe una asadera redonda media de silicona o untada y vierta la masa. Lleve al horno previamente calentado a una temperatura de 180 grados y deje hornear durante 40 minutos. El tiempo puede variar según el horno. Espere a enfriarse para desenrollar. Servir.
4. Receta de pastel de cacahuete sin gluten con relleno
ingredientes:
- 2 tazas de té de maní molido;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 6 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
relleno
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 cucharadas de harina de maní;
- 1/2 taza de leche desnatada;
- 1 cucharada de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharadita de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Primero bata las yemas en la licuadora con el azúcar hasta que se convierta una crema. Luego agregue la harina de maní, levadura y claras. Incorpore todo. Despeje en una bandeja de 20 cm con un agujero en el medio debidamente untado y enharinado con harina de arroz. Llevar a hornear en el horno medio durante 25 minutos. Prepara el relleno llevando la margarina para derretir en una olla. Añada la leche, la harina de maní, la leche en polvo y el edulcorante. Mezclar todo y dejar la consistencia. Reserva. Cuando la torta esté asada espere amordiar, desenrollar, cortar por la mitad, rellenar. Finalizar espolvoreando con la harina de cacahuete y canela. Servir.
5. Receta de pastel de cacahuete sin gluten con harina de arroz
ingredientes:
- 3 huevos;
- 4 cucharas de aceite de girasol;
- 1 ½ taza de azúcar demerara;
- 2 tazas de harina de maní;
- 1 taza de harina de arroz;
- 1 cucharada de levadura química;
- 1 taza de leche desnatada.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos, aceite, leche, y el azúcar. Despeje en un tazón y añada las harinas y, por último, la levadura. Separe una forma ligeramente untada con aceite. Despeje la masa y lleve al horno precalentado durante unos 35 minutos. Haga la prueba del palillo para asegurarse de que está en el punto. A la hora de servir espolvorear con harina de maní.
6. Receta de pastel de caca sin gluten con fubá
ingredientes:
- 1 taza de té de fubá sin gluten;
- 1 taza de té de azúcar;
- 1 taza de té de leche de soja;
- 1 taza de té de cacahuete tostado y molido;
- ½ taza de aceite de canola;
- 1 cucharada de café de sal;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Divida las claras de las yemas. Reserva. En una cacería agregue el fubá, la leche de soja, el azúcar, el aceite, el maní, la sal y lleve al fuego suave hasta formar una crema. Espere a que se enfríe. Bata las claras en punto de nieve. Agregar las yemas en la masa e incorporar bien. Por último coloque levadura y claras en nieve, mezclando suavemente sólo para incorporar. Despeje la masa en una forma untada y lleve al horno medio previamente calentado. Cuando esté asado, desenrolla y sirva cortado en cuadrados.
7. Receta de pastel de cacahuete sin gluten con las nueces
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 puñado de nueces picadas;
- 2 tazas de fubá sin gluten;
- 1 taza de harina de maní;
- 1 taza de harina preparada sin gluten;
- 1/2 taza de aceite de maíz;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1 taza de leche de coco;
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
- 1 cucharada y media de sopa de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite y la leche de coco hasta que se mezcle aire. Después mezcle suavemente las harinas, el coco, las nueces y la levadura. Coloque en forma con agujero en el centro untado y enharinado y lleve al horno a 180 grados por 45 minutos. Sirva esta delicia con las nueces picadas y la harina de maní por encima.
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