7 Recetas de Crema de Calabaza Light
La calabaza es un vegetal tan nutritivo, que es posible sacar provecho desde sus semillas hasta la cáscara! Su pulpa es rica en hierro, proteína, magnesio y potasio. Sus semillas, ricas en zinc y sustancias que ayudan al combate al colesterol alto, y la corteza está llena de fibras y antioxidantes! Las formas de preparación también son múltiples: caldos, purés, picados y cocidos.
Las semillas pueden ser asadas y tostadas y la cáscara, rallada y añadida a la ensalada. Posee un gusto naturalmente dulzón, pudiendo también ser utilizado como materia prima para dulces. Por ser un alimento que sacia el hambre, posee poquísimas calorías y contenido prácticamente nulo de grasa, la calabaza es una apuesta correcta en recetas de luces y, justamente por eso, no debe quedarse fuera de la dieta de nadie que quiere perder peso!
Ver también: 12 Beneficios de la calabaza - para servir y propiedades
Separamos aquí algunas recetas de crema de calabaza light, sólo una de las muchas formas en las que usted puede apostar para consumir más ese vegetal.
1 - Receta de crema calabaza light con verduras y tofu
ingredientes
- 300g de calabaza
- 120g de tofu
- 150g de chuchu
- 100g de vaina
- 1 cucharada de chia
- 350 ml de agua
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- Pimienta y sal a gusto
Modo de preparo
Pique la calabaza, el chuchu, la vaina y cocine al vapor hasta que estén blandos. Rehogar el ajo, la cebolla y el jengibre en el aceite, colocar los vegetales cocidos y añadir 350 ml de agua caliente. Mezclar y dejar cocinar un poco. Añada sal y pimienta y bata todo en la licuadora. Coloque el tofu picado a la hora de servir.
2 - Receta de crema calabaza light
ingredientes
- 1/2 calabaza
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Condimentos a gusto
Modo de preparo
Rehogar en una olla el ajo y la cebolla picados con un poquito de aceite. Pique la calabaza, coloque en la olla y añada los condimentos y agua suficiente para cubrir. Aumente el fuego y deje cocinar hasta que hierva. Después de levantar ebullición, baje el fuego y tapar la olla. Cuando la calabaza esté bien molida, coloque el contenido de la olla en la licuadora y bata hasta que la crema se homogeneiza.
3 - Receta de crema calabaza light con coco
ingredientes
- 900 g de calabaza
- 1 cucharada de aceite de coco
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 500 ml de agua
- sal
Modo de preparo
Caliente el aceite de coco en una cacerola, agregue el jengibre y déjelo rehogar. Coloque la calabaza picada y descascada, deje dar una fritadita. Coloque los 500 ml de agua, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda. Cuando alcanza ese punto, coloque en la licuadora junto con el aceite de coco y la sal. Bata hasta que sea homogéneo.
4 - Receta de crema calabaza light con col y jengibre
ingredientes
- 1kg de calabaza
- 4 hojas de coles
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1, 5 l de agua
- cebollino
- perejil
- sal
Modo de preparo
Comience a rehacer el ajo y la cebolla. Colocar la coles picada y la calabaza pelada y picada y rehogar un poco más. Añadir el agua, tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio hacia abajo. Dejar así durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza ablande. Cuando apague el fuego, bata todo en la licuadora. Poner salchichas y cebollitas picadas por encima.
5 - Receta de crema calabaza light con cottage y acelga
ingredientes
- 3 tazas de calabaza picada
- 1 taza de cottage
- 2 hojas de acelga
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 cucharada de postre de aceite de girasol
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 caldo de verduras
- 500 ml de agua
- Sal a gusto
Modo de preparo
Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite de girasol. Agregar el jengibre, la calabaza y la acelga. Dejar reposar por algunos minutos más. Diluya el caldo de verduras en los 500 ml de agua y coloque el agua en la olla con la calabaza. Añadir una pizca de sal. Dejar cocinar hasta que la calabaza ablande. Bata en la licuadora y, a la hora de servir, añada cubitos de cottage.
6 - Receta de crema calabaza light con pollo deshilachado
ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 300g de pecho de pollo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salchichón picado
- 1 l de agua
- perejil
- sal
Modo de preparo
Rehogar la cebolla, añadir el pez deshacer, la calabaza picada y descascarada, los tomates sin piel y picado, el salchichón, la sal y, después de que todos los ingredientes rehogar un poco, poner el agua. Dejar cocinar hasta que la calabaza ablande. Bata todo en la licuadora. Decora con la perejil a la hora de servir.
7 - Receta de crema calabaza light con nuez moscada
ingredientes
- 500g de calabaza
- 2 cucharadas de crema de leche light
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cebolla
- 1 caldo de verduras
- cebollino
- Nuez moscada
- sal
Modo de preparo
Rehogar el jengibre y la cebolla, añadir el caldo de verduras, la calabaza picada y el agua suficiente para cubrir. Cocine hasta que la calabaza quede bien blanda. Coloque la crema de leche, la nuez moscada, la sal y bata en la licuadora, hasta que quede homogénea.
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