9 Recetas de Frijoles Troperos Vegano
El frijol tropero es una receta muy preparada en el estado de Minas, pero que también es tradicional con paulistas y goianos. La receta tradicional generalmente lleva frijol cocido, harina de mandioca, salchichas calabresa, bacon, huevo y olor verde.
- Ver más: Recetas de haba luz ganadero.
Si usted es vegano, obviamente no puede preparar la versión tradicional. Pero hay varias adaptaciones de recetas de frijoles tropicales veganos que pueden llevar proteína de soja, tofu, verduras y otros alimentos que dan un sabor único y delicioso a los frijoles tropiezo.
¡Compruebe las recetas de frijol tropero vegano y pruebe esta delicia para servir como acompañamiento de sus platos! ¡Es increíble!
1. Receta de frijol tropero vegano
ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo grande aplastado y rebanado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de pimienta ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Aplastar el ajo y luego pique bien pequeño. Pique la cebolla y corte la cebolla verde.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el ajo con una pizca de sal y la pimienta ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar dorar junto con el ajo y la pimentón. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añada un poco de cebolla verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol para dar más humedad a los frijoles. ¡Deje que el rehogado se apure en fuego bajo por 5 minutos y sirva con cebolleta fresca!
2. Receta de frijol tropero vegano con pimiento
ingredientes:
- 2 tazas de frijol de cuerda cocido y escurrido;
- 1 pimiento rojo picado en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- harina de mandioca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- mezcla de almidón con agua para engrosar.
Modo de preparo:
En una cacería grande refogue la cebolla y el ajo en el aceite junto con el chile. Mezclar bien, dejar reposar por algunos minutos hasta que se doren. Añada el frijol, mezcla de almidón con agua y mezcle bien sin parar para no pegar en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añada la perejil y la harina de mandioca. Dejar secar bien a su gusto y servir a continuación.
3. Receta de frijol tropero vegano con plátano de la tierra
ingredientes:
- 2 cucharas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de colora;
- 1 banana de la tierra;
- 1/2 kg de frijol carioca cocida;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- sazon verde a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje dorar. Sazonar con sal y pegarlo y luego mezclar bien. Coloque la proteína de la soja, el frijol cocido y el plátano de la tierra cortada en cubitos. Dejar reposar bien. Añada olor a gusto y mezcle bien. A continuación agregue la harina de mandioca a gusto hasta que el frijol esté con la textura de la preferencia (más seco o húmedo). Servir!
4. Receta de frijol tropero vegano con proteína de soja
ingredientes:
- 1/2 taza de proteína de soja media;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijol carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- sal marina a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- hojas de cilantro picado.
Modo de preparo:
Colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo y rehogar bien. Coloque la proteína de soja y mezcle hasta que se doren. Agregar el frijol carioca cocido al horno y rehogar bien. Sazonar con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de mandioca poco a poco mezclando siempre hasta obtener la consistencia deseada. ¡Añada salsinha y cilantro fresco picado y sirva!
5. Receta de frijol tropero vegano con bacon vegetal
ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo grande aplastado y rebanado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1/2 taza de té de bakin (bacon vegetal);
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Aplastar el ajo y luego pique bien pequeño. Pique la cebolla y corte la cebolla verde.
Caliente el aceite en una sartén grande y dorar el bakin y el ajo. Cuando el ajo y bakin esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar reposar. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Cuando la cebolla esté transparente y dorada, añada un poco de cebolla verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal.
Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol para dar más humedad a los frijoles. ¡Deje que el rehogado se apure en fuego bajo por 5 minutos y sirva con cebolleta fresca!
6. Receta de frijol tropero vegano con zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de frijol de cuerda cocido y escurrido;
- 1 zanahoria picada en cubitos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- harina de mandioca a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- mezcla de almidón con agua para engrosar.
Modo de preparo:
En una cacería grande refogue la cebolla y el ajo en el aceite junto con la zanahoria. Mezclar bien, dejar reposar por algunos minutos hasta que se doren. Añada el frijol, mezcla de almidón con agua y mezcle bien sin parar para no pegar en la olla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Añada la perejil y la harina de mandioca. Dejar secar bien a su gusto y servir a continuación.
7. Receta de frijol tropero vegano con tofu
ingredientes:
- 2 cucharas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de ajo rallado;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de colora;
- 1 taza de tofu cortado en cubitos;
- 1/2 kg de frijol carioca cocida;
- 200g de proteína de soja;
- 1 taza de harina de mandioca;
- sazon verde a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el aceite, el ajo, la cebolla en una sartén y deje dorar. Sazonar con sal y pegarlo y luego mezclar bien. Coloque el tofu y el frijol cocido. Dejar reposar bien. Añada olor a gusto y mezcle bien. A continuación, añada la harina de mandioca a gusto hasta que el frijol esté con la textura de la preferencia y sirva!
8. Receta de frijoles tropicales veganos con coles
ingredientes:
- 1 taza de coles picadas;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 taza de frijol carioquinha cocido;
- 1/2 taza de agua;
- sal marina a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 1/2 taza de harina de mandioca tostada;
- hojas de perejil picado;
- hojas de cilantro picado.
Modo de preparo:
Colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo y rehogar bien. Colocar la coles picada y mezclar hasta que se doren. Agregar el frijol carioca cocido al horno y rehogar bien. Sazonar con la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de mandioca poco a poco mezclando siempre hasta obtener la consistencia deseada. ¡Añada salsinha y cilantro fresco picado y sirva!
9. Receta de frijol tropero vegano con frijoles frutales
ingredientes:
- 1 taza de frijol frito cocido;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/4 taza de harina de mandioca cruda;
- 4 cucharadas de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharadita de pimienta ahumada;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo del frijol para finalizar.
Modo de preparo:
Cocine el frijol en la olla de presión hasta que quede al dente y reserve con el caldo. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo con una pizca de sal y la pimienta ahumada. Cuando el ajo esté dorado, reduzca el fuego. Añadir la cebolla picada y dejar dorar junto con el ajo y la pimentón. Mezclar de vez en cuando y condimentar con sal.
Añadir la cebollita verde. Dejar reposar rápidamente. Agregar el frijol sin el caldo y dejar rehogar junto con los condimentos. Ajuste la sal. Añadir la harina de mandioca poco a poco y mezclar bien. Añada un poco del caldo de la cocción del frijol. Deje que el rehogado se apure a fuego bajo por unos minutos y sirva con cebollina.
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