7 Recetas de Hamburguesa de Camarón Light
El camarón es el fruto del mar más apreciado por la población brasileña. Es consumido frecuentemente en las regiones litorales y es base de diversos platos típicos brasileños como el pollo de camarón o la moqueca, por ejemplo. Además de componer esos platos tradicionales, puede ser la estrella del plato al ser servido salteado, asado a la parilla, empapado.
Una idea irreverente de preparar el camarón y diversificar en la cocina es la hamburguesa de camarón light. Puede ser una idea diferente y sana de comer una hamburguesa deliciosa, y para eso usted necesita limpiar bien los camarones, sacando rabo, cabeza, cáscara e higienizándolo correctamente antes de llevar a procesar.
Hecho esto, basta incorporar otros condimentos, hierbas o verduras de la preferencia para aumentar su valor nutricional. Como el camarón tiene agua en su composición, es interesante llevar al refrigerador antes de llevar a la sartén para secar un poco del agua y ayudar a firmar. Si no puede modelar en las manos, utilice aros o coloque cucharadas directamente en la bandeja o sartén. Sirva en el plato o en el pan de hamburguesa. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de hamburguesa de camarón light
ingredientes:
- 1 rebanada de pan de forma integral;
- 450 gramos de camarón sin piel;
- 3 cucharadas de mayonesa light;
- 3 cebollas picadas;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 1/3 cucharadita de sal;
- 1/3 cucharadita de pimienta del reino;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
Modo de preparo:
En un procesador pulse el pan 4 veces, reserve. Pique el camarón y lleve para pulsar 7 veces en el procesador. En un bowl, mezcle la mayonesa, cebolla, perejil, raspas de limón, sal y pimienta y junte el pan y los camarones a los condimentos y mezcle todo muy bien. Divida la mezcla en 4 porciones y modele las hamburguesas. Reserve en la nevera por media hora para adquirir más consistencia. Llevar a dorar de los dos lados en una sartén antiadherente untada. Repita el proceso hasta que termine las hamburguesas. Sirva con ensalada o en la merienda.
2. Receta de hamburguesa de camarón light con shoyu
ingredientes:
- 400g de camarones limpios sin piel;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de sakê;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharada de shoyu;
- 1 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Retire las vísceras del camarón y lleve al procesador para pulsar hasta que se convierta en una pasta. Diluya el almidón de maíz en el sakê y reserve. En un bowl coloque la pasta de camarón, la mezcla del almidón de maíz diluido en el sakê y el resto de los ingredientes. Incorpore todo hasta obtener una consistencia homogénea. Caliente una sartén a fuego bajo untada y coloque dos cucharadas de la masa de hamburguesa y deje dorar. Cuando esté firme y dorado de un lado, gire y deje dorar del otro lado. Repita hasta terminar la masa de hamburguesa. Servir!
3. Receta de hamburguesa de camarón light con jengibre
ingredientes:
- 1 yema;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta blanca a gusto;
- 6 panes para hamburguesa con sésamo;
- 1 cucharadita de jengibre rallado;
- 5 cebollas verdes picadas;
- 2 cucharadas de cilantro picado;
- 1 cebolla media picada;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 500 g de camarón limpio.
Modo de preparo:
Coloque en el procesador el camarón, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, la cebolla, el jengibre y la yema. Sazonar a gusto y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Divida la masa en seis porciones y, con las manos untadas con aceite, modele las hamburguesas. Llevar a dorar en sartén antiadherente, tapada, untada con aceite. Duero de los dos lados. Sirva con pan o en el plato con ensalada.
4. Receta de hamburguesa de camarón light con cottage
ingredientes:
- 400 g de camarón fresco limpio;
- 1 clara;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 2 cebollas ralladas;
- raspas de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lleve los camarones limpios al procesador y pulse hasta formar una masa. Mezclar las cebollas ralladas, las rajas de limón, el cottage, la clara, la sal y la pimienta. Modo cuatro hamburguesas, transfiera a un plato forrado con papel manteca y lleve para refrescarse por una hora para firmar y secar. Caliente una sartén antiadherente y a la parrilla las hamburguesas de los dos lados, hasta dorar. ¡Sirva enseguida!
5. Receta de hamburguesa de camarón light con pimiento
ingredientes:
- 1 rebanada de pan de forma integral;
- 450 gramos de camarón sin piel;
- 1/2 pimiento rojo rallado;
- 3 cucharadas de crema de ricota light;
- 3 cebollas picadas;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 1/3 cucharadita de sal;
- 1/3 cucharadita de pimienta del reino;
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
Modo de preparo:
En un procesador pulse el pan 4 veces, reserve. Pique el camarón y lleve para pulsar 7 veces en el procesador. En un bowl, mezclar la crema de ricotta, cebollita, perejil, chile, raspas de limón, sal y pimienta y añadir el pan y los camarones a los condimentos y mezclar todo muy bien. Divida la mezcla en 4 porciones y modele las hamburguesas. Reserve en la nevera por media hora para adquirir más consistencia. Llevar a dorar de los dos lados en una sartén antiadherente untada. Repita el proceso hasta que termine las hamburguesas. Sirva con ensalada o en la merienda.
6. Receta de hamburguesa de camarón light con zanahoria
ingredientes:
- 1 yema;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta blanca a gusto;
- 6 panes para hamburguesa con sésamo;
- 1 zanahoria rallada;
- 5 cebollas verdes picadas;
- 2 cucharadas de cilantro picado;
- 1 cebolla media picada;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 500 g de camarón limpio.
Modo de preparo:
Colocar en el procesador el camarón, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, la cebolla, la zanahoria y la yema. Sazonar a gusto y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Divida la masa en seis porciones y, con las manos untadas con aceite, modele las hamburguesas. Llevar a dorar en sartén antiadherente, tapada, untada con aceite. Duero de los dos lados. Sirva con pan o en el plato con ensalada.
7. Receta de hamburguesa de camarón light con calabaza
ingredientes:
- 400 g de camarón fresco limpio;
- 1 calabacín rallado;
- 1 clara;
- 3 cucharadas de ricota picada;
- 2 cebollas ralladas;
- raspas de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo
Lleve los camarones limpios al procesador y pulse hasta formar una masa. Mezclar las cebollas ralladas, la calabacín, las ralladuras de limón, la ricata, la clara, la sal y la pimienta. Modo cuatro hamburguesas, transfiera a un plato forrado con papel manteca y lleve para refrescarse por una hora para firmar y secar. Caliente una sartén antiadherente y a la parrilla las hamburguesas de los dos lados, hasta dorar. ¡Sirva enseguida!
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