6 Recetas de Pastel de Piña baja Carb
¿Qué tal empezar a hacer elecciones más saludables en tu vida? Todo esto comienza con cambios de hábitos alimenticios. Seguir una dieta baja en carbohidratos puede ayudar mucho en eso, ya que muchos nutricionistas defienden la idea de que el exceso de carbohidratos como harinas refinadas y alimentos industrializados con exceso de azúcar pueden llevar a una serie de inflamaciones en el cuerpo y aún desarrollar intolerancia al gluten.
A continuación usted confiere recetas de pastel de piña de carbón que pueden no llevar harina o llevar harinas bajas carb como la de las almendras, avena, linaza y otras. Hay recetas de pastel simple y otras más elaboradas, con cobertura y relleno para la fiesta. ¡Comprueba, prepara y buen apetito!
1. Receta de pastel de piña de bajo carb
ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras;
- 1 ½ taza de salvado de avena;
- 2 tazas de piña maduro cortado en cubos;
- ½ taza de nueces picadas;
- 1 taza de frutas secas picadas;
- 1 taza de leche de coco;
- 4 huevos;
- 1 cucharada de extracto de vainilla;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- canela en polvo a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve la canela y la piña en una olla y deje caramelizar durante 30 minutos. Reserva. Precalentar el horno a 210 grados. En un bowl coloque todos los ingredientes de la masa y envuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea. En una forma untada con aceite de coco coloque la mezcla de piña con canela cubriendo el fondo y por encima vierta la masa. Llevar a hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Servir.
2. Receta de pastel de piña de bajo carb simple
ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 taza de harina de almendras;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 1 cucharadita de xilitol;
- 1 cucharadita de levadura de pastel;
- 3 gotas de extracto de vainilla.
Modo de preparo
En un bowl agregue los huevos con el aceite de coco ablandado y mezcle bien. Añadir las harinas, edulcorante, extracto de vainilla y mezclar muy bien con un fouet. Por último agregue la levadura y mezcle bien hasta obtener una masa uniforme. Despeje en una forma untada y lleve al horno precalentado a 160 grados por 30 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir.
3. Receta de pastel de piña de bajo carb con almendras
ingredientes:
- 1/2 piña pequeña cortada en rebanadas finas;
- 2 huevos;
- 1/2 cucharadita de levadura química;
- 6 cucharadas de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 taza de harina de almendras.
Modo de preparo:
Corte la piña en rebanadas y distribuya en la forma. Añadir 2 cucharadas de edulcorante y llevar al horno medio para caramelizar por 15 a 20 minutos. Mientras tanto, bata los huevos, la esencia y el aceite de coco en la batidora. Agregar la caldera de edulcorante, la harina y la levadura. Despeje la masa por encima de la piña y lleve al horno a temperatura baja durante 20 a 25 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.
4. Receta de pastel de piña de bajo carb con cubierta
ingredientes:
masa
- 1 taza de harina de almendras;
- 1 ½ taza de salvado de avena;
- 2 tazas de piña maduro cortado en cubos;
- 1 taza de leche de coco;
- 4 huevos;
- 1 cucharada de extracto de vainilla;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- 1 taza de piña maduro en cubos;
- canela en polvo a gusto;
- 1 taza de leche de coco;
- 1 taza de coco rallado sin azúcar.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 210 grados. En un bowl coloque todos los ingredientes de la masa y envuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje en una asadera untada y enharinada o de silicona que no necesita untar. Llevar a hornear durante 30 minutos o hasta dorar.
Para preparar la cubierta basta con colocar todos los ingredientes en una olla y echar a fuego lento hasta engrosar. Espera enfriar y servir por encima de la torta.
5. Receta de pastel de piña de bajo carb con cubierta y relleno
ingredientes:
masa
- 4 huevos;
- 1 taza de harina de almendras;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 1 cucharadita de xilitol;
- 1 cucharadita de levadura de pastel;
- 3 gotas de extracto de vainilla;
- ½ taza de jugo de piña (para mojar la masa).
relleno
- ½ taza de biomasa de plátano verde ablandado;
- 1 vaso de piña maduro picado;
- 1 cucharada de xilitol.
cobertura
- 3 claras de huevo;
- 1 cucharada de azúcar de coco;
- 1 taza de agua;
- los clavos de la India a gusto.
Modo de preparo:
Comience por la masa: en un bowl agregue los huevos con el aceite de coco ablandado y mezcle bien. Añadir las harinas, edulcorante, extracto de vainilla y mezclar muy bien con un fouet. Por último agregue la levadura y mezcle bien hasta obtener una masa uniforme. Despeje en una forma untada y lleve al horno precalentado a 160 grados por 30 minutos. Espera amordiar, deshacer.
¿Para el relleno? coloque la piña picada en pedazos bien pequeños en una olla y revuelva sin parar durante 10 minutos. a continuación, agregue el edulcorante y mueva hasta que la piña empieza a oscurecerse. Por último agregue la biomasa de plátano, mezcle bien hasta ganar consistencia. Espere a que se enfríe y agregue un poco de coco rallado. Reserva.
Corte la masa de pastel al medio y moje la masa con el jugo de piña. Rellena con la crema y cubra con la otra parte de la torta.
Para la cubierta: coloque el agua y el azúcar en una olla y lleve a calentar hasta que el agua disminuya a la mitad. Retire del fuego y espere amontonar. En una batidora batir las claras en nieve y añadir la mezcla de la olla lentamente. Cubra la torta con esa crema y lleve para helar durante 3 horas. Servir.
6. Receta de pastel de piña de bajo carb con harina de linaza
ingredientes:
- 1/2 piña pequeña cortada en rebanadas finas;
- 2 huevos;
- 1/2 cucharadita de levadura química;
- 6 cucharadas de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 taza de harina de linaza.
Modo de preparo:
Corte la piña en rebanadas y distribuya en la forma. Añadir 2 cucharadas de edulcorante y llevar al horno medio para caramelizar por 15 a 20 minutos. Mientras tanto, bata los huevos, la esencia y el aceite de coco en la batidora. Agregar la caldera de edulcorante, la harina y la levadura. Despeje la masa por encima de la piña y lleve al horno a temperatura baja durante 20 a 25 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.
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