7 Recetas de Hamburguesa de Costela Light
La costilla de buey o porcina es una de las partes más grasas y también más sabrosas. Sin embargo, sepa que consumir una hamburguesa de costilla light es permitido si usted consigue cocinar en su casa y sacar el máximo de grasa que pueda. Un poco de grasa continuará en la carne, y eso es lo que trae la suculencia de la hamburguesa.
Usted puede incorporar los condimentos y las hierbas de la preferencia para dar más sabor y una característica especial a su hamburguesa. Algunas versiones llevan avena o tomate y zanahoria. Otra idea que usted verá en una de las recetas abajo es mezclar la carne de costilla molida con alguna otra carne magra, con bajo contenido de grasa, como es el caso del patito, por ejemplo. Así, usted reduce la cantidad de grasa general de la receta, sin perder nada en sabor.
La punta para mantener la línea light es preparar la hamburguesa asada en el horno o dorado en sartén con el mínimo de aceite. Sirva con pan integral y ensaladas frescas o en el plato como comida. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de hamburguesa de costilla light
ingredientes:
- 1 kg de carne de costilla deshuesada;
- 1 tomate picado;
- 1 cebolla morada picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 jugo de limón.
Modo de preparo:
Corte la carne en trozos medios y colóquela en el molino. Mueve la carne por completo. Incorporar la carne en un bowl con la cebolla y los tomates picados y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Cuando esté una masa homogénea y fácil de trabajar, modele las hamburguesas. Llevar a dorar en sartén antiadherente con un poco de aceite. Duerme de los dos lados y sirva en el plato con ensalada o en sándwich de hamburguesa light.
2. Receta de hamburguesa de costilla light con coles
ingredientes:
- 300g de carne de costilla, sin grasa externa, molida;
- 1 taza de colza cocida y picada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la col, rápidamente en agua hirviendo, escurre y pique con la punta de la cara. En un bowl incorpore la carne de costilla con la col y condimenta con sal y pimienta. No amas de más para no perder la suculencia. Separe bolas de esa masa y modele las hamburguesas. Llevar a dorar en una sartén pincelada con aceite. ¡Deje cocinar a ambos lados y sirva!
3. Receta de hamburguesa de costilla light con salsa de cachaça
ingredientes:
- 2 kg costilla de buey magra;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 vaso de agua;
- 1 cabeza de ajo picado;
- 4 hojas de laurel;
- 100 ml de cachaza envejecida en roble;
- aceite de oliva;
- pimienta calabresa a gusto;
- 4 clavos de la India;
- salsa seca picada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En la olla de presión, rehogar la cebolla con sal en el aceite. Colocar la costilla y dejar dorar. A continuación, añade el agua y las 2 hojas de laurel. Tapar la olla y dejar en la presión durante 40 minutos o hasta deshacer. En un tazón coloque la cachaza envejecida, el ajo, los clavos, la sal, la zanahoria, 2 hojas de laurel, la pimienta y la salsa. Deje la mezcla descansar en la nevera. Tome la costilla de la olla a presión y deseche la grasa. Coloque la carne en los aros de la hamburguesa y lleve a hornear en horno a temperatura media por 1 hora y media. Sirva con la salsa.
4. Receta de hamburguesa de costilla light con zanahoria
ingredientes:
- 1 kg de carne de costilla deshuesada;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 tomate picado;
- 1 cebolla morada picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 jugo de limón.
Modo de preparo:
Corte la carne en trozos medios y colóquela en el molino. Mueve la carne por completo. Incorpore la carne en un bowl con la cebolla, zanahoria y tomate picado y sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Cuando esté una masa homogénea y fácil de trabajar, modele las hamburguesas. Llevar a dorar en sartén antiadherente con un poco de aceite. Duerme de los dos lados y sirva en el plato con ensalada o en sándwich de hamburguesa light.
5. Receta de hamburguesa de costilla light con avena
ingredientes:
- 300g de carne de costilla sin grasa molida;
- 1 taza de harina de avena;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- perejil picado;
- cebolla chistes.
Modo de preparo:
En un bowl incorpore la carne de costilla con la harina de avena y sazone con sal y pimienta. Añadir la sal y la cebolla picada y fresca. Separe bolas de esa masa y modele las hamburguesas. Llevar a dorar en una sartén pincelada con aceite. ¡Deje cocinar a ambos lados y sirva!
6. Receta de hamburguesa de costilla light con ajo-poro
ingredientes:
- 500 g de carne de costilla molida;
- 1 cebolla media picada;
- 1 cucharada de cebollina verde picada;
- 1/2 taza de puerro picado;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- harina de rosca para dar aleación;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 taza de té de leche desnatada caliente.
Modo de preparo:
Mezclar la carne de costilla con la cebolla y condimentar con sal. Agregar la leche caliente, huevo y amarse bien. Coloque demasiados condimentos: cebollita, salsa y puerro. Añadir la harina de rosca hasta que se conecte a la masa. Modo las hamburguesas con las manos y distribuirlas en un asador untado con aceite. Lleve al horno previamente calentado a 180 grados por media hora. Servir!
7. Receta de hamburguesa de costilla light con patito
ingredientes:
- 500 gramos de carne de costilla deshuesada delgada;
- 500 gramos de patín molido;
- 1 cebolla morada picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 jugo de limón.
Modo de preparo:
Corte la carne de costilla en pedazos medios y colóquela en la moledora. Mueve la carne por completo. Incorpore la carne de costilla con el patito en un bowl. A continuación, añadir la cebolla picada y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Cuando esté una masa homogénea y fácil de trabajar, modele las hamburguesas. Llevar a dorar en sartén antiadherente con un poco de aceite. Duerme de los dos lados y sirva en el plato con ensalada o en sándwich de hamburguesa light.
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