¿Cuál es el mejor edulante para su dieta?
Parar con el azúcar refinado puede ser difícil. Pero si tenemos conciencia de cuánto puede ser perjudicial, definitivamente sabremos que vale la pena el esfuerzo. Afortunadamente, hay algunos edulcorantes encontrados en la naturaleza que son realmente buenos para su salud y pueden sustituir el azúcar en nuestras comidas del día a día. Ellos son bajos en calorías, tienen bajo contenido de fructosa, sin perder el sabor dulce.
Aquí hay algunas opciones naturales y saludables en muchos aspectos para que usted pueda elegir cuál es el mejor edulcorante para su dieta:
1. Stevia
Stevia es muy popular y conocido por ser un edulcorante de baja caloria. Se extrae el sabor dulce a partir de las hojas de una planta denominada Stevia rebaudiana. Esta planta ha sido cultivada para la extracción de su dulzura y también para fines medicinales. Su cultivo se da en América del Sur.
Hay varios compuestos dulces encontrados en hojas de stevia, los principales son esteviosídeo, que tiene un gusto más amargo, y el rebaudiosido A, con un sabor más dulce y no tan amargo.
Existen estudios hechos para mostrar los beneficios de Stevia para la salud:
- Cuando la presión arterial es alta, Stevia puede bajar de 6% a 14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial baja, o incluso cuando está normal.
- Stevia se ha demostrado excelente para disminuir los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos.
- Hay también indicios que demuestran que Stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL oxidado y reducir la placa de grasa acumulada en las arterias. Sin embargo, aún no hay comprobación de estos hechos.
Algunas personas realmente no les gusta el gusto de Stevia debido al sabor más amargo obtenido debido a la presencia de esteviosidos en su composición. Existen algunas marcas, como el edulcorante Truvia, en que el compuesto es retirado, sin embargo, es importante saber que para obtener ese resultado, el producto pasa por muchos procesos industriales y recibe aditivos, lo que no hace bien a la salud.
2. Eritritol
El eritritol es otro edulcorante de baja caloria. Se obtiene a través del proceso de retirada de alcohol y se encuentra naturalmente en ciertas frutas. Si usted compra eritritol en polvo (y no liquido como es originalmente), probablemente se hizo a través de un proceso industrial, ya que esta no es su forma original. características:
- Contiene 0, 24 calorías por gramo, o cerca del 6% de las calorías en forma de azúcar, con el 70% de la dulzura.
- El eritritol no eleva la cantidad de azúcar en la sangre o los niveles de insulina y no tiene ningún efecto sobre el colesterol o los triglicéridos.
- Es absorbido por el cuerpo desde el intestino, pero eventualmente excretado por los riñones sin cambios.
Los estudios para descubrir cuál es el mejor edulcorante muestran que el eritritol es muy seguro. Sin embargo, al igual que otros edulcorantes retirados por el proceso de separación de alcohol, puede causar problemas digestivos si se consume mucho en un corto período de tiempo. El eritritol tiene el gusto muy parecido al azúcar, aunque puede tener un sabor poco más suave.
3. Xilitol
El xilitol es otro edulcorante de baja caloria. Se encuentra en plantas, frutas y vegetales y tiene bajo índice glucémico. Vamos a ver otras de sus características:
- Contiene 2, 4 calorías por gramo, o alrededor de 2 / 3rds del valor calórico de azúcar.
- El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, reduciendo el riesgo de caries en comparación con otros azúcar y edulcorantes.
- También puede mejorar la densidad ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis.
- El xilitol no eleva el azúcar en la sangre o los niveles de insulina.
Sin embargo, al igual que otros edulcorantes, se obtiene mediante el proceso de separación de alcohol, y puede causar problemas digestivos si se consumen dosis altas en un corto período de tiempo. Si usted tiene un perro en su casa, usted tendrá que mantener xilitol lejos de él, porque este producto es altamente tóxico para los perros.
4. Yacon
Recientemente podemos notar un aumento en el consumo de este tipo específico de edulcorante, llamado jarabe de yacon. Se extrae de la planta de Yacon, que crece de forma nativa en los Andes en América del Sur.
Este edulcorante recientemente se hizo popular como un suplemento para la pérdida de peso, porque un estudio descubrió que causó la pérdida de peso significativa en las mujeres con sobrepeso. Veamos sus características:
- Yacon tiene una cantidad elevada de fruta-oligosacáridos, que funcionan como fibras solubles que alimentan las buenas bacterias en el intestino.
- El jarabe de Yacon puede ayudar contra el estreñimiento y tiene varios beneficios, debido a la alta cantidad de fibras solubles.
- Puede colaborar en el adelgazamiento.
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en el cuerpo.
Sin embargo, hay que tener cuidado. No debe ser consumido en altas cantidades de una sola vez, porque también puede causar problemas digestivos.
¿Usar otros productos naturales simples como edulcorantes?
Hay varios tipos de edulcorantes populares que a menudo la gente consume en sustitución del azúcar. Esto incluye el azúcar de coco, melado, miel y jarabe de a bordo. El hecho es que no son tan diferentes que el azúcar de caña, pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y una pequeña cantidad de nutrientes, pero su hígado realmente no va a ser capaz de decir la diferencia. Sin embargo, los efectos nocivos del azúcar dependen completamente del contexto.
La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están en una dieta con alta concentración de carbohidratos, de refrigerios y alimentos grasos como la comida rápida. Para ellos, especialmente aquellos que están por encima del peso o tienen problemas con la cantidad de insulina, grandes cantidades de azúcar son completamente tóxicas.
Hay algunas personas que prefieren evitar completamente endulzar con azúcar por diversos motivos. Otras personas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades, sin ningún daño y esto varía completamente de persona a persona. Cada organismo trabaja de forma diferente y lo mejor es consultar al nutricionista para verificar cuál es el mejor edulcorante para usted y su metabolismo.
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