7 Recetas de Paçoca Light
El almendro es conocido por su alto valor energético y nutricional y suele ser ampliamente utilizado como suplemento proteico para niños en fase de crecimiento y atletas, frecuentadores de academia, etc. El cacahuete, para quien no sabe, es rico en ácido fólico, que es esencial para el sistema nervioso, ácido graso monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol mal y aumentar el colesterol bueno.
Por más que el maní sea un alimento de alto valor calórico, no tiene colesterol por ser un alimento de origen vegetal. La presencia del calcio es beneficiosa también para la salud del hueso, previniendo osteoporosis, y debe siempre ser consumida con el magnesio para equilibrar los valores. La presencia de hierro es importante para combatir la anemia y para mantener las células rojas equilibradas.
También es rico en fibra de alimentos, fósforo, potasio, magnesio, omega 3 y 5, selenio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Todo esto ayuda a proteger los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento precoz, combatir el debilitamiento de los cabellos y las uñas, manteniéndolos siempre bonitos, reducir la oleosidad de la piel, evitando dermatitis y seborrea, así como combatiendo problemas inflamatorios.
- Ver también: beneficios de maní para la salud y la forma física.
Otra buena noticia es que el alimento tiene muchas fibras y causa saciedad, por lo que puede ser un aliado del adelgazamiento cuando se consume con parsimonia. Una forma interesante de consumir el maní es a través de las deliciosas paçocas. ¡Compruebe algunas recetas de casta dulce caseras y prepárese para sorprenderse!
- Ver también: engorde de cacahuete o bajar de peso?
1. Receta de paçoca light con salvado de avena
ingredientes:
- 250g de cacahuete tostado sin cáscara y sin sal;
- 100g de salvado de avena;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 4 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Para la preparación de la paçoca casera sólo tienes que colocar todos los ingredientes en un procesador y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Puede servir como farofa en pequeñas porciones individuales o hacer bolitas o el formato que desee.
2. Receta de paçoca light con leche en polvo
ingredientes:
- 2 tazas de té de cacahuete tostado y sin piel;
- ½ taza de té de leche desnatada en polvo;
- 3 ½ cucharadas de edulcorante culinario;
- 5 cucharadas de leche desnatada.
Modo de preparo:
Comience golpeando el cacahuete con la leche en polvo y edulcorante en el procesador hasta formar una especie de farofa. Pase la mezcla a un tazón y añada leche poco a poco y vaya mezclando con una cuchara hasta formar una masa. Si la masa gana esa consistencia deje de agregar leche. Separe una bandeja rectangular con papel de película y vierta la masa. Presione la masa con cuidado sobre la bandeja para que quede compacta y uniforme por la superficie. Cubra con papel de película y deje descansar por lo menos 1 hora antes de cortas en cuadraditos y servir.
3. Receta de paçoca light con azúcar moreno
ingredientes:
- 2 tazas de té de cacahuete tostado;
- ½ taza de té de leche desnatada en polvo;
- 3 ½ cucharadas de azúcar morena;
- leche desnatada como suficiente.
Modo de preparo:
Lleve la leche en polvo y el cacahuete al procesador, incorpore el azúcar moreno y bata todo. Luego agregue la leche poco a poco y mezcle hasta formar una pasta. Forra el fondo de una bandeja con la masa sobre el papel de película. Nivele la paçoca por igual y cubra con papel de película. Deje descansar por 1 hora y corte. Guarde en compota cerrada.
4. Receta de paçoca light con cardamomo y rapadura
ingredientes:
- 1 taza de maní natural;
- 3 cucharadas de avena en copos;
- 1 semilla de cardamomo;
- 1 cucharadita de canela;
- 3 cucharadas de rapadura.
Modo de preparo:
Comience calentando el cacahuete y la rapadura. Entonces en la licuadora coloque el cardamomo y bata en la potencia baja hasta obtener una pasta. En una olla antiadherente coloque canela y avena y lleve al fuego bajo hasta que se seca, como una farofa. Incorpore esa mezcla con el separado de la licuadora y modele las palas en cuadrados. Envolver en papel de envoltura.
5. Receta de paçoca light con leche de soja
ingredientes:
- 1 taza de cacahuete tostado;
- 1 cucharada de leche de soja en polvo;
- 30 ml de agua;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Llevar el cacahuete a la licuadora hasta formar una farofa. Añadir la leche de soja y el agua y mezclar de nuevo, batiendo hasta formar una mezcla uniforme. Añada los demás ingredientes, incorpore y vierta en un recipiente y molde hasta obtener consistencia. Modele en el formato deseado y lleve al congelador por algunos minutos.
6. Receta de paçoca light con proteína de soja
ingredientes:
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 6 cucharadas de maní sin cáscara tostada;
- 1 taza de té de proteína de soja texturizada tostada;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Para hacer es muy simple y rápido, basta con llevar todos los ingredientes al procesador y mezclar todo hasta formar una farofa húmeda. Guarde esta mezcla en compota cerrada y a la hora de servir coloque en copitos individuales.
7. Receta de paçoca light con harina de mandioca
ingredientes:
- 2 tazas de té de cacahuete tostado y sin piel;
- 2 tazas de té de azúcar demerara;
- 1 pizca de sal;
- 2 tazas de té de harina de mandioca tostada.
Modo de preparo:
Mueve el cacahuete en la licuadora hasta formar una farofa. Pase a un bowl y añada los otros ingredientes uno a uno, mezclando hasta que sea homogéneo. Dividir en porciones individuales, llevar a helar y servir.
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