8 Beneficios de la Pera - para qué sirve y propiedades
Pera es el nombre de pseudo genérica de varias especies de pera (Pyrus género, familia Rosaceae). Este pomo, muy consumido en todo el mundo, además de sabroso, es bastante nutritivo. El texto siguiente abordará temas relacionados con el historial, cultivo y variedades de la pera, y sobre todo sus formas de uso, para qué sirve, las propiedades nutricionales y los beneficios de la pera para la salud y buena forma
Origen e Historia de la Pera
La pereira es oriunda de la India, más precisamente de Cachemira, y también de Oriente Medio. Hay registros de la pera, dibujos en tablas de arcilla de los pueblos sumerios, que datan de aproximadamente 3 mil años. Los griegos y romanos la diseminaron por Europa. Los colonizadores europeos fueron los responsables de introducir la fruta en el continente americano.
Cultivo de Pera en Brasil
El cultivo en nuestro país es modesto, se limita a las regiones sur y sureste, pues la pera tiene preferencia por climas más templados. La mayoría de las peras consumen aproximadamente el 90% proviene de otros países como Chile, Argentina, Portugal y Estados Unidos. Desgraciadamente, la producción de pera en Brasil no logra atender la demanda del mercado interno y aún está limitada al período de febrero a abril.
¿Para qué sirve la pera?
Los beneficios de la pera pueden obtenerse a través del consumo en diversas formas. Usted puede comerlas crudas y en forma de mermeladas, jaleas y helados. Por ser muy jugosa, es óptima para hacer jugos. Hay también las sidras de pera, que son producidas por la fermentación del jugo. La fruta también se utiliza como ingrediente de los platos salados; se combina muy bien con los quesos.
Ver también: Calorías Pera - Tipos, porciones, consejos y recetas
Propiedades de la Pera
Las actividades antioxidante y antiinflamatoria son las propiedades medicinales de mayor destaque de la pera. En cuanto a su composición, tienen una gran cantidad de agua (alrededor del 84%) y de fibras, incluso en la cáscara, y también son una buena fuente de vitamina C, vitamina K y cobre. Las peras todavía presentan fitonutrientes de las siguientes clases: carotenoides, flavonoides, flavan-3-ol, hidroquinonas, ácido hidroxibenzoico y ácido hidroxicinámico. Las variedades con cáscara roja todavía poseen antocianinas. Cada 100 gramos de pera proporcionan 58 calorías, en su mayoría provenientes de carbohidratos.
Beneficios de la pera - Para qué sirve
Veremos cómo las propiedades de la pera proporcionan beneficios para la salud y buena forma:
1) La pera ayuda a prevenir varios tipos de cáncer
La pera presenta una importante actividad antioxidante. En el caso de las condiciones de estrés oxidativo, nuestro cuerpo se expone a una gran cantidad de radicales libres, que son capaces de inducir mutaciones en el ADN, y, con eso, las células pasan a proliferar desenfrenadamente. Comer pera, por lo tanto, ayuda a combatir estos radicales libres, lo que nos impide la ocurrencia de varios tipos de cáncer (de mama, próstata, carcinoma de células escamosas del esófago, pulmón, colon y recto).
Los ácidos hidroxicinámicos de la fruta, a su vez, ayudan a evitar el cáncer de estómago.
Las fibras de la pera también desempeñan este efecto protector contra el cáncer, específicamente contra los tumores del colon y del recto. Además de conectarse a los ácidos biliares, estas fibras también se unen a los llamados ácidos biliares secundarios, disminuyendo sus cantidades. Los ácidos biliares secundarios están asociados al surgimiento de problemas intestinales ya un mayor riesgo de desarrollo de cáncer colo-rectal.
2) La pera ayuda a evitar enfermedades del corazón
Por su acción antioxidante, hay también beneficios de la pera para el corazón, pues el estrés oxidativo también provoca enfermedades en ese órgano. Un estudio publicado en el American Journal Clinical Nutrition relata que los flavonoides de la pera disminuyen las posibilidades de tener enfermedades cardíacas.
Además, las fibras solubles de la pera ayudan a reducir los niveles de colesterol. El exceso de colesterol es un importante factor de riesgo para las enfermedades que afectan el corazón. El mecanismo de acción de estas fibras todavía es incierto: puede ser por cuenta del propionato, compuesto formado por la fermentación de esas fibras y que impide la síntesis de colesterol en el hígado o por el hecho de estimular la excreción de ácidos biliares, y por lo tanto el hígado necesita captar el colesterol del torrente sanguíneo para producir más bilis.
3) La pera previene y ayuda a controlar la diabetes
Las dietas ricas en fibra son comúnmente indicadas para los portadores de diabetes. En el intestino, la pectina presente en la pera se transforma en un gel, que va liberando la glucosa gradualmente hacia el torrente sanguíneo. Por lo tanto, comer pera ayuda a controlar la glucemia.
La diabetes del tipo 2 es provocada por un cuadro de resistencia a la insulina, las células dejan de captar la glucosa de la sangre por volverse insensibles a la hormona. Los niveles de glucosa pasan entonces a subir en la sangre. Los investigadores descubrieron que los compuestos flavan-3-ol, flavonoides y las antocianinas de la pera promueven una mejora de la sensibilidad de las células a la insulina.
4) La pera tiene acción anti-inflamatoria
Además de acción antioxidante, algunos fitonutrientes de la pera también presentan una actividad anti-inflamatoria. El consumo de la pera ayuda a atenuar enfermedades como la gota y la artritis y la disminuye el dolor provocado por ellas.
5) La pera es una aliada del Sistema Inmunológico
El consumo de pera ayuda a prevenir enfermedades habituales, como gripes y resfriados. La pera contiene vitamina C, un nutriente que intensifica tanto la producción y la actividad de los leucocitos (células de defensa de nuestro organismo). Y, por ser tan refrescante, ella también ayuda a aliviar la fiebre.
6) La pera es buena para el intestino
Como hemos visto, la pera es una excelente fuente de fibras, solubles e insolubles, para el organismo. Una unidad media tiene aproximadamente 5, 5 gramos de fibra. Las fibras más encontradas en la pera son de polisacáridos no solubles, como la pectina.
La ingestión de fibras en la dieta ayuda a mantener el intestino sano. Como ya vimos, su fracción soluble, además de reducir la absorción de colesterol y glucosa, ayuda a evitar el cáncer colo-rectal. La fracción insoluble evita los cuadros de constipación y la ocurrencia de diverticulitis y hemorroides.
7) La pera ayuda a adelgazar
Muchas personas se preguntan si entre los beneficios de la pera está el de ayudar a adelgazar. La pera es poco calórica y sus fibras también ayudan a adelgazar. La ingestión de fibras promueve una sensación de saciedad, y de esta manera usted deja de comer exageradamente. Vale la pena destacar que este efecto es mucho más evidente cuando se ingieren fibras presentes en los alimentos de su dieta que a partir de los suplementos.
La pera es una gran opción para acabar con aquellos deseos por dulces: ella es sabrosa y mucho más sana.
Ver también: Pera engorde o bajar de peso?
8) La pera es buena para la piel y para el cabello
La pera posee carotenoides, agentes oxidantes, que retardan el envejecimiento de la piel, previniendo el surgimiento de manchas y arrugas. Estas sustancias también ayudan a evitar la pérdida de cabello.
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