8 Beneficios de la vitamina B1 - para qué sirve y fuentes
La vitamina B1, también llamada tiamina, fue la primera vitamina del complejo B que se descubrió. En virtud de los beneficios de la vitamina B1 para el metabolismo, es importante para la salud obtener diariamente los niveles adecuados de esa vitamina, que por ser hidrosoluble no puede ser almacenada por el cuerpo.
Además, buenos niveles de vitamina B1 velan por la salud y la eficiencia del sistema nervioso, contribuyendo también indirectamente a la pérdida de peso ya la ganancia de masa muscular.
1. Energía
Uno de los principales beneficios de la vitamina B1 (tiamina) es su implicación en la activación del sistema de enzimas que auxilian en la oxidación del azúcar, la principal fuente de energía para el cuerpo humano. A través de la activación de estas enzimas, el cuerpo obtiene mayores cantidades de energía, de modo que buenos niveles de vitamina B1 proporcionan una sensación de bienestar y vitalidad.
Para ese mismo efecto, trabaja la vitamina B1 a través de su papel en la síntesis de los glóbulos rojos, garantizando el suministro adecuado de oxígeno para las células, otra función necesaria para la obtención de energía.
2. Salud Nervosa
Las funciones de la vitamina B1 también benefician la salud nerviosa. Esto se hace sobre todo mediante la ayuda de la vitamina B1 a la mielinización de las neuronas, que no funcionan correctamente sin el revestimiento adecuado de la mielina. En realidad, una falla en ese punto puede incluso causar daños neurales, con la muerte de las células nerviosas.
El efecto, sin embargo, no es sólo de protección. Los buenos niveles de vitamina B1 estimulan una buena memoria, además de capacidades ampliadas de concentración y raciocinio. Se cree que la vitamina B1 es capaz de prevenir el Alzheimer, pero esta es una propiedad que todavía está en estudio.
3. Salud del corazón
Entre los beneficios de la vitamina B1 está el estímulo y producción del neurotransmisor acetilcolina, que es responsable de la transmisión de mensajes de las neuronas a los músculos, incluido el corazón. En ese sentido, la vitamina B1 protege la regularidad de las funciones del corazón, al proteger la comunicación entre ese músculo y el sistema nervioso.
4. Salud Ocular
Los beneficios de la vitamina B1 para la visión se dejan notar a través de la relación negativa entre los niveles de esa vitamina y la catarata. De hecho, hay menor ocurrencia de esa enfermedad entre las personas que poseen cantidades adecuadas de vitamina B1, lo que apunta a la capacidad de esa vitamina de al menos retardar el desarrollo de la enfermedad.
5. Acción Antioxidante
En virtud de su acción antioxidante, la vitamina B1 es capaz de proteger el cuerpo de los radicales libres, sustancias nocivas producidas por diversas reacciones químicas en el interior del organismo. En el caso de la vitamina B1, esta protección se da sobre todo contra los efectos del envejecimiento, para proteger los órganos de la degeneración y la piel de las señales indeseables como las arrugas.
6. Mejor digestión
¿Para qué sirve la vitamina B1 (tiamina) en la digestión? A través del estímulo a la secreción de ácido clorhídrico, la digestión se vuelve claramente más eficiente. La cantidad adecuada de ácido clorhídrico promueve una mejor absorción de los nutrientes, así como menos problemas de indigestión.
7. Pérdida de peso
La ayuda de la vitamina B1 para la pérdida de peso no es directa, a pesar de la extensa propaganda hecha a través de promesas milagrosas. En realidad, el efecto se da indirectamente a través del papel de esa vitamina en mantener una nutrición equilibrada a través del buen funcionamiento del sistema digestivo.
A través de la activación de enzimas y del estímulo a la secreción de ácido clorhídrico, la vitamina B1 ayuda al cuerpo a conseguir todos los nutrientes que necesita, bloqueando dos reacciones típicas del cuerpo cuando hay carencia de nutrientes esenciales: la acumulación de grasa y el hambre intensificada .
De esta forma, la vitamina B1 ciertamente ayuda al adelgazamiento, que debe ser promovido por el balance calórico negativo.
8. Ganancia de masa muscular
La síntesis de los glóbulos rojos para que sirve la vitamina B1 garantiza que los músculos tengan el aporte necesario de oxígeno. La influencia de esto sobre la ganancia de masa muscular es indirecta, ya que provoca un mejor desempeño durante el entrenamiento de resistencia.
Otro beneficio indirecto se da sobre la conexión entre el sistema nervioso y los músculos. Una vez que la vitamina B1 mejora la comunicación del sistema nervioso con los músculos, los movimientos de contracción muscular son mejor ejecutados, beneficiando aún más el entrenamiento y sus efectos.
Efectos de la falta de vitamina B1
Los efectos iniciales de una deficiencia de vitamina B1 se muestran a través del letargo, la irritabilidad y las pérdidas de memoria, además de tendencias a la depresión, el insomnio y la disminución del apetito. Los problemas gástricos pueden conducir a la pérdida patológica de peso, además de causar indigestión y estreñimiento.
La forma severa de la falta de vitamina B1 es el beriberi. Se trata de una enfermedad peligrosa, cuyos síntomas varían de persona a persona. Los síntomas incluyen sobre todo anormalidades nerviosas y musculares, como latidos cardíacos excesivamente rápidos o calambres y atrofia muscular en las piernas. Además, es posible que se produzca una retención de líquidos en las piernas, además de un hormigueo en los dedos de los pies. La presión arterial puede bajarse, y hay posibilidades de desarrollo de edema pulmonar.
El beriberi es especialmente peligroso para los recién nacidos, que sufren con la falta de vitamina B1 si la madre es deficiente en la vitamina. En el embarazo y la lactancia, buenos niveles de vitamina B1 son esenciales. Para los alcohólicos, la deficiencia de vitamina B1 puede provocar el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que provoca pérdida de memoria, incoherencia, dificultad para moverse, parálisis y movimientos involuntarios de los ojos.
¿Cuánto de la vitamina B1 es suficiente?
Las cantidades recomendadas de ingesta diaria de vitamina B1 aumentan a lo largo del crecimiento, partiendo del nivel de 0, 2mg por día, válido hasta los 6 meses de edad. A partir de esa edad las necesidades diarias aumentan hasta los 14 años, cuando las necesidades de hombres y mujeres pasan a diferenciarse.
Los hombres pasan a necesitar 1, 2mg por día, cantidad que se mantiene por el resto de la vida. Las mujeres, sin embargo, necesitan 1, 0mg por día a los 14 años, pero a partir de los 18 las necesidades diarias suben a 1, 1mg. Durante el embarazo y la lactancia, se recomienda que las mujeres consuman diariamente 1, 4 mg de vitamina B1.
Es importante notar que, como todas las vitaminas del complejo B, la vitamina B1 es hidrosoluble, y por lo tanto no puede ser almacenada por el cuerpo. Obtener los niveles correctos diariamente es, por lo tanto, necesario.
Dónde encontrar la vitamina B1
No es difícil tener donde encontrar buenos niveles de vitamina B1, ya que su presencia se da en una gran cantidad de alimentos. Entre las fuentes animales, se destacan la carne de cerdo, el hígado y el atún. Las fuentes vegetales son, sin embargo, mucho más numerosas. Cereales integrales, centeno y germen de trigo son alimentos con grandes concentraciones de vitamina B1, así como los espárragos.
Es posible encontrar vitamina B1 también en las levaduras, así como en las patatas, la soja, la lenteja y el arroz. Otros alimentos con cantidades apreciables de vitamina B1 son las setas, la lechuga, el guisante, la semilla de girasol, los tomates, la coliflor y la berenjena.
Es importante, sin embargo, prestar atención al modo de preparación y almacenamiento de estos alimentos. Congelarlos o someterlos a altas temperaturas disminuye dramáticamente la cantidad de vitamina B1. Además, consumir grandes cantidades de café o de té, además de ostras y peces crudos, disminuye los niveles de vitamina B1 en el cuerpo.
Suplementación de Vitamina B1
La suplementación de vitamina B1 es generalmente innecesaria, ya que la vitamina se puede obtener con comodidad en la dieta diaria. Sin embargo, hay grupos que están en especial riesgo de desarrollar la deficiencia de vitamina B1, como los alcohólicos, las personas con enfermedades digestivas (sobre todo la enfermedad de Crohn), los anoréxicos y las personas que usan medicamentos diuréticos.
La suplementación debe ser indicada por un médico, sobre todo para evitar la interacción con medicamentos. Además, el médico puede determinar la dosis, que varía según el objetivo. Para mantener niveles adecuados, las dosis pueden ser pequeñas, pero las dosis más grandes son necesarias para tratar un cuadro de deficiencia.
Sobredosis de Vitamina B1
Una sobredosis de vitamina B1 es bastante improbable, ya que se trata de una vitamina hidrosoluble que puede ser eliminada fácilmente por el cuerpo. De esta forma, su administración por vía oral es muy segura. En su forma inyectable, sin embargo, hay informes de choque anafiláctico en virtud de dosis muy altas.
Los síntomas de una sobredosis son una sensación de calor, acompañada de debilidad, sudoración, náuseas, agitación, respiración difícil y aprieto en la garganta. Además, la piel puede quedar ligeramente azulada. Una sobredosis severa puede conducir a la muerte.
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