8 Recetas de Berenjena a Milanesa Fit

La berenjena a la milanesa fit puede ser un buen sustituto del bistec a la milanesa para quien es vegetariano o para quien quiere variar el menú, creando recetas inventivas y adaptando para versiones más ligeras y sanas.

A continuación usted confiere recetas simples de berenjena empanada fit, crujiente, templada y deliciosa preparada en el horno. Si lo desea, también puede prepararse en la AirFryer si tiene el aparato en casa. Evite freír en aceite para reducir la cantidad de calorías.

Usted puede utilizar la harina de avena, arroz, linaza, quinoa y otras versiones para una opción más fit. ¡Mira el paso a paso de las recetas y buen apetito! Para acompañar, usted puede preparar un arroz integral o ensalada fresca.

1. Receta de berenjena a la milanesa fit con avena

ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparo:

Lave bien la berenjena y corte en rebanadas gruesas. Coloque las rebanadas de berenjena dentro de un recipiente con agua y vinagre y deje en remojo durante 2 horas para retirar amargor. Escurra y seque bien con papel toalla.

Coloque la harina de avena dentro de un recipiente, ensamble con el huevo, la sal y los condimentos. Bata todo con un tenedor hasta incorporar. Coloque el agua para que no quede una crema muy gruesa. Coloque la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena.

Pasar las rebanadas dentro de la mezcla de huevo y luego en la harina de linaza. Disponga dentro de una asadera untada y lleve al horno medio por 20 minutos o hasta dorar. Servir!

2. Receta de berenjena a la milanesa con escamas de maíz

ingredientes:

• 1 berenjena rebanada;
• 1 claro golpe;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de patata dulce;
• sal a gusto;
• pimienta negro.

Modo de preparo:

Sazone las rebanadas de berenjena con sal y deje escurrir en un tamiz por 15 minutos. Esprima y seque con papel toalla para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, pimentón, sal y pimienta. Reserva. Pase cada una de las rebanadas de berenjena en la clara y luego en la mezcla de harinas. Colocar en asadera untada y antiadherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que se doren. Servir.

3. Receta de berenjena a la milanesa con la harina de sésamo

ingredientes:

• 2 berenjenas;
• 2 huevos batidos;
• 3 cucharadas de harina de lino marrón;
• 3 cucharadas de harina de sésamo;
• 3 cucharadas de harina de avena;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto.

Modo de preparo

Fatie las berenjenas en espesor medio en el sentido de la longitud. Coloque la berenjena rebanada en un tazón con agua. Sazone con sal rosa y pimienta negra y lleve al microondas durante 6 minutos.

En un tazón, mezcle las harinas con la sal a gusto. Pasa las rebanadas de berenjena en la mezcla de harinas, luego en el huevo y luego vuelve al mezclador de harinas. Coloque las rebanadas en asadera antiadherente untada y deje dorar. Servir!

4. Receta de berenjena a la milanesa fit en la AirFryer

ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparo:

Lave bien la berenjena y corte en rebanadas gruesas. Coloque las rebanadas de berenjena dentro de un recipiente con agua y vinagre y deje en remojo durante 2 horas para retirar amargor. Escurra y seque bien con papel toalla.

Coloque la harina de avena dentro de un recipiente, ensamble con el huevo, la sal y los condimentos. Bata todo con un tenedor hasta incorporar. Coloque la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena pasando en el huevo y luego en la harina de linaza.

Disponga dentro de la cesta de la AirFryer y programe para 15 minutos o hasta dorar. Servir!

5. Receta de berenjena a la milanesa fit con quinoa

ingredientes

• 1 berenjena;
• 1 diente de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Para empanar

• 1 huevo;
• harina de avena;
• quinoa en copos.

Modo de preparo:

Lave bien la berenjena y corte en rodajas en espesor medio. Sazonar con sal y pimienta del reino de los dos lados. Corte el diente de ajo al medio y pase por las berenjenas para recoger el sabor.

Empane cada rodela pasando en la harina de avena, luego en el huevo batido y por último en la quinoa en copos. Disponga en una forma antiadherente y riegue ligeramente con aceite y lleve al horno precalentado a 180 ° hasta dorar y quedar crujiente. Servir.

6. Receta de berenjena a la milanesa fit con harina de rosca

ingredientes:

• 1 berenjena;
• 1/2 diente de ajo rallado;
• 1 pizca de sal;
• orégano a gusto;
• 1 huevo;
• 1 taza de harina de rosca.

Ensalada de tomate

• 1 tomate picado en cubitos;
• 1/2 cebolla morada pequeña en cubitos;
• hojas de albahaca;
• sal a gusto;
• jugo de limón a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lave y corte la berenjena en rebanadas de 5 mm. En un plato, bata el huevo, agregue la sal, el ajo y el orégano, mezcle bien. En otro plato, agregue la harina de rosca.

Pasa cada rebanada de berenjena en el huevo y luego en la harina, hasta que quede bien empanada. Unte una forma antiadherente con un hilo de aceite, disponga las berenjenas empanadas y lleve al fuego a 180º C, durante 30 minutos, girando cada 10 minutos para dorar por igual.

Mezclar los ingredientes de la ensalada y servir con la berenjena a la milanesa.

7. Receta de berenjena a la milanesa fit con harina de arroz

ingredientes:

• 1 berenjena media;
• 3/4 de taza de salvado de avena;
• 1 cucharadita de colorífico;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• condimentos a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de harina de arroz para espolvorear;
• 1 huevo.

Modo de preparo:

Corte las berenjenas lavadas en rodajas de un dedo. Sazonar con un poco de sal de los dos lados y espolvorear con harina de arroz. En la licuadora bata el salvado de avena con el colorífico, la cúrcuma, los condimentos que quiera y 1 pizca de sal.

Bata el huevo en un plato de fondo con un tenedor. Pase las rodajas de berenjena en el huevo y luego en la harina batida en la licuadora. Coloque en una bandeja de horno y lleve al horno precalentado a 180 grados hasta que estén crujientes. Servir!

8. Receta de berenjena empanada fit à parmegiana

ingredientes:

• 1 berenjena rebanada;
• 1 claro golpe;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de patata dulce;
• sal a gusto;
• pimienta negro.

salsa

• salsa de tomate casera a gusto;
• rebanadas de queso blanco light;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparo:

Sazone las rebanadas de berenjena con sal y deje escurrir en un tamiz por 15 minutos. Esprima y seque con papel toalla para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, pimentón, sal y pimienta. Reserva. Pase cada una de las rebanadas de berenjena en la clara y luego en la mezcla de harinas. Colocar en asadera untada y antiadherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que se doren. Coloque la salsa por encima, las rebanadas de queso blanco y salpique el orégano y la albahaca. ¡Vuelve al horno sólo para gratinar el queso y servir!

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