8 Recetas de Pastel de Calabaza Low Carb
La calabaza es un fruto ya conocido y muy querido por quien sigue una dieta low carb. Esto es porque, a diferencia de otros alimentos ricos en carbohidratos, la calabaza no tiene grandes cantidades de nutrientes y es muy sabrosa.
Usted puede crear varias recetas usando la calabaza, tanto saladas como dulces. Por tener un sabor naturalmente dulce, va muy bien en recetas de postres. Por eso, ¿qué tal preparar un pastel de calabaza low carb?
A continuación encontrarás 8 recetas deliciosas con calabaza, algunas llevan coco, otra puede llevar zanahoria, casta y etc. Los ingredientes pueden variar, pero una cosa tienen en común: son todos low carb y fáciles de ser preparados. Echa un vistazo a las recetas, prepara y disfruta con este gusto. ¡Buen provecho!
1. Receta de pastel de calabaza low carb con coco
ingredientes:
- 1 taza de calabaza cabotiá cocida y amasada;
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 50 ml de leche de coco;
- 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la batidora o batidora la calabaza, los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y el edulcorante. Bata bien hasta que quede homogéneo. A continuación, coloque la levadura, la canela y el coco rallado y envuelva de nuevo. Unte una forma con aceite de coco y vierta la mezcla. Llevar al horno a 180 grados por 50 minutos o hasta dorar. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
2. Receta de pastel de calabaza low carb en el microondas
ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de puré de calabaza;
- 3 cucharadas de harina de castañas;
- 1 cucharada de harina de coco;
- 1 cucharada de café de edulcorante culinario;
- canela en polvo a gusto;
- 1 cucharada de nata;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Coloque en un tazón de vidrio los huevos, el puré de calabaza y edulcorante. Mezclar bien y luego añadir la nata, la canela y la levadura y mezclar de nuevo. Por último coloque la harina de casta y coco. Mezclar de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar al microondas durante 3 minutos o hasta asar. Dibuje y sirva.
3. Receta de pastel de calabaza de bajo carb simple
ingredientes:
- 1 rebanada de calabaza amarilla picada;
- 1 taza de agua;
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 4 claras;
- 5 clavos;
- 1 taza de coco seco rallado grueso.
Modo de preparo:
Cocine la calabaza en el agua de azúcar y clavo. Deje que se reduzca el agua, espere a que se enfríe. Añade los huevos y el coco fresco y asegúalos a fuego lento durante 40 minutos. Servir en rebanadas.
4. Receta de pastel de calabaza low carb con harina de coco
ingredientes:
- 150g harina de coco;
- 500g calabaza descascada y cortada a los cubos;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 cucharada de café de sal marina.
Modo de preparo:
Lleve los cubos de calabaza al procesador de alimentos y pulse hasta que quede bien rallado. Agregar los huevos, la harina de coco, el edulcorante y otros ingredientes. Procese todo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Despeje la masa en forma rectangular de aproximadamente 20x25cm untada con aceite de coco y espolvoreada con harina de coco. Finaliza con el coco rallado por encima. Lleve al horno precalentado a 180º durante 20 a 25 minutos.
5. Receta de pastel de calabaza low carb con zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de calabaza cabotiá cocida y amasada;
- 1 zanahoria cortada en cubos pequeños;
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 50 ml de leche de coco;
- 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la batidora o batidora la calabaza, zanahoria en cubos pequeños, los huevos, la leche de coco, el aceite de coco y el edulcorante. Bata bien hasta que quede homogéneo. A continuación, coloque la levadura, la canela y el coco rallado y envuelva de nuevo. Unte una forma con aceite de coco y vierta la mezcla. Llevar al horno a 180 grados por 50 minutos o hasta dorar. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
6. Receta de pastel de calabaza low carb con harina de linaza
ingredientes:
- 150 g de harina de linaza;
- 500g calabaza descascada y cortada a los cubos;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 cucharada de café de sal marina.
Modo de preparo:
Lleve los cubos de calabaza al procesador de alimentos y pulse hasta que quede bien rallado. Agregar los huevos, la harina de linaza, el edulcorante y otros ingredientes. Procese todo hasta obtener una masa homogénea. Despeje la masa en forma media untada con aceite de coco y espolvoreada con harina de coco. Finaliza con el coco rallado por encima. Lleve al horno precalentado a 180º durante 20 a 25 minutos.
7. Receta de pastel de calabaza low carb con castañas
ingredientes:
- 2 cucharadas de xilitol;
- 3 huevos;
- 100 gramos de coco rallado;
- 1 kg de calabaza;
- 1 cucharada de levadura;
- 1/2 taza de castañas picadas.
Modo de preparo:
Corte la calabaza en cubos y lleve a una olla con agua hasta que quede bien blanda. Escurra y amas hasta obtener un puré en un tamiz. Añada los ingredientes uno a uno y vaya mezclando siempre hasta incorporar y formar una masa homogénea. Despeje esta masa en forma de silicona u otra untada con mantequilla. Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta dorar. Retire, espere a enfriar y sirva deformado.
8. Receta de pastel de calabaza low carb con chocolate
ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza;
- 3 huevos;
- Xilitol a gusto;
- 3 cucharadas de mantequilla derretida;
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Pelar la calabaza, cortar en cubos y llevar a cocinar en agua hirviendo hasta que quede suave. Bata en la licuadora con un poco de agua de la cocción hasta obtener un puré.
Bata las claras en nieve y reserve. En otro tazón batir las yemas con el edulcorante y añadir poco a poco la mantequilla derretida. Bata hasta que quede bien homogénea. Agregar el puré de calabaza y la harina de linaza y mezclar bien. Coloque el cacao y la levadura y envuelva todo. Agregar las claras en la nieve e incorporar. Despeje la masa en forma untada y lleve al horno medio durante 40 minutos. Espera enfriar, desenrollar y servir.
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