8 Recetas de Pastel de Nueces Integral
Las nueces son oleaginosas muy apreciadas por las personas. Su sabor combina perfectamente con recetas navideñas y para otras fiestas de fin de año. Algunas personas consumen sólo en esas épocas del año, pero se trata de un ingrediente que podría ser utilizado todo el año, si no fuera su precio alto en los mercados.
Sin embargo, si usted tiene condiciones de adquirir las nueces, se trata de una excelente opción para consumo como merienda, pues son ricas en grasas saludables para el corazón, mejorando su salud de una forma general. Muchas personas preparan arroz con nueces, ensaladas y otros platos, pero nada como un delicioso pastel de nueces para su merienda diaria.
¿Qué tal preparar un pastel de nueces integral simple y casero para aumentar la cantidad de fibras de su día? A continuación hay recetas deliciosas que pueden llevar cacao, plátano, manzana y otras frutas y especias. Compruebe!
1. Receta de pastel de nueces integral con cacao
ingredientes:
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 taza de té de cacao en polvo;
- 1 taza de té de aceite de maíz;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 150 g nueces;
- 3 huevos.
Modo de preparo:
Comience calentando el horno a temperatura media. Unte una forma redonda con un agujero en el centro. Bata las claras en nieve, añade las yemas, azúcar demerara, aceite de maíz y continúe batiendo. Añada el cacao y bata por unos minutos más. Agregar la harina mezclada con la levadura y mezclar con una cuchara sin golpear. Agregar la leche caliente y mezclar bien. Despeje en la forma y lleve al horno por 30 minutos o hasta dorar y estar seco en el centro. ¡Deforme y sirva!
2. Receta de pastel de nueces integral simple
ingredientes:
- 1 taza de azúcar morena;
- 2/3 de taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de harina de trigo común;
- 1 cucharada muy baja de levadura en polvo;
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 2 huevos ligeramente batidos;
- 1/2 taza de leche desnatada caliente;
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida.
Modo de preparo:
Precalentar el horno en 180ºC durante 10 minutos. Añada los ingredientes secos en una vasija, luego incorpore los líquidos y mezcle bien. Despeje la masa en forma pequeña untada y enharinada y lleve a hornear durante unos 45 minutos o hasta que asa. El pastel debe estar firme y seco. Espere a que se enfríe y desenrolle con cuidado. Servir.
3. Receta de pastel de nueces integral con manzana
ingredientes:
- 2 manzanas enteras;
- 3 huevos;
- 1 1/2 taza de té de azúcar morena;
- 1 taza de té de aceite de girasol;
- 1 taza de té de avena;
- 2 tazas de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de canela;
- 100 gramos de nueces picadas o trituradas.
Modo de preparo:
Comience pelando las manzanas y pique en cubitos. En la licuadora lleve los huevos, el azúcar, el aceite y las cáscaras reservadas de las manzanas para dar sabor. En un bowl mezcle la harina, levadura, avena e incorpore la mezcla de la licuadora con una cuchara. Cuando esté todo incorporado, agregue las manzanas picadas, las nueces trituradas y la canela. Mezclar todo muy bien. Despeje esta masa homogénea en una forma media untada y enharinada. Llevar a hornear en horno a 180 grados precalentado por 50 minutos. Haga la prueba del palillo y si está bien, desenrolla y sirva.
4. Receta de pastel de nueces integral con plátano
ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 taza de aceite de coco;
- 2 tazas de azúcar morena;
- 2 tazas de harina de avena;
- 1 cucharada de levadura en polvo tamizado;
- frutas cristalizadas a gusto;
- 1 taza de nueces picadas;
- 2 plátanos en rodajas.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos, el aceite y el azúcar. Añada la avena y la levadura, incorporando con una cuchara sin golpear. Añade las frutas cristalizadas y las nueces picadas. Unte una forma con aceite, enfada con avena y coloca rodajas de plátano en el fondo de la forma, vierta la masa y ase en horno a 200 grados hasta que esté dorada. Espera amontonar. ¡Deforme y sirva!
5. Receta de pastel de nueces integral con piña
ingredientes:
- 1 huevo;
- 1 ½ taza de azúcar morena;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 taza de harina de trigo;
- 2 tazas de avena en copos;
- 2 cucharadas de linaza;
- 1 taza de agua tibia;
- 2 cucharadas de nueces tostadas y picadas;
- 1 cucharada de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura para pastel;
- 2 rebanadas de piña cortadas en cubos;
- ½ cucharada de canela en polvo.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 170 ° C. Unte una forma de pastel inglés con aceite vegetal. En un tazón grande bata con un fouet el huevo, el azúcar y el aceite vegetal. Añada la harina de trigo integral, la harina de trigo común, la avena, la linaza y el agua. Mezclar todo. En un tazón pequeño mezcle las nueces y 1 cucharada de harina integral. Incorpore a la masa y añada la levadura por último mezclando suavemente. Despeje la mitad de la masa en la forma, agregue la piña picada, espolvorear con canela y cubrir con el resto de la masa. Asa por 1 hora o hasta que el pastel esté asado. Sirva desenrollado.
6. Receta de pastel de nueces integral con albaricoque
ingredientes:
- 2 tazas de azúcar moreno tamizado;
- 1 taza de nueces molida;
- 1/2 taza de aceite de canola;
- 1 huevo entero ligeramente golpeado;
- 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de harina de trigo;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla;
- 10 albarinas secas y picadas.
Modo de preparo:
Mezclar el azúcar, las harinas, la canela y la levadura en un envase. A poco añadir el huevo, el aceite y la vainilla y mezclar hasta incorporar y la masa se homogénea. Por último agregue las nueces y los albaricoque picados. Despeje la masa en forma de tamaño medio untada con aceite y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura media y asegurar durante 30 minutos o hasta dorar. Deforme después de enfriarse con cuidado y, si lo desea, decorar con las nueces y el albaricoque. Servir.
7. Receta de pastel de nueces integral con pasas
ingredientes:
- 1 taza de azúcar morena;
- 1 taza de uva pasa sin hueso;
- 2/3 de taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de harina de trigo común;
- 1 cucharada muy baja de levadura en polvo;
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 2 huevos ligeramente batidos;
- 1/2 taza de leche desnatada caliente;
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida.
Modo de preparo:
Precalentar el horno en 180ºC durante 10 minutos. Añada los ingredientes secos en una vasija, luego incorpore los líquidos y mezcle bien. Salpique la uva y mezcle rápidamente. Despeje la masa en forma pequeña untada y enharinada y lleve a hornear durante unos 45 minutos o hasta que asa. El pastel debe estar firme y seco. Espere a que se enfríe y desenrolle con cuidado. Servir.
8. Receta de pastel de nueces integral con naranja
ingredientes:
- 3 claras en nieve;
- 3 yemas;
- 1 taza y ½ de azúcar morena;
- 1 taza de nueces picadas;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 1 taza de jugo de naranja;
- 1 cucharadita de ralladura de naranja;
- 2 cucharadas de linaza;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 taza de harina de avena sin gluten;
- 1 cucharada de levadura.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la batidora coloque las yemas, el azúcar moreno, el aceite de coco y bata bien. Continúe batiendo y añada los otros ingredientes uno a uno, dejando la levadura por último. Cuando esté homogéneo, añada las claras en nieve y mezcle suavemente con una espátula. Separe una forma media, unte y enharinada. Despeje la masa y lleve a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos o hasta dorar. Servir.
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