8 Recetas de Hamburguesa de Beterraba Light
La remolacha es una legumbre versátil que se puede consumir crudo o cocido al horno. En la versión cruda, ella suele ser preparada en ensaladas, y cocida, como acompañamiento en empapados, cocidos, asados, salados u otros preparos.
- Ver también: Beneficios de la remolacha - ¿Qué es y propiedades.
La remolacha puede utilizarse también, cruda o cocida, en la preparación de hamburguesas vegetarianas o veganas. A continuación encontrarás recetas de hamburguesa de remolacha light para consumir sin culpa, ya que son recetas con bajas calorías y cantidad de grasa.
Para dar textura a la hamburguesa, es interesante utilizar algún grano como quinoa, arroz, frijoles, grano de hornear o harinas para conseguir modelar las hamburguesas, una vez que la remolacha es rica en agua. Busque siempre sacar el exceso de agua de la remolacha pasando en un tamiz para que la hamburguesa se vuelva más seca. Agregar los condimentos y las hierbas de la preferencia para realzar el sabor de la hamburguesa. ¡Compruebe las recetas abajo y la buena preparación!
1. Receta de hamburguesa de remolacha light con arroz integral
ingredientes:
- 1/4 de taza de semillas de girasol;
- 1/4 de taza de semillas de calabaza;
- 1/4 de taza de semillas de linaza;
- 1/4 de taza de castaña de cajú sin sal;
- 1 taza de remolacha rallada;
- 1 1/2 taza de arroz integral cocido;
- 1 cebolla grande cortada;
- 1 pizca de patata;
- pimienta negra a gusto;
- 1 cucharadita de sal;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Rale la remolacha, exprima en un tamiz para retirar el exceso de agua y reserve. Lleve la cebolla para rehogar en dos cucharas de aceite en una cacería grande. Dejar cocinar durante 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Sazonar con la pimentón, sal y pimienta molida a la hora.
En un procesador de alimentos coloque el arroz cocido, la remolacha rallada, una pizca de sal y procese 2 minutos o hasta obtener una pasta consistente. Añada la cebolla rehogada y las semillas en el procesador de alimentos y bata un poco más hasta obtener una consistencia que dé para modelar. Divida en porciones iguales y modele las hamburguesas. ¡Lleve a la parrilla en sartén untada de los dos lados y sirva!
2. Receta de hamburguesa de remolacha light con calabaza
ingredientes:
- 2 tazas de avena en copos;
- 1 remolacha rallada;
- 1 calabacín rallado;
- 1 huevo;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- hojas de albahaca al gusto;
- shoyu a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rale la remolacha, calabaza y la cebolla. Pique el ajo, y mezcle todo con la avena y el huevo. Añade aceite de oliva, sal, pimienta, shoyu y albahaca al gusto. Incorpore todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy blando, añada más avena hasta dar consistencia. Porción y divida la masa modelando las hamburguesas, coloca las hamburguesas a la parrilla en la sartén de los dos lados. ¡Sirva con ensalada o en el pan!
3. Receta de hamburguesa de remolacha light con carne
ingredientes:
- 500 gramos de patín molido;
- 1 remolacha cocida y rallada;
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- aceite de oliva para untar;
- 1 cucharada de avena en copos;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la remolacha en la cacería con agua hirviendo y cuando esté cocida, escurre espere a enfriar y rale. En un tazón agregue todos los ingredientes y condimentos y mezcle bien. Molde las hamburguesas con las manos y vaya colocando en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno medio, precalentado por 20 a 30 minutos o hasta dorar. Servir en el plato con ensalada o si prefiere hacer un sándwich integral.
4. Receta de hamburguesa de remolacha light con grano de pico
ingredientes:
- 1 remolacha rallada;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 2 cucharadas de shoyu;
- 1 cucharada de vinagre de manzana;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 cucharada de azúcar;
- 4 tazas de grano de boquilla cocida;
- 1/2 taza de harina de trigo;
- 1/2 taza de harina de mandioca;
- salsinha picada a gusto;
- orégano fresco a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el grano de pico en olla a presión hasta que quede suave, escurra y reserve. Amasar el grano de pico con un tenedor o llevar al procesador hasta que se convierta en una pasta. Despeje en un bowl y mezcle con el resto de los ingredientes, incluyendo la remolacha rallada y los condimentos. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de modelar. Si necesita añadir más harina hasta que se conecte. Modo las hamburguesas con las manos y lleve a dorar en sartén o asadera antiadherente y untada. Cuando dorar de un lado, gire y deje dorar del otro lado. Servir!
5. Receta de hamburguesa de remolacha light con quinoa
ingredientes:
- 1/4 de taza de semillas de girasol;
- 1/4 de taza de semillas de calabaza;
- 1/4 de taza de semillas de linaza;
- 1/4 de taza de castaña de cajú sin sal;
- 1 taza de remolacha rallada;
- 1 1/2 taza de quinua cocida;
- 1 cebolla grande cortada;
- 1 pizca de patata;
- pimienta negra a gusto;
- 1 cucharadita de sal;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la quinoa en la olla con agua hasta que quede suave, escurra y reserve. Rale la remolacha, exprima en un tamiz para retirar el exceso de agua y reserve. Lleve la cebolla para rehogar en dos cucharas de aceite en una cacería grande. Dejar cocinar durante 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Sazonar con la pimentón, sal y pimienta molida a la hora.
En un procesador de alimentos coloque la quinoa cocida, la remolacha rallada, una pizca de sal y procese por 2 minutos o hasta obtener una pasta consistente. Añada la cebolla rehogada y las semillas en el procesador de alimentos y bata un poco más hasta obtener una consistencia que dé para modelar. Divida en porciones iguales y modele las hamburguesas. ¡Lleve a la parrilla en sartén untada de los dos lados y sirva!
6. Receta de hamburguesa de remolacha ligera con pimiento
ingredientes:
- 2 tazas de avena en copos;
- 1 remolacha rallada;
- 1 pimiento rallado;
- 1 huevo;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- hojas de albahaca al gusto;
- shoyu a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rale la remolacha, el chile y la cebolla. Pique el ajo, y mezcle todo con la avena y el huevo. Añade aceite de oliva, sal, pimienta, shoyu y albahaca al gusto. Incorpore todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy blando, añada más avena hasta dar consistencia. Porción y divida la masa modelando las hamburguesas, coloca las hamburguesas a la parrilla en la sartén de los dos lados. ¡Sirva con ensalada o en el pan!
7. Receta de hamburguesa de remolacha light con pollo
ingredientes:
- 500 gramos de pollo molido;
- 1 remolacha cocida y rallada;
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- aceite de oliva para untar;
- 1 cucharada de avena en copos;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la remolacha en la cacería con agua hirviendo y cuando esté cocida, escurre espere a enfriar y rale. En un tazón agregue todos los ingredientes y condimentos y mezcle bien. Molde las hamburguesas con las manos y vaya colocando en una asadera untada y antiadherente. Llevar al horno medio, precalentado por 30 minutos o hasta dorar. ¡Sirva enseguida!
8. Receta de hamburguesa de remolacha light con judías blancas
ingredientes:
- 1 remolacha rallada;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 2 cucharadas de shoyu;
- 1 cucharada de vinagre de manzana;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 cucharada de azúcar;
- 4 tazas de frijoles blancos cocidos;
- 1/2 taza de harina de trigo;
- 1/2 taza de harina de mandioca;
- salsinha picada a gusto;
- orégano fresco a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el frijol blanco en la olla de presión hasta que quede suave, escurra y reserve. Amasar el frijol con una horquilla o llevar al procesador hasta que se convierta en una pasta. Despeje en un bowl y mezcle con el resto de los ingredientes, incluyendo la remolacha rallada y los condimentos. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de modelar. Si necesita añadir más harina hasta que se conecte. Modo las hamburguesas con las manos y lleve a dorar en sartén o asadera antiadherente y untada. Cuando dorar de un lado, gire y deje dorar del otro lado. Servir!
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