8 Recetas de Hamburguesa de Pernil Light
El pernil es la parte más delgada de los animales y suele ser muy sabrosa, por contener más grasa que otras partes. El pernil de cerdo, de buey o de cordero son altamente apreciados en la gastronomía y van muy bien en diferentes platos y preparaciones.
Una idea diferente y muy sabrosa de utilizar el pernil es en la preparación de hamburguesas. Busque retirar el exceso de grasa limpiando correctamente e incorpore con otros ingredientes que puedan proporcionar más fibras y nutrientes a la hamburguesa, como vegetales o cereales. ¡A continuación usted confiere algunas sugerencias de recetas!
Busque siempre caprichar en el uso de condimentos para hacer todo aún más delicioso y dar un toque especial. Busque dorar en la sartén antiadherente con el mínimo de aceite o aceite vegetal sólo para untar o llevar a hornear en el horno. Evite freír para no empapar la hamburguesa con grasa, pues la idea es justamente hacer una versión de hamburguesa de pernil light.
Usted puede servir en el plato con ensalada o en panes de hamburguesa integrales con bastante ensalada. ¡Compruebe las recetas con el paso a paso de la preparación de la hamburguesa de pernil light y buen apetito!
1. Receta de hamburguesa de pernil light
ingredientes:
- ½ kg de pernil de cerdo;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1 cucharadita de patata picante;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pizca de laurel en polvo;
- ramas de romero.
Modo de preparo:
Lave el pernil, elimine la grasa, pique en pedazos pequeños y deje bien molido. Sazonar con la sal y la patata. Mezclar con las manos en un bowl hasta obtener una masa homogénea y modele 8 hamburguesas. Pinceles con aceite de oliva y sobre cada uno disponga una rama de romero. Cubra con película de plástico y reserve dentro de la nevera durante 15 minutos. Coloque en una sartén antiadherente untada y deje dorar de los dos lados por 8 a 10 minutos. Servir!
2. Receta de hamburguesa de pernil light con zanahoria
ingredientes:
- 1 kg de pernil de cerdo molido o cortado en la punta del cuchillo;
- 150ml de shoyu light;
- jugo de medio limón;
- pimienta a gusto;
- 1 zanahoria rallada.
Modo de preparo:
Mezclar la carne con el shoyu, el jugo de medio limón, zanahoria rallada y la pimienta cayena. Mezclar con las manos hasta que sea homogéneo. Modele 12 hamburguesas pequeñas y lleve al congelador por lo menos durante 30 minutos para firmarlos. Lleve cada uno para dorar en una sartén antiadherente y untada.
3. Receta de hamburguesa de pernil light con quinoa
ingredientes:
- ½ kg de pernil molido;
- 3 dientes de ajo picaidnhos;
- 1 cebolla picadita;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de quinoa en copos.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que quede bien homogéneo. Unte las manos con un poco de aceite vegetal o aceite y modele las hamburguesas en la mano. Lleve cada hamburguesa para dorar en una sartén antiadherente untada con aceite o aceite vegetal o, si lo prefiere, lleve una bandeja al horno. Sirva con ensalada o en la merienda. Si lo desea puede ser congelado.
4. Receta de hamburguesa de pernil light con espinaca
ingredientes:
- 500 gramos de pernil molido;
- 1/2 taza de espinacas cocidas;
- 2 claras de huevo;
- 1 huevo;
- ¼ taza de cebolla picada fina;
- ½ taza de harina de rosca;
- pimienta al gusto;
- 1 diente de ajo picado.
Modo de preparo:
Cocine la espinaca rápidamente, escurre y pique con la punta del cuchillo. En un bowl mezcle la espinaca con el pernil molido y añada todos los otros ingredientes hasta integrar bien. Modo las hamburguesas del tamaño deseado y colóquelas en una bandeja antiadherente untada con una distancia entre ellos. Llevar a dorar en el horno medio precalentado. Sirve como prefiera.
5. Receta de hamburguesa de pernil light con coles
ingredientes:
- ½ kg de pernil de cerdo;
- 2 tazas de coles picadas y cocidas;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1 cucharadita de patata picante;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pizca de laurel en polvo;
- ramas de romero.
Modo de preparo:
Cocine rápidamente la col, pique con la punta del cuchillo. Lave el pernil, elimine la grasa, pique en pedazos pequeños y deje bien molido. Sazonar con la sal y la patata. Adicine la col e incorpore. Mezclar con las manos en un bowl hasta obtener una masa homogénea y modele 8 hamburguesas. Pinceles con aceite de oliva y sobre cada uno disponga una rama de romero. Cubra con película de plástico y reserve dentro de la nevera durante 15 minutos. Coloque en una sartén antiadherente untada y deje dorar de los dos lados por 8 a 10 minutos. Servir!
6. Receta de hamburguesa de pernil light con remolacha
ingredientes:
- 1 kg de pernil de cerdo molido o cortado en la punta del cuchillo;
- 150ml de shoyu light;
- jugo de medio limón;
- pimienta a gusto;
- 1 remolacha rallada.
Modo de preparo:
Mezclar la carne con el shoyu, el jugo de medio limón, la remolacha rallada y la pimienta. Mezclar con las manos hasta que sea homogéneo. Modele 12 hamburguesas pequeñas y lleve al congelador por lo menos durante 30 minutos para firmarlos. Lleve cada uno para dorar en una sartén antiadherente y untada.
7. Receta de hamburguesa de pernil light con avena
ingredientes:
- ½ kg de pernil molido;
- 3 dientes de ajo picaditos;
- 1 cebolla picadita;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de avena en copos.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que quede bien homogéneo. Unte las manos con un poco de aceite vegetal o aceite y modele las hamburguesas en la mano. Lleve cada hamburguesa para dorar en una sartén antiadherente untada con aceite o aceite vegetal o, si lo prefiere, lleve una bandeja al horno. Sirva con ensalada o en la merienda. Si lo desea puede ser congelado.
8. Receta de hamburguesa de pernil light con calabaza
ingredientes:
- 500 gramos de pernil molido;
- 1/2 calabacín rallado en el desagüe grueso;
- 2 claras de huevo;
- 1 huevo;
- ¼ taza de cebolla picada fina;
- ½ taza de harina de rosca;
- pimienta al gusto;
- 1 diente de ajo picado.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle la calabaza rallada con el pernil molido y añada todos los demás ingredientes hasta que se integre bien. Modo las hamburguesas del tamaño deseado y colóquelas en una bandeja antiadherente untada con una distancia entre ellos. Llevar a dorar en el horno medio precalentado. Sirve como prefiera.
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