8 Recetas de Pan de Batata-Doce Integral
En el desayuno o en el bocadillo de la mañana o tarde, no hay nada mejor que un pan fresco, ¿no es así? Si usted concuerda con eso, pero sigue una dieta restrictiva para adelgazarse, sabe que debe sostener la ola cuando el tema son panes.
Los panes son los alimentos más ricos en carbohidratos y ese pan francés tradicional, o el italiano, así como otras variaciones, pueden ser una tentación y poner todo a perder. Si usted no resiste a un pan de merienda, pero quiere mantener la línea de la dieta, que tal preparar un pan de papa dulce integral?
El uso de la patata dulce en la preparación de la masa hará que su receta más light, ya que la papa dulce ayuda en el adelgazamiento, por promover más saciedad por más tiempo y controlar los picos de glucosa, además de traer más energía. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
- Ver más: Beneficios de la patata dulce - ¿Qué es y propiedades.
1. Receta de pan de patata dulce integral
ingredientes:
- 1/2 taza de agua tibia;
- 1 huevo grande;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- 1 taza de patata dulce cocida y amasada;
- 3 vasos de harina integral;
- 2 cucharaditas de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
En un tazón incorpore el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, la patata dulce cocida y amasada, la levadura y va añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa pegajosa. Despeje la masa en una forma de pan untado o de silicona. Deje que la masa crezca dentro del horno apagado durante 1 hora. A continuación, a 180 grados hasta dorar. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
2. Receta de pan de patata dulce integral
ingredientes:
- 4 patatas dulces grandes;
- 1/2 taza de té de mantequilla derretida;
- 600 gramos de harina de trigo integral;
- 400 gramos de harina de trigo blanca;
- 3 huevos batidos;
- 1 cucharada de café de sal;
- 4 cucharadas de postre de azúcar demerara;
- 2 tabletas de levadura fresca para pan;
- 1 taza de té de agua tibia;
- 2 yemas para pincelar.
Modo de preparo
Cocine las patatas dulces en el vapor hasta que estén cocidas. Pase por el exprimidor, junte la mantequilla y deje enfriar. En un tazón mezclar 4 cucharadas de postre de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, la levadura y mezclar. Añada un poco de agua tibia y deje que la levadura se active por 5 minutos.
Mezcle las patatas en la levadura, agregue los huevos, el resto del agua, la sal y la harina de trigo integral. Mezclar todo y ir añadiendo la farina blanca poco a poco y soplando por 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, haga una bola y cubra con un paño de plato limpio. Deje descansar por 1 hora. Modo el pan como prefiera, coloque en asadera enharinada y pincele con yema. Deje descansar por 1 hora más. Pasado ese tiempo, lleve a hornear en un horno medio precalentado hasta que estén dorados. Servir!
3. Receta de pan de patata dulce integral con avena
ingredientes:
- 400g harina de harina de trigo integral;
- 200g patata dulce cocida;
- 100g avena;
- 100 ml de agua tibia;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de café de sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 sobre de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
En un tazón funda, mezcle la levadura con el agua tibia y deje descansar por algunos minutos. Lleve la patata dulce a la licuadora y bata con el huevo y el aceite. Vierta esta mezcla en un bowl e incorpore la levadura hidratada. A poco añada la harina, la avena, la sal y el azúcar. Sobra la masa hasta obtener un punto más consistente. Cubra con un paño de plato y deje la masa descansar en un lugar caliente por 2 a 3 horas. Pasado ese tiempo, trabaje la masa nuevamente, modele los panes en bolitas y ponga en una asadera untada. Deje descansar, cubierto con un paño ligeramente húmedo, por otros 40 minutos. A continuación, lleve a hornear hasta dorar. Servir!
4. Receta de pan de patata dulce integral con linaza y sésamo
ingredientes:
- 1 huevo grande;
- 1 1/4 taza de té de leche caliente;
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 1/2 cucharaditas de levadura biológica seca;
- 1 taza de té de patata dulce cocida y amasada;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de harina de trigo blanco;
- 1 taza de té de salvado de avena;
- 2 cucharadas de linaza;
- 2 cucharadas de sésamo;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Comience mezclando la levadura, con azúcar y leche hasta disolver. Añadir la patata dulce amasada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Añada las harinas, el salvado de avena, la sal, la linaza, el sésamo y la masa por algunos minutos hasta que empiece a desgastar de las manos.
Haga una bola de la masa y deje crecer hasta doblar de volumen por 1 hora en lugar caliente y cubierto con paño o plástico. Coloque la masa y una superficie enharinada y enrolle en el formato del pan. Colocar en una forja untada y enharinada y dejar crecer nuevamente por media hora más. Pìncele con la yema. Llevar a hornear en horno precalentado a 200 grados por 30 minutos o hasta el pan dorado.
5. Receta de pan de patata dulce integral con nueces
ingredientes:
- 1/2 taza de agua tibia;
- 200 gramos de nueces picadas;
- 1 huevo grande;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- 1 taza de patata dulce cocida y amasada;
- 3 vasos de harina integral;
- 2 cucharaditas de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
En un tazón incorpore el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, la patata dulce cocida y amasada, las nueces, la levadura y va añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa pegajosa. Despeje la masa en una forma de pan untado o de silicona. Deje que la masa crezca dentro del horno apagado durante 1 hora. A continuación, a 180 grados hasta dorar. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
6. Receta de pan de patata dulce integral con uva-pasa
ingredientes:
- 4 patatas dulces grandes;
- 1/2 taza de té de mantequilla derretida;
- 900 gramos de harina de trigo integral;
- 1 taza de uva-pasa;
- 3 huevos batidos;
- 1 cucharada de café de sal;
- 4 cucharadas de postre de azúcar morena;
- 2 tabletas de levadura fresca para pan;
- 1 taza de té de agua tibia;
- 2 yemas para pincelar.
Modo de preparo:
Cocine las patatas dulces en el vapor hasta que estén cocidas. Pase por el exprimidor, junte la mantequilla y deje enfriar. En un tazón mezclar 4 cucharadas de postre de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, la levadura y mezclar. Añada un poco de agua tibia y deje que la levadura se active por 5 minutos.
Mezcle las patatas en la levadura, agregue los huevos, el resto del agua, la sal y la harina de trigo integral. Mezclar todo y pasar por 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, incorpore la uva-pasa, haga una bola y cubra con un paño de plato limpio. Deje descansar por 1 hora. Modo el pan como prefiera, coloque en asadera enharinada y pincele con yema. Deje descansar por 1 hora más. Pasado ese tiempo, lleve a hornear en un horno medio precalentado hasta que estén dorados. Servir!
7. Receta de pan de patata dulce integral y vegano
ingredientes:
- 3 tazas de té de patata dulce cortada en cubitos pequeños;
- 1 tableta de levadura biológica fresca;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 120 ml de agua tibia;
- 1 cucharadita de sal;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 2 1/2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de harina de trigo blanco.
Modo de preparo:
En una cacería con agua hirviendo y una pizca de sal, cocine las patatas hasta que estén blandas. Escurra y ama bien. Reserva. En una vasija, coloca la tableta de levadura, el azúcar moreno y amas hasta que se convierta una pasta. Agregar el agua tibia, la sal, el aceite y las patatas amasadas. Añada las harinas poco a poco, hasta que se convierta una masa homogénea.
Separe la masa en porciones y haga los panes. Rende más o menos 8 unidades. Coloque los panes en un asador untado o forrado con papel mantequilla, cubra con un paño limpio y seco y deje descansar durante 40 minutos en un lugar caluroso. Precalentar el horno a 240ºC. Llevar a hornear durante unos 30 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. Servir!
8. Receta de pan de patata dulce integral con coco
ingredientes:
- 1 huevo grande;
- 1 1/4 taza de té de leche de coco caliente;
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 1/2 cucharaditas de levadura biológica seca;
- 1 taza de té de patata dulce cocida y amasada;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 2 tazas de té de harina de coco;
- 1 taza de té de coco rallado sin azúcar;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Comience mezclando la levadura, con azúcar y leche de coco hasta disolver. Añadir la patata dulce amasada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Añada las harinas, la sal, el coco rallado y la masa por algunos minutos hasta que empiece a desgarrar de las manos.
Haga una bola de la masa y deje crecer hasta doblar de volumen por 1 hora en lugar caliente y cubierto con paño o plástico. Coloque la masa y una superficie enharinada y enrolle en el formato del pan. Colocar en una forma untada y enharinada y dejar crecer nuevamente por media hora más. Pincele con la yema. Lleve a hornear en horno precalentado a 200 grados por 30 minutos o hasta el pan dorado.
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