10 Recetas de Pastel sin Leche Light
El pastel casero es una de las mejores cosas del mundo. Tal vez sea el chiquillo más comfort food que existe, pues realmente nos abraza y nos envuelve. ¿Quién no tiene un pastel que remite a la casa de la madre o de la abuela? En realidad, no hay manera de olvidar.
Cocinar de vez en cuando un pastel puede ser todo lo que necesitas para tu día más feliz. Si usted tiene una alimentación restrictiva y no consume leche, sepa que es posible preparar pasteles de sabores diferentes sin necesidad de usar ningún tipo de leche. Hay otras opciones para humedecer la masa que encontrará a continuación.
A continuación encontrarás recetas de pastel sin leche ligera de sabores variados para elegir. ¡Tiene de plátano, de coco, de nueces, de chocolate, de limón, de maíz, en fin, son 10 variedades para usted conferir, preparar y apreciar!
1. Receta de pastel sin leche light de plátano
ingredientes:
- 3 huevos;
- 5 plátanos nanos maduros;
- 1 taza de albaricoque picado;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 tazas de harina de avena;
- 1/4 taza de macadamia picada;
- 1/4 taza de ciruela negra picada;
- 1/2 taza de talla picada;
- azúcar moreno para untar la forma;
- canela y azúcar morena para espolvorear.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora los huevos y los plátanos sin cáscaras amasadas hasta obtener una masa homogénea. Coloque esta mezcla en un bowl e incorpore los otros ingredientes. Unte una forma redonda con agujero en el medio y pase azúcar morena. Despeje la masa en la forma y hornee en el horno medio hasta dorar por 30 minutos. ¡Deforme, espolvoree azúcar morena con la canela y sirva!
2. Receta de pastel sin leche light de tapioca y coco
ingredientes:
- 1 taza de té de tapioca;
- 1 taza de té de agua de coco;
- 1 taza de té de edulcorante culinario;
- 2 huevos.
Modo de preparo:
En la licuadora, bata los huevos, el edulcorante culinario y el aceite de coco. A continuación, añada el agua de coco y la tapioca. Bata por 5 minutos más. Apague y coloque la levadura en polvo e incorpore suavemente. Despeje en una forma con agujero en el centro untado y lleve al horno precalentado por 40 minutos o hasta que empiece a dorar. Espere a que se enfríe, desprenda y cubra el coco rallado fresco. Servir!
3. Receta de pastel sin leche ligera de maíz
ingredientes:
- 200 gramos de maíz verde congelado;
- 3 huevos enteros;
- 1 taza de té de agua;
- 1 taza de té de harina de avena sin gluten;
- ½ taza de té de linaza dorada;
- 1 taza de té de azúcar de coco;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora el maíz verde descongelado, los huevos, el agua y el aceite de coco hasta obtener una crema homogénea, reserve. En una vasija coloque la harina de avena, la linaza dorada y el azúcar. Añadir la mezcla que estaba en la licuadora e incorporar todo muy bien. Por último agregue la levadura y envuelva. Despeje la masa en una forma redonda con un agujero en el centro untado y enharinado. Llevar el pastel de maíz al horno precalentado con una temperatura de 180ºC durante aproximadamente 35 minutos o hasta asar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
4. Receta de pastel sin leche light de fubá
ingredientes:
- 1 litro de leche de castañas;
- 1 taza de té de sémola de maíz;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 1 ½ taza de té de azúcar morena;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 4 huevos;
- 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora la leche de castañas, la sémola, la harina de arroz, el aceite y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Añadir el coco rallado y la levadura. Bata hasta mezclar. Despeje la amasa líquida en forma grande rectangular untada con aceite de coco y sémola. Llevar a hornear en un horno precalentado durante unos 35 minutos o hasta dorar. Espera amordiar y desenrollar. Servir rebanado.
5. Receta de pastel sin leche light de nueces
ingredientes:
- 1 taza de té de harina de nueces;
- 1 taza de té de azúcar demerara;
- 2 1/2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 taza de té de harina sin gluten;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 taza de té de leche de almendras;
- 3 yemas;
- 3 claras batidas en nieve;
- 1 taza de té de nueces trituradas;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
En un bowl mezclar todos los ingredientes secos, menos las nueces y la levadura. Mezclar bien. Agregar el aceite de coco, la leche de almendras y las yemas. Incorpore las claras batidas en nieve suavemente. Luego coloque las nueces y la levadura y envuelva todo muy bien. Despeje en una forma untada y enharinada, y lleve al horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
6. Receta de pastel sin leche light de chocolate
ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de trigo integral;
- 6 cucharadas de cacao en polvo;
- ¾ de taza de azúcar morena;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 taza de agua fría;
- 1 cucharada de vinagre blanco;
- ¼ de taza de aceite de coco.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180ºC y unte una asadera y espolvorear con cacao en polvo. En un bowl, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón mezcle el agua, el vinagre y el aceite. A continuación, junte los ingredientes secos con los húmedos y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Despeje la masa en una forma para pan o si lo prefiere puede ser la redonda con agujero en el centro. Llevar a hornear durante 30 minutos. Espera enfriar para desenrollar y servir.
7. Receta de pastel sin leche light de zanahoria
ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de zanahoria rallada;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharadas de leche de arroz en polvo;
- 2 cucharadas de agua;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 1 cucharadita de levadura.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en una batidora o mezclador. Coloque en un bowl y añada la levadura poco a poco, mezclando bien. Despeje la masa en una forma untada y enharinada. Lleve al horno a 180 ° por 15 a 20 minutos o hasta que esté asado y dorado. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
8. Receta de pastel sin leche light con algarroba
ingredientes:
- 4 huevos;
- ½ taza de té de azúcar demerara;
- 1 taza de té de algarrobo en polvo;
- ½ taza de té de aceite de coco;
- 1 taza de té de agua caliente;
- 2 tazas de té de harina de arroz integral;
- 1 cucharada de semillas de linaza;
- 1 cucharada de semilla de chia;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Comience por golpear los huevos y el azúcar en la batidora hasta formar una crema clara y lisa. Añadir la algarrobo y el aceite y bata un poco más. Desconecte la batidora y añada la harina y el agua poco a poco, golpeando a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea. Apague y añada chia, linaza y levadura envolviendo con una espátula. Unte una forma antiadherente con un poco de aceite de coco y espolvorea con algarrobo en polvo. Coloque la masa y lleve a hornear en horno precalentado a 180 ° durante 40 minutos. ¡Espere a enfriarse y desenrollar!
9. Receta de pastel sin leche light de arándano
ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de trigo integral;
- 1 taza de azúcar morena;
- ¾ de cucharada de bicarbonato de sodio;
- ½ cuchara de café de sal;
- 1 taza de té de agua tibia;
- ½ taza de té de cacao en polvo;
- ½ taza de aceite de coco;
- ½ taza de arándano;
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
Modo de preparo:
En un bowl mezcle la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato y la sal. Aparte, mezcle el agua tibia, el chocolate, el aceite de coco y el arándano. Incorpore los ingredientes secos a los líquidos y mezcle. Agregar el vinagre y mezclar bien. Despeje la masa en forma untada y enharinada y lleve a hornear en horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
10. Receta de pastel sin leche ligera de limón
ingredientes:
- 5 huevos;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- 1/3 de taza de melaza de caña;
- 1/3 taza de jugo de limón;
- raspas de 1 limón;
- ½ taza de harina de almendra;
- ¼ de taza de polvillo;
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 ° C. En un tazón, bata los huevos, el aceite de coco, el melado, el jugo y las ralladuras de limón. Añada la harina de almendras, el polvillo, bicarbonato y sal y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Despeje la masa en una forma de pan untado y enharinada y lleve a hornear durante unos 40 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de desenrollar. Servir.
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