8 Recetas de Ensalada de Carne Light
La ensalada de carne no es una receta tan común como otras ensaladas que pueden llevar otras proteínas como mariscos, pescados o pollo, pero puede ser una opción deliciosa para el consumo. ¿Qué tal usted preparar una ensalada de carne ligera rústica con filete mignon en cubos o tiras u otra carne roja de la preferencia?
Una idea es hacer el rosbif, que puede hacer su plato más delicado con las rebanadas finas de carne mal pasada. Usted puede incorporar otras verduras como tomates, brócoli y vegetales como lechuga y otros para aumentar el valor nutricional del plato.
Para realzar el sabor, capriche en la elección de los condimentos o en la salsa de acompañamiento. El secreto de la receta es hacer una carne bien suave y templada para deleitarse. ¡Compruebe algunas sugerencias de recetas y buen apetito!
1. Receta de ensalada de carne ligera con filete mignon
ingredientes:
ensalada
- 12 tomates cereza cortados en cuartos;
- 1/2 pimiento rojo sin semillas y cortados en rebanadas;
- 1/2 cebolla morada cortada en rebanadas;
- 1 puñado de menta rasgada;
- 1 puñado de cilantro;
- 6 cucharadas de maní.
carne
- 500 g de filete mignon;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
salsa
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de limón;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de salsa de pescado o aliche picado;
- 1/2 cucharada de café de pimienta chilli sin semillas.
Modo de preparo:
Comience por la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón con un fouet hasta que se emulsione. Cubra y lleve para helar. Para la ensalada basta con colocar todos los ingredientes en un bowl, excepto los cacahuetes, y mezclar con una cuchara. Cubrir y llevar a la nevera durante 3 horas. Lleve el filete mignon cortado en filete para dorar en una sartén con aceite de los dos lados. ¡Corte en pedazos finos y añade a la ensalada, regó con la salsa y sirva!
2. Receta de ensalada de carne ligera con carne de sol
ingredientes:
- 200 gramos de carne de sol;
- 100 gramos de calabaza cabotián cortada en cubos;
- 1 cebolla pequeña cortada en tiras finas;
- 4 pimientas biquinho en conserva;
- 1 cucharada de postre de cilantro picado;
- 1 cucharada de postre de olor verde picado;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 1 limón exprimido;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino.
Modo de preparo:
Deje la carne de sol desalojando en agua fría durante 12 horas. A continuación, cocine la carne en 1 litro de agua durante 20 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y deshacer en tiras. Reserva.
En una cacería con agua hasta cubrir cocine la calabaza de cabotita hasta que quede suave. Escurra y reserve. En una vasija, coloque la carne de sol cocida y deshilachada, la calabaza, la cebolla y la pimienta. Mezclar suavemente y reservar. Haga una salsa con todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que sea homogéneo. ¡Regar la ensalada con esa salsa y servir a continuación!
3. Receta de ensalada de carne ligera con salsa de mostaza
ingredientes:
ensalada
- 450g de carne cocida cortada en tiras finas;
- 1 taza de brócoli cocida y picada;
- 1 taza de frijoles verdes;
- 1 apio rebanado;
- 1/2 taza de setas picadas;
- 1 cebolla picada;
- 1/4 taza de yogurt desnatado;
- 1/4 cucharadita de pimienta;
- 1/2 pie de lechuga;
- 1/2 tomates cortados;
- salsinha picada a gusto.
salsa
- 2 cucharadas de postre de mostaza amarilla;
- 2 cucharada de jugo de limón;
- ¼ de vaso de agua;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal light.
Modo de preparo:
Cocine la carne en tiras finas hasta que quede suave. Reserva. Cocine los ramos de brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Reserva. Cocinar los frijoles verdes hasta que estén blandos, escurrir y reservar. Espera que estos ingredientes se enfríen. Fatie setas, pique cebolla, lave y pique lechuga y tomates, pique el apio, perejil, etc. En una vasija grande, mezcle los brócoli, la carne, el frijol verde, el apio, las setas y la cebolla.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y servir por encima de la ensalada.
4. Receta de ensalada de carne light con salsa de yogurt
ingredientes:
ensalada
- 500 gramos de carne roja rehogada y cortada en tiras;
- 1 diente de ajo picado;
- 12 tomates cereza cortados en cuartos;
- 1/2 pimiento rojo sin semillas y cortados en rebanadas;
- 1/2 cebolla morada cortada en rebanadas;
- 1 puñado de menta rasgada;
- 1 puñado de albahaca;
- sal y pimienta a gusto.
salsa
- 1 taza de té yogur desnatado;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de ajo picado;
- 1 cucharada de perejil picado.
Modo de preparo:
Lleve la carne para rehogarse en una olla con el ajo y el aceite. Después añada pimiento, cebolla morada y tomates-cereza. Dejar reposar rápidamente y condimentar con sal y pimienta. Añadir la menta y la albahaca fresca. Reserve hasta enfriar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, llevar para helar y servir por encima o al lado de la ensalada.
5. Receta de ensalada de carne ligera con carne molida
ingredientes:
- 350g de carne molida;
- ¼ taza de cebolla picada;
- ¼ cucharadita de chili en polvo;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- 2 tazas de frijol rojo cocido y escurrido;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- 1 tomate medio, sin semillas y picado;
- 4 tazas de lechuga picada;
- ½ taza de salsa de tomate.
Modo de preparo:
Coloque la carne, la cebolla, el chile, el orégano y la sal en un tazón y cocine hasta que quede suave. Añada el frijol previamente cocido, la mayonesa y el tomate. Mezclar bien y llevar a helar. Coloque la lechuga en el fondo de la saladera y vierta la ensalada de carne por encima con un poco de la salsa. Servir.
6. Receta de ensalada de carne light con piña y manzana
ingredientes:
ensalada
- 300 gramos de carne roja cocida y cortada en tiras;
- 1 pie de lechuga crespa picada;
- 1 taza de té de piña, cortado en cubitos;
- 1 taza de té de castaña de cajú, tostada y picada;
- 1 ½ taza de té de manzana picada.
salsa
- 2 cucharadas de crema de leche light;
- 3 cucharadas de mayonesa light;
- 5 cucharadas de leche desnatada;
- 1 cucharada de cebolla rallada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa y emulsionar con un batidor de alambre, llevar a helar. Cocinar o rehogar la carne hasta que quede suave. Lave la hoja de lechuga, seque y rasgue en tiras. Pique la piña y la manzana en cubitos sin cáscara. Torre a la castaña y luego pique bien. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y regue con la salsa. Servir!
7. Receta de ensalada de carne light con frijoles frutales
ingredientes:
- 300 gramos de carne roja en cubos;
- 1 taza de té de frijol frito seco dejado en remojo por 4-6 horas;
- 3 tazas de té de agua;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 zanahoria rallada fina;
- ½ paquete de cilantro picado;
- ½ paquete de perejil picado;
- ½ cebolla picada;
- jugo de 1 limón;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la carne en cubos hasta que quede suave, condimentar a gusto y reservar. Cocine el frijol con agua y sal en la olla de presión durante 18 minutos. Pasado ese tiempo, escurre el agua del frijol y reserve. En un tazón separado, mezcle la zanahoria, el cilantro, la salchita, la cebolla, el limón, el aceite y la pimienta. Añadir el frijol y la carne y llevar para helar durante unas horas. Servir!
8. Receta de ensalada de carne light (rosbife)
ingredientes:
ensalada
- 4 pies de lechuga mini romana;
- 1 paquete de cilantro;
- 1 kg de carne roja mal pasada en rodajas finas.
salsa
- 8 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 cucharadas de jugo de limón taiti;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 1 pimienta dedo de la muchacha sin semillas finamente picada;
- 2 cucharadas de azúcar morena.
Modo de preparo:
Lave las hojas de lechuga. Seque las hojas y disponga en una ensalada. Cortar la carne bien fina y disponer sobre las hojas de lechuga. Finaliza con las hojas del cilantro. En un bowl, mezcle los ingredientes de la salsa y, con la ayuda de un fouet, emulsione. Vierta la salsa sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
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