Harina de Maracuyá ¿Adelgazamiento? Beneficios y consejos
La maracuyá es una fruta nativa de Brasil, que trae diversos beneficios para la salud del intestino, insomnio, para el sistema cardiovascular y hasta para la reducción de la ansiedad. Además, la harina de maracuyá adelgaza debido a la presencia de una fibra llamada pectina, que reduce la absorción de algunos nutrientes y proporciona sensación de saciedad al organismo.
Otra función de esta fibra es reducir la velocidad de la entrada de glucosa en la sangre, retardando así el hambre.
La promesa es que la harina de maracuyá adelgaza incluso, especialmente si va acompañada de la práctica de ejercicios físicos y de una dieta hipocalórica, es decir, una alimentación que contenga pocas calorías.
Composición de la harina de maracuyá
Un estudio publicado en la Revista Brasileña de Productos Agroindustriales reveló algunos ítems que componen una porción de 30 gramos de harina de maracuyá. Es posible encontrar en el ingrediente 6, 33 g de carbohidratos; 1, 8 g de proteínas; 0, 63 g de grasa y 18, 6 g de fibras.
diabetes
La harina de maracuyá se adelgaza y aún es beneficiosa para los pacientes que tienen diabetes, ya que trabaja de manera contraria a la presencia de glucosa en la sangre.
Un estudio publicado en octubre de 2011 en la revista Journal of Medicinal Food (Journal of Medicinal Food, traducción libre) encontró que la ingesta de harina de fruta de la pasión puede ser beneficioso para el tratamiento de la diabetes tipo 2 debido precisamente a la presencia de pectina su composición.
Durante la investigación, ratones consumieron la pectina por cinco días. La sustancia ayudó a disminuir el nivel de azúcar en la sangre de estos animales y disminuyó sus niveles de triglicéridos, que cuando se encuentran en gran cantidad puede aumentar el riesgo de enfermedades en el corazón.
En el organismo humano, la pectina forma un gel y dificulta la absorción de carbohidratos como la glucosa.
En una prueba de sangre realizada con una persona con diabetes que estaba ingeriendo la harina de maracuyá, se constató que el nivel de glucosa bajó de 175 a 148.
Beneficios de la harina de maracuyá
Además de que la harina de maracuyá adelgaza y es eficaz en el tratamiento de la diabetes, tiene otros beneficios. Uno de ellos es la enorme cantidad de fibras presentes en su composición: el contenido corresponde al 74% de lo que una persona debe consumir diariamente.
El ingrediente todavía ofrece en su composición el 3, 5% de la cantidad de proteínas que necesitamos consumir todos los días, el 2% de los carbohidratos y el 1% de las grasas.
También es rica en potasio, sustancia que es importante para la regulación de la presión arterial y para el funcionamiento del corazón y los riñones.
La vitamina B3, también conocida como niacina, encontrada en el alimento, ayuda a mantener el buen rendimiento de la circulación en la sangre, es beneficiosa para la piel y auxilia el proceso digestivo en el organismo.
La harina de maracuyá ofrece el hierro al organismo, sustancia que actúa en la formación de hemoglobina (importante para el transporte de oxígeno al cuerpo humano), en la función muscular, en la función cerebral, en el alivio de síntomas de la tensión premenstrual (TPM) y hace bien para el pelo, la piel y las uñas.
Otro elemento importante para la salud del organismo que se puede encontrar en la harina de maracuyá es el calcio. En el proceso digestivo, contribuye con la salud de los huesos, dientes y encías, auxilia en la contracción muscular, en la coagulación sanguínea y es importante en el proceso digestivo, teniendo en cuenta que activa enzimas que trabajan en la digestión de grasas en el organismo.
Hay también el fósforo que beneficia el cuerpo humano de diversas maneras como en la salud de los huesos y de los dientes, en la digestión, formación ósea, reparación de células y excreción. La falta de este nutriente puede causar problemas como debilidad, caries en los dientes y molestias en las articulaciones.
Donde encontrar
La harina de maracuyá se puede encontrar en las tiendas fitoterápicas y las farmacias. El precio de 1 kilo del ingrediente puede salir por 40 reales.
También es posible preparar el alimento en casa. En el caso de la harina de maracuyá:
ingredientes:
- Seis maracuyas.
Modo de preparo:
Dejar las frutas de salsa durante 15 minutos en 1 litro de agua con una cucharada de agua sanitaria. A continuación, lavar las frutas en agua corriente y quitar las pulpas. Cortar las cáscaras en tiras y dejar en el horno medio durante media hora. Después de enfriarse, golpear en la licuadora hasta que consiga la consistencia de la harina. Por fin, tamizar.
El alimento debe ser consumido en hasta tres meses. En dos cucharadas de harina de maracuyá se encuentran 37 calorías.
Cómo usar
La harina de maracuyá se puede consumir junto con las demás comidas. La recomendación es agregar un poco del ingrediente en un vaso de leche o jugo e ingerir. La indicación es que la ingestión máxima por día de la harina sea de 30 gramos.
¿Quién tiene intimidad con la cocina y le gusta reinventar recetas incorporando algunos ingredientes más saludables, seguramente aprobará esa receta de pan con harina de maracuyá:
ingredientes:
- 1 vaso de agua;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de edulcorante dietético para cocinar horno y cocina;
- 2 vasos de harina de trigo especial;
- 3 cucharadas de harina de maracuyá;
- 1 taza de harina de centeno;
- ¼ vaso de semillas de linaza;
- 2 ½ cucharaditas de levadura biológica seca instantánea.
Modo de preparo:
Separar todos los ingredientes secos y mezclar. Añadir los otros ingredientes y mezclar de nuevo hasta conseguir una masa firme y homogénea. Dejar de lado durante 20 minutos para que la masa crezca. Colocar en una forma de pan y hornear en horno medio durante aproximadamente 50 minutos.
Otros beneficios de la maracuyá
La fruta que da origen a la harina también es importante para la salud. A causa de sustancias químicas y ácidas presentes en su cáscara, la maracuyá proporciona alivio a los pacientes que sufren con ataques de asma.
Para las personas que sufren de insomnio, el té hecho a partir de la fruta puede actuar como un sedante natural que causa sueño.
Debido a que posee un alto contenido de fibras solubles, la maracuyá también contribuye con la digestión del organismo. Además, por poseer hierro y vitamina C, que aumenta la absorción de hierro en el cuerpo, la maracuyá ayuda a aumentar la producción de sangre.
El alimento puede formar parte de diversas dietas, incluso de las personas que desean perder peso, ya que es una fruta poco calórica que posee sólo 17 calorías por unidad.
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