8 Recetas de Sandwich de Pernil Light

El sándwich de pernil ya es un clásico de los bares y botecos por Brasil. En la baja gastronomía, esta es una de las recetas más apreciadas. Sin embargo, puede ser un verdadero enemigo para quien está de dieta. Perder peso y consumir merienda de pernil parece dos cosas incompatibles, pero no todo tiene que ser así.

En vez de deleitarse con una merienda de pernil de la panadería o del bar, que tal preparar su sándwich de pernil light en casa, en una versión más ligera? Para hacer que esta merienda súper calórica sea más sana, usted necesita atentar a la elección de los ingredientes. ¡La preparación del pernil cuenta mucho! Usted debe tratar de eliminar la grasa de la carne para dejarla más ligera. La preparación más indicada es con agua a presión o asado, ya que se evita el exceso de aceite / aceite.

Usted puede utilizar ingredientes más saludables para acompañar su merienda, como verduras (tomate, zanahoria, pimiento, etc), condimentos naturales y alguna salsa. Evite los quesos super calóricos como catupiry, mozzarella, plato, cheddar, etc. Si desea colocar queso, opte por versiones magras como ricota, queso cottage, etc.

Otra punta esencial en el sándwich de pernil es la elección del pan. Lo ideal es optar por wraps, panes integrales, sea baguete o de forma. Una elección interesante y que también se deleita es el pan sirio. ¡Acompaña algunas sugerencias de recetas de sándwich de pernil light con menos calorías y deliciosas! ¡Sirva a los amigos en una reunión!

1. Receta de sándwich de pernil light

ingredientes:

• 1 cebolla cortada en cubos;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 pedazo de pimiento rojo picado;
• 1 pedazo de pimiento amarillo picado;
• 2 tomates picados;
• 200 ml de agua;
• 1 sobre de caldo de carne light;
• 5 cucharadas de salsa de soja;
• 1 kg de pernil cortado en cubos.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes a la olla de presión y deje unos 30 minutos. Apague, saque el vapor y vea si el pernil está suave. Si es así, basta con deshacer el pernil con la ayuda de un tenedor. Si aún no está a la presión para que quede más suave. Entonces añada olor verde, condimento con sal, pimienta y rellene el pan integral con ese relleno. Servir.

2. Receta de sándwich de pernil light en el pan sirio

ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cebollas grandes cortadas en rodajas;
• 1/2 kg de pernil sin hueso;
• 3 tazas de té de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 tomates medios cortados en rodajas;
• olor a verde;
• pan Sírio.

Modo de preparo:

En una olla de presión, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y rehogar una cebolla durante 2 minutos. Añada el pernil y deje por 5 minutos o hasta dorar. Coloque el agua hirviendo y la sal. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos en la presión. Pasado ese tiempo, quítalo, espere a enfriar y deshacer. Reserva.

En una olla, calienta el aceite restante y dorar la otra cebolla. Agregar el tomate por unos minutos hasta que se marchite y añadir la carne reservada. Cuando tome el sabor, añada olor verde, mezcle bien y rellene el pan sirio.

3. Receta de sándwich de pernil light

ingredientes:

• 1 pernil de cerdo;
• agua para cubrir el fondo de la bandeja;
• sal a gusto.

condimento

• 500 ml de aceite de oliva;
• 6 hojas de laurel;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 dientes grandes de ajo;
• 1 cucharada de orégano;
• 1/2 zanahoria cruda;
• 1 cucharada de sal.

salsa

• 5 cebollas cortadas en medias rebanadas;
• 8 tomates cortados en medias rebanadas;
• 2 pimientos verdes cortados en tiritas;
• 3 hojas de laurel;
• 2 cucharadas de orégano;
• 2 cucharadas de colora.

Modo de preparo:

Primero sazone el pernil en la sal y deje pasar por 2 horas. Luego coloque el pernil en una bandeja, coloque un dedo de agua y lleve al fuego durante unas tres horas. Gire el pernil y deje una hora más en el horno. Mientras tanto batir los ingredientes del condimento en la licuadora y pasar a una olla. Agregar los ingredientes de la salsa y rehogar todo por sólo 5 minutos, tiempo suficiente para marchitar el chile. Fatie baguetes integrales y rellena con rebanadas de pernil y esa salsa. Servir.

4. Receta de sándwich de pernil light de Jamie Oliver

ingredientes:

• pan de preferencia integral;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1, 8 kg de pernil de cerdo;
• 2 cebollas;
• 500 ml de salsa de tomate;
• 125ml de vinagre de vino tinto;
• 125 ml de agua;
• 100g de azúcar morena;
• 3 cucharadas de salsa inglesa;
• 2 cucharadas de café de pimentón;
• 3 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 1 cucharada de albahaca;
• 1 cucharada de perejil.

salsa

• 1/2 acelga;
• 1/2 repollo púrpura;
• 1 cebolla morada;
• 2 cucharadas de nuez de paja picada;
• 125 ml de mayonesa ligth;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Sazone el pernil con sal y pimienta. Lleve el pernil para sellar en el aceite. Entonces añada la cebolla y el dorado. En una vasija coloque azúcar, pimentón, salsa inglesa, ajo, agua, vinagre, salsa de tomate y hierbas. Despeje sobre el cerdo y lleve al horno tapado durante 6 horas. Retirar y deshacer. Separe un bowl y mezcle la acelga cortada en tiras finas, cebolla cortada en rodajas, repollo morado y nueces picadas. Mezclar todos los demás ingredientes de la salsa. Recoger el pan con el pernil y esa salsa. Servir.

5. Receta de sándwich de pernil light de Edu Guedes

ingredientes:

jamón

• 1 1/2 kg pernil de cerdo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de cebolla rebanada;
• 2 dientes de ajo picado;
• 2 ramas de romero;
• 2 hojas de laurel;
• 1 ½ tazas de té de cerveza (si prefiere cambiar con agua).

salsa

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de cebolla picada;
• 1 taza de té de pimiento amarillo picado;
• 2 tazas de té de tomate picado;
• ½ taza de té de jugo de naranja;
• ½ taza de té de salsa picada;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Comience con el pernil, condimentando con sal y pimienta. En una olla a presión, coloque el aceite y dorar el pernil de ambos lados. Agregar la cebolla, el ajo, el romero, el laurel y la cerveza. Cubra el pernil con agua caliente y deje cocinar hasta que la carne quede suave. Fatie el pernil o deshacer. Preparar la salsa: separar una sartén, colocar el aceite y rehogar la cebolla y el pimiento hasta marchitarse. Añadir el tomate, el jugo de naranja, la salsa y la sal. Dejar cocinar hasta reducir un poco. Para el montaje basta rellenar el pan con pernil y regar con la salsa.

6. Receta de sándwich de pernil light con ajo-poro

ingredientes:

• 2 kg de pernil en pedazos;
• 1 diente de ajo;
• cebolla a gusto;
• comino a gusto;
• se detiene a gusto;
• coloral a gusto;
• 1 tallo de puerro cortado en tiras;
• 1 cebolla cortada en tiras;
• 1 pimiento rojo cortado en tiras;
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras;
• 1/2 litro de agua;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Sazone el pernil con los condimentos y deje descansar en la nevera de un día para el otro para disfrutar bien. Al día siguiente, coloque el pernil en la olla de presión con el ajo, la cebolla, los pimientos y el agua. Llevar al fuego medio y dejar cocinar a la presión de 45 minutos a 1 hora. Retirar la presión, ajustar la sal y escurrir la carne. Desfie o corte en rebanadas finas. Sirva en el pan.

7. Receta de sándwich de pernil light con probolone

ingredientes:

• 300g de pernil templado, asado y cortado en rebanadas;
• hierbas aromáticas a gusto;
• 2 rebanadas de queso probolone;
• pan integral;
• sal;
• aceite de oliva;
• vino blanco seco;
• ajo.

Modo de preparo:

En una asadera sazona el pernil con sal, aceite, hierbas aromáticas, vino blanco y ajo. Haga agujeros con un tenedor en el pernil para que este condimento penetre. Deje que disfrute de este condimento de un día para el otro. Al día siguiente coloque en el horno y deje asar durante 4 horas. Retirar, cortar 300g en finas rebanadas, colocarlas en la placa o sartén con aceite, añadir el queso probolone, añadir la salsa de su elección y rellenar el pan.

8. Receta de sándwich de pernil light con ricota

ingredientes:

• 200 gramos de ricota picada;
• 400 gramos de pernil cocido y deshilachado;
• 1 tomate picado;
• 1 taza de maíz cocido;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla picada;
• hilo de aceite.

Modo de preparo:

Cocine el pernil en la presión con agua durante 30 minutos. Si está suave deshacer y reservar. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir el tomate y dejar que se marchite. A continuación, coloque el maíz y deje unos segundos más. Incorpore el pernil deshilachado y deje que tome el sabor. Añadir condimentos a gusto, salsa de soja. Por último coloque la ricata picada, incorpore bien. Si desea también puede agregar aceitunas y otros ingredientes de la preferencia. Sirva en algún pan integral o sirio.

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