10 Recetas de Pizza Vegana Light

¿Qué tal preparar una pizza vegana light para recibir a los amigos un sábado por la noche en casa? Sólo es necesario algunos cuidados para no añadir huevo, leche de origen animal, ni mantequilla a la masa. En el relleno, también cuide para no poner huevos y quesos.

En tiendas especializadas, usted puede encontrar marcas de queso vegetal para el consumo ya listos. o si desea usted puede preparar las versiones de queso vegano en casa para usar.

• Ver aquí: veganas recetas caseras de queso ligera.

Los rellenos pueden quedar a su gusto, pero abajo están sugerencias de combinaciones deliciosas. Usted encuentra palmito, setas, escarola, brócoli, calabaza, berenjena, calabaza, puerro, espinaca y otras delicias. La preparación de la masa no es difícil, siguiendo el paso a paso tendrás una masa crujiente y deliciosa. ¡Compruebe y buen apetito!

1. Receta de pizza vegana light

ingredientes:

masa

• 2 ½ tazas de harina de avena;
• 5 g de levadura biológica;
• 1 cucharada de albahaca deshidratado;
• sal a gusto;
• 1 taza de agua tibia.

relleno

• 1 taza de salsa de tomate;
• 1 taza de queso vegetal rallado;
• 1 calabacín picado en cubitos;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

En un bowl grande, mezcle 2 tazas de harina, levadura, albahaca deshidratado y sal. Abra un espacio en el centro, añada el agua y mezcle, suavemente, hasta incorporar. A poco, agregue el resto de la harina y mezcle con las manos. Cuando la masa empieza a desgarrar cubra con un paño seco y deje descansar por 1 hora. Entonces divida la masa en dos y abra la masa con un rodillo en una superficie lisa, limpia y enharinada. Transfiera los dos discos de masa a dos asadoras de pizza enharzadas.

Rehogar el ajo con un poco de aceite, añadir calabacines y sazonar a gusto. Cubra la masa con salsa de tomate, añada las calabazas rehogadas y finalice con queso vegetal. Si desea salpicar orégano. Lleve al horno a 220 grados por 20 a 25 minutos. Servir.

2. Receta de pizza vegana light con setas

ingredientes:

• 180 ml de agua tibia;
• 1 saché de 10g de levadura biológica seca;
• 2 y 1/2 tazas de té de harina de trigo;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

relleno

• 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas;
• 2 tazas de setas rebanadas;
• 1 tomate cortado en rodajas;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto;
• salsa de tomate casero.

Modo de preparo:

Comience por la masa: vierta la harina en una vasija, ensamble con la levadura biológica y mezcle. Agregue el aceite, la sal y vaya poniendo el agua tibia poco a poco. Sobra la masa hasta que empieza a desgarrar de las manos. Si necesita añadir más harina. Cubra la masa con un paño de plato y deje crecer por media hora.

Una vez que la masa crezca, ábrala con la ayuda de un rodillo, dejándola en formato de disco. Disponga la masa en una asadera untada y enharinada o antiadherente (de silicona). Precalentar el horno a 210ºC.

Prepara el relleno: lleva el chile, setas y tomates para rehogar en una sartén con ajo. Sazonar a gusto y apagar. Cubra la masa con salsa de tomate casera y luego el rehogado, esparciendo bien. Llevar a hornear durante 25 minutos y servir.

3. Receta de pizza vegana light con harina de pan

ingredientes:

masa

• 1 taza de agua caliente;
• 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa;
• 1 cucharada de azúcar granulado;
• 3 tazas de harina de pan crudo;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

relleno

• salsa de tomate a gusto;
• 1 espinaca picada en la punta del cuchillo;
• mandiokejo a gusto;
• aceitunas negras o verdes a gusto;
• condimentos a gusto;
• ajo picado a gusto.

Modo de preparo:

En un vaso coloque el agua tibia. Asperje la levadura en el agua, agregue el azúcar y mezcle suavemente hasta que los dos ingredientes se disuelvan. Deje descansar durante 5 minutos hasta que una fina capa de espuma aparezca en la superficie. Combina 3 tazas de harina con la sal en un bowl. Haga un agujero en el centro y vierta la levadura descansada. Mezclar bien con una cuchara de madera. A continuación, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvoree las manos con harina y amas suavemente durante 10 minutos de varios lados. Haga una bola de la masa y deje descansar cubierto con película de plástico por 1 a 2 horas. Pasado ese tiempo, abra la masa en una bandeja y reserve.

Haga el relleno: cocine las hojas de espinacas lavadas en una olla con agua hirviendo. Escurra, pique con la punta del cuchillo y lleve para rehogar en una sartén con aceite y ajo. Monte la pizza poniendo salsa de tomate, luego el mandiokejo, rehogado de espinacas, aceitunas y condimentos a gusto. Llevar al horno por 25 a 30 minutos y servir.

4. Receta de pizza vegana light de patata

ingredientes:

masa

• 450g de puré de patata;
• 175g de harina de arroz;
• 100 gramos de baba de linaza.

relleno

• 150 g de calabaza a los cubos;
• 200 g de setas;
• 2 dientes de ajo;
• tomillo a gusto;
• macadamia a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Deje la lechada de salsa en un poco de agua hasta que suelte la baba. Mezclar el puré de patata, la baya de linaza y la harina en un tazón. Sazonar con sal. Amasar los ingredientes con las manos durante unos tres minutos hasta que sea homogénea. Cubra con un paño y lleve a la nevera durante aproximadamente una hora.

Relleno: Despeje una cucharada de aceite en una sartén. Dejar calentar y añadir la calabaza en cubos y dejar cocinar durante unos minutos. A continuación, junte dos cucharadas de agua y deje hervir hasta que la calabaza quede suave. Retirar de la sartén y reservar en un tazón.

Lleve la sartén vacía al fuego y añada los champiñones. Salta por unos minutos y condimenta con sal, macadamia y pimienta. Añada a continuación el ajo, el tomillo y la calabaza rehogada anteriormente. Mezclar bien y dejar unos minutos más. Reserva.

Encienda el horno a temperatura media para precalentar. Enfriar la mesa y esparcir la masa. Abra con la ayuda de un rodillo. Coloque en forma para pizza untada y enharinada. Dobla las puntillas y añade el relleno. Lleve a hornear durante 15 minutos. Servir.

5. Receta de pizza vegana light con escarola y palmito

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina integral;
• 2 cucharadas de harina de avena;
• 1 taza de harina de trigo blanco;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza americana de agua caliente;
• 1 sobre de 15 gramos de levadura biológica;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de azúcar orgánico.

relleno

• salsa de tomate casera a gusto;
• 1/2 paquete de escarola picada;
• aceitunas verdes picadas a gusto;
• palmito rebanado a gusto;
• champiñón rebanado a gusto;
• cebolla cortada en rodajas;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Para la masa, en una tigelita mezcle una pizca de sal y una cuchara de azúcar, junte la levadura y el agua tibia, mezcle y deje descansar. Después de la fermentación, junte las harinas, el aceite y el resto, espolvoreando con la harina blanca hasta desgastar de las manos. Abra la masa en la bandeja y reserve.

Rehogar la escarola con 3 dientes de ajo picados en una sartén antiadherente con un poco de aceite. A continuación, añadir el palmito, champignon y aceitunas. Sazonar a gusto. Coloque la salsa sobre la masa y luego separe el rehogado. Coloque la cebolla cortada en rodajas y finalice con más orégano. Llevar a hornear hasta dorar.

6. Receta de pizza vegana light con berenjena

ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina de avena;
• 5 g de levadura biológica;
• 1 cucharada de albahaca deshidratado;
• sal a gusto;
• 1 taza de agua tibia.

relleno

• 1 taza de salsa de tomate;
• 1 taza de queso vegetal rallado;
• 1 berenjena en cubitos;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

En un bowl grande, mezcle 2 tazas de harina, levadura, albahaca deshidratado y sal. Abra un espacio en el centro, añada el agua y mezcle, suavemente, hasta incorporar. A poco, agregue el resto de la harina y mezcle con las manos. Cuando la masa empieza a desgarrar cubra con un paño seco y deje descansar por 1 hora. Entonces divida la masa en dos y abra la masa con un rodillo en una superficie lisa, limpia y enharinada. Transfiera los dos discos de masa a dos asadoras de pizza enharzadas.

Deje la berenjena de salsa en una solución de agua y vinagre durante 15 minutos. Escurra, lave y reserve. Rehogar el ajo con un poco de aceite, añadir berenjena en cubitos y sazonar a gusto. Cubra la masa con salsa de tomate, añada la berenjena rehogada y finalice con queso vegetal. Si desea salpicar orégano. Lleve al horno a 220 grados por 20 a 25 minutos. Servir.

7. Receta de pizza vegana light marguerita

ingredientes:

masa

• 180 ml de agua tibia;
• 1 saché de 10g de levadura biológica seca;
• 2 y 1/2 tazas de té de harina de trigo;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

relleno

• mandiokejo a gusto;
• 2 tomates en rodajas;
• aceitunas verdes;
• rodajas de cebolla;
• orégano a gusto;
• albahaca fresca a gusto;
• salsa de tomate casero.

Modo de preparo:

Comience por la masa: vierta la harina en una vasija, ensamble con la levadura biológica y mezcle. Agregue el aceite, la sal y vaya poniendo el agua tibia poco a poco. Sobra la masa hasta que empieza a desgarrar de las manos. Si necesita añadir más harina. Cubra la masa con un paño de plato y deje crecer por media hora.

Una vez que la masa crezca, ábrala con la ayuda de un rodillo, dejándola en formato de disco. Disponga la masa en una asadera untada y enharinada o antiadherente (de silicona). Precalentar el horno a 210ºC.

Coloque la salsa de tomate por encima de la masa, luego el mandiokejo, rodajas de tomate, rodajas de cebolla, aceitunas verdes surtidas y finalice con orégano y hojas de albahaca.

8. Receta de pizza vegana light de ajo-poro

ingredientes:

masa

• 1 taza de agua caliente;
• 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa;
• 1 cucharada de azúcar granulado;
• 3 tazas de harina de pan crudo;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

relleno

• 1 puerro picado en rodajas;
• mandiokejo a gusto;
• aceitunas negras o verdes a gusto;
• condimentos a gusto;
• ajo picado a gusto;
• salsa de tomate a gusto.

Modo de preparo:

En un vaso coloque el agua tibia. Asperje la levadura en el agua, agregue el azúcar y mezcle suavemente hasta que los dos ingredientes se disuelvan. Deje descansar durante 5 minutos hasta que una fina capa de espuma aparezca en la superficie. Combina 3 tazas de harina con la sal en un bowl. Haga un agujero en el centro y vierta la levadura descansada. Mezclar bien con una cuchara de madera. A continuación, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvoree las manos con harina y amas suavemente durante 10 minutos de varios lados. Haga una bola de la masa y deje descansar cubierto con película de plástico por 1 a 2 horas. Pasado ese tiempo, abra la masa en una bandeja y reserve.

Haga el relleno: lleve el ajo-poro para rehogar junto al ajo en una sartén con aceite. Añadir aceitunas y condimentos a gusto. Monte la pizza poniendo salsa de tomate, luego el mandiokejo, rehogado de ajo-poró. Llevar al horno por 25 a 30 minutos y servir.

9. Receta de pizza vegana light de brócoli

ingredientes:

masa

• 450g de puré de patata;
• 175g de harina de arroz;
• 100 gramos de baba de linaza.

relleno

• 150 g de brócoli picados;
• 200 g de setas;
• 2 dientes de ajo;
• tomillo a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Deje la lechada de salsa en un poco de agua hasta que suelte la baba. Mezclar el puré de patata, la baya de linaza y la harina en un tazón. Sazonar con sal. Amasar los ingredientes con las manos durante unos tres minutos hasta que sea homogénea. Cubra con un paño y lleve a la nevera durante aproximadamente una hora.

Relleno: Despeje una cucharada de aceite en una sartén. Dejar calentar y añadir el brócoli picado y dejar cocinar durante unos minutos. A continuación, junte dos cucharadas de agua y deje hervir hasta que el brócoli quede suave. Retirar de la sartén y reservar en un tazón.

Lleve la sartén vacía al fuego y añada los champiñones. Salta por unos minutos y condimenta con sal y pimienta. Añada a continuación el ajo, el tomillo y el brócoli rehogado. Mezclar bien y dejar unos minutos más. Reserva.

Encienda el horno a temperatura media para precalentar. Enfriar la mesa y esparcir la masa. Abra con la ayuda de un rodillo. Coloque en forma para pizza untada y enharinada. Dobla las puntillas y añade el relleno. Lleve a hornear durante 15 minutos. Servir.

10. Receta de pizza vegana light con verduras surtidas

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina integral;
• 2 cucharadas de harina de avena;
• 1 taza de harina de trigo blanco;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza americana de agua caliente;
• 1 sobre de 15 gramos de levadura biológica;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de azúcar orgánico.

relleno

• salsa de tomate casera a gusto;
• cebolla morada en rodajas;
• calabaza picada;
• brócoli picado;
• hongos a gusto;
• rodajas de piña;
• pimiento en rodajas;
• hojas de rúcula.

Modo de preparo:

Para la masa, en una tigelita mezcle una pizca de sal y una cuchara de azúcar, junte la levadura y el agua tibia, mezcle y deje descansar. Después de la fermentación, junte las harinas, el aceite y el resto, espolvoreando con la harina blanca hasta desgastar de las manos. Abra la masa en una bandeja para pizza untada y enharinada y añada salsa de tomate, luego cubra con las verduras, rodajas de piña, hojas de rúcula y lleve al horno durante 20 minutos. Servir.

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