8 Recetas de Torta de Coliflor
Al seguir una dieta restrictiva para adelgazar o mantener la forma, usted no necesita abdicar de comer cosas sabrosas. Cambiar los hábitos alimenticios para una dieta más sana tiene todo que ver con la reeducación de alimentos, y usted no necesita comer sólo alimentos grasos, ricos en carbohidratos y muy calóricos para ser feliz.
¡La prueba de eso es la empanada de coliflor ligera! Esta delicia puede ser una gran opción de cenar ligero y delicioso. Una rebanada de pastel de coliflor light con una ensalada de hojas verdes fresca y listo, su cena está hecha. Se trata de una opción nutritiva y bajas en calorías, además de ser low carb. La coliflor se puede utilizar tanto como base de la masa como para relleno. ¡Compruebe las recetas abajo y buen apetito!
1. Receta de torta de masa de coliflor y pollo light
ingredientes:
- 200g de pollo cocido y deshilachado;
- 300g de coliflor cocinado;
- 6 huevos;
- 40 g aceite de oliva;
- 40g de avena en copos;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Cocinar el pollo hasta que quede cocido, escurrir y deshacer. Cocine la coliflor en el vapor hasta que quede suave. Bata el pollo en el procesador hasta que quede bien fino. Añada los demás ingredientes en la parte superior y bata bien hasta que quede homogéneo. Despeje esta masa en forma untada y enharinada cubriendo todo el fondo. Recoger con lo que prefiera y llevar al horno por 20 minutos a 180 grados. Servir.
2. Receta de pastel de coliflor light con harina de coco
ingredientes:
- 1 coliflor cocida;
- 1/2 taza de harina de coco;
- 1 clara;
- 1 yema;
- 2 tazas de pollo deshilachado;
- 1 taza de vaina picada;
- 1 taza de tomates picados;
- 1 tallo de puerro a gusto;
- salsinha a gusto;
- 3 cucharadas de crema de queso fresco;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Procese la coliflor cocida y retire todo el exceso de agua exprimiendo con un paño limpio. Mezclar la coliflor, harina de coco y la clara del huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve la masa.
En un tazón mezclar el pollo, el vago, los tomates, la salchichas, el ajo poro, el queso crema, la sal, la pimienta y demás condimentos.
Separe la masa en dos partes, coloque la mitad en una asadera pequeña cubriendo todo el fondo, luego coloque el relleno y cubra con la otra mitad de la masa. Pince la yema y lleve a hornear en el horno a 200ºC durante 30 minutos. Servir.
3. Receta de pastel de coliflor light con salvado de avena
ingredientes:
- olor a verde picado a gusto;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1/2 taza de té de parmesano rallado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla rallada;
- 1 huevo;
- 2 tazas de té de coliflor cocidas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
- 1 lata de maíz verde;
- 1 vidrio de palmito;
- 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 2 cucharadas de parmesano rallado.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Despeje la mezcla en un asador untado o en una forma de silicona.
En una olla, lleve al fuego el aceite y rehogue la cebolla y el tomate. Añada el maíz verde, el palmito cortado en cubos y la aceituna. Rehogar por 5 minutos. Añadir la salsa. Esperar la mezcla enfriar y rellenar la empanada. Lleve al horno medio hasta que esté dorada. Sirva a continuación.
4. Receta de pastel de coliflor light dukan
ingredientes:
- 1 coliflor cocida al vapor;
- 2 potes de yogur natural desnatado;
- 6 huevos enteros;
- 4 cucharadas de salvado de avena;
- 2 pechos de pollo deshilachados;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 1 tomate picado;
- 4 rebanadas pecho de pavo magro cortado en tiritas;
- 4 rebanadas de queso frescal light picado;
- 1 taza de requesón cremoso light;
- 400g de queso cottage light;
- 2 cucharadas de levadura en polvo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En la licuadora coloque 1 pote de yogur, la coliflor cocida, los huevos, la leche desnatada, el salvado de avena y un poco de sal. Bata hasta que sea homogéneo y por último añada la levadura e incorpore.
En un bowl, coloque el pollo deshacer, el requesón, cottage, el otro bote de yogurt y condimentos a gusto. Mezclar bien y reservar.
En una asadera antiadherente untada coloque la mitad de la masa de coliflor, la crema de pollo, las rebanadas de pavo, el queso frescal, los tomates, y la otra mitad de la masa. Llevar a hornear en horno a 180º durante 35 minutos. Servir.
5. Receta de pastel de coliflor light con ricota
ingredientes:
- 250g de coliflor cocida;
- 2 yemas;
- 4 claras en nieve;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 100g de ricota;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 cucharada de crema de ricota light;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- queso parmesano a gusto.
Modo de preparo:
Pique las cebollas. Cocine la coliflor con un poco de sal. En un tazón junte las yemas de huevo, la ricotta y la cebolla picada y amas con un tenedor. Añadir la crema de ricota, la coliflor cocida y condimentar con una pizca de sal y nuez moscada. Incorpore las claras en nieve y la levadura. Mezclar bien. Despeje en una forma untada y lleve al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos, o hasta dorar.
6. Receta de pastel de coliflor light de licuadora
ingredientes:
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1 cucharada de polvillo agrio;
- ½ cucharada de levadura en polvo;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- 2 tazas de coliflor refogada con ajo y cebolla;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Bata los huevos en la licuadora por 2 minutos. Añada el salvado de avena, el requesón y el polvillo, la sal y la pimienta y bata por otros 2 minutos. Vierta esta mezcla en un tazón y añada la levadura y las hierbas frescas y mezcle con una espátula. Rehogar la coliflor cocida con ajo, cebolla y añadir condimentos a gusto. Añada a la masa el relleno y vierta en forma untada. Salpique queso rallado y ligero para hornear en horno medio (180 ° C) precalentado hasta dorar. Cuando el amornar sirva.
7. Receta de pastel de coliflor light con atún
ingredientes:
- 200g de pollo cocido y deshilachado;
- 300g de coliflor cocinado;
- 6 huevos;
- 40 g aceite de oliva;
- 40g de avena en copos;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
relleno
- 1 taza de atún rallado;
- 2 tomates picados sin semillas y piel;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 taza de guisante fresco;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Cocinar el pollo hasta que quede cocido, escurrir y deshacer. Cocine la coliflor en el vapor hasta que quede suave. Bata el pollo en el procesador hasta que quede bien fino. Añada los demás ingredientes en la parte superior y bata bien hasta que quede homogéneo. Despeje esta masa en forma untada y enharinada cubriendo todo el fondo.
Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar encima de la masa. Llevar al horno durante 20 minutos a 180 grados. Servir.
8. Receta de pastel de coliflor light con carne molida
ingredientes:
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1/2 taza de té de parmesano rallado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla rallada;
- 1 huevo;
- 2 tazas de té de coliflor cocidas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
- 200 gramos de carne molida;
- 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharadas de salsa picada.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Despeje la mezcla en un asador untado o en una forma de silicona.
En una olla, lleve al fuego el aceite y rehogue la cebolla y el tomate. Añada la carne molida y la aceituna. Rehogar por 5 minutos o hasta dorar. Añadir la salsa. Esperar la mezcla enfriar y rellenar la empanada. Lleve al horno medio hasta que esté dorada. Sirva a continuación.
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