9 Recetas de Almondón de Grano de Bico Light
Para quien sigue una dieta vegetariana o vegana, las famosas y deliciosas albóndigas son una receta que debe estar fuera del menú diario. Sin embargo, hay ingredientes que pueden sustituir la carne en la receta tradicional.
Una opción interesante es la albóndiga de grano de pico light. ¡Compruebe las recetas que separamos a continuación y elija su preferida para sorprender a la familia en el próximo almuerzo de forma sana!
1. Receta de albóndigas de grano de pico light
ingredientes:
- 2 tazas de grano de boquilla cocida;
- 3 dientes de ajo machacados;
- 1/4 de taza de salsa fresca picada;
- 1/4 de taza de cebolla verde picada;
- 2 cucharadas de semillas de sésamo;
- 1/2 taza de harina de trigo;
- 1/2 taza de harina de rosca;
- 1 cucharada de perejil deshidratada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite vegetal.
Modo de preparo:
Triturar en el procesador el grano de boquilla previamente cocido al horno con el ajo, la salsa, la cebolla y el sésamo. Coloque en un bowl e incorpore las harinas hasta dar punto de poder modelar. Sazonar con sal y pimienta a gusto y añadir la perejil deshidratada. Haga las bolitas usando un poco de harina de trigo para modelar. Reserva.
Unte una asadera rectangular con aceite. Disponga las albóndigas en la bandeja y regue con un poco más de aceite. Lleve al horno para hornear a temperatura media durante 10 minutos por un lado. Entonces gire las bolitas con cuidado y deje 10 minutos más. Sirva con la salsa de la preferencia.
2. Receta de albóndigas de grano de buey light con avena
ingredientes:
- 1 taza de grano de cocida;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- salsinha a gusto;
- 6 cucharadas de avena en copos finos;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa de salsa antes de cocinar. Después cocine en una olla de presión hasta que quede suave, durante 30 minutos. Escurrir. Rehogar la cebolla, el ajo y la perejil en el aceite. Lleve el grano de pico al procesador y bata hasta obtener una pasta gruesa, junte los demás ingredientes y mezcle. Añada la avena, sal y pimienta y vaya revolviendo hasta dar aleación. Divida la masa y modele las albóndigas. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio para hornear hasta que se doren de los dos lados. ¡Sirva con salsa de tomate!
3. Receta de albóndigas de grano de pico light con pimiento
ingredientes:
- 1 taza de té de grano cocido;
- 1/2 taza de té de salvado de trigo;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 huevo;
- 1 pimiento picado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- semillas de sésamo para empanar.
Modo de preparo:
En un bowl, mezcle el grano de boquilla previamente cocido con la cebolla. Junte el huevo y el chile. Amaste todo con un tenedor hasta formar una pasta. Sazonar con la sal y la pimienta del reino. Añada poco a poco el salvado de trigo, hasta dar aleación. Modo las bolitas pequeñas con las manos untadas. Pase cada una en las semillas de sésamo, para empanar. Distribuya en una asadera antiadherente untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno para hornear durante 10 minutos o hasta dorar y asar. Sirva con salsa.
4. Receta de albóndigas de grano de boquilla light con panza
ingredientes:
- 1 taza de grano cocido;
- 1 taza de mantequilla cocida;
- 3 tazas de agua;
- ¼ cebolla picada groseramente;
- 1 cucharada de curry en polvo;
- ½ paquete de perejil y cebolla picadas;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pan en el agua con sal durante 20 minutos. Bata el grano cocido al horno con la cebolla en el procesador. Si lo necesita, añada ¼ de taza de agua para ayudar a procesar. Coloque en un bowl y añada el pan, sal, cebolla y curry. Mezclar todo y ajustar la sal.
Modo la masa en forma de albóndigas y colóquela en una bandeja. Lleve al horno medio para hornear y dorar. ¡Sirva enseguida!
5. Receta de albóndigas de grano de pico light con calabaza
ingredientes:
- 1 taza de grano cocido;
- ½ taza de calabaza rallada;
- 2 cucharadas de harina de semillas de linaza;
- 2 cucharadas de hierbas picadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En un procesador, golpee todos los ingredientes. Añada la sal y modele las bolitas con las manos. Distribuir las albóndigas en una asadera untada. Llevar al horno precalentado a 180˚C durante unos 30 minutos, girando a la mitad del tiempo. Sirva con una cierta salsa de tomates.
6. Receta de albóndigas de grano de pico light con nueces
ingredientes:
- 2 tazas de grano de boquilla cocida;
- 3 dientes de ajo machacados;
- 1/4 de taza de salsa fresca picada;
- 1/4 de taza de cebolla verde picada;
- 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de harina de rosca;
- 1 taza de nueces;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite vegetal.
Modo de preparo:
Triturar en el procesador el grano de boquilla previamente cocido al horno con el ajo, la salsa, la cebolla y las nueces. Coloque en un bowl e incorpore las harinas hasta dar punto de poder modelar. Sazonar con sal y pimienta. Haga las bolitas usando un poco de harina de trigo para modelar. Reserva.
Unte una asadera rectangular con aceite. Disponga las albóndigas en la bandeja y regue con un poco más de aceite. Lleve al horno para hornear a temperatura media durante 10 minutos por un lado. Entonces gire las bolitas con cuidado y deje 10 minutos más. Sirva con la salsa de la preferencia.
7. Receta de albóndigas de grano de pico light con harina de amaranto
ingredientes:
- 1 taza de grano de cocida;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- salsinha a gusto;
- 6 cucharadas de harina de amaranto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa de salsa antes de cocinar. Después cocine en una olla de presión hasta que quede suave, durante 30 minutos. Escurrir. Rehogar la cebolla, el ajo y la perejil en el aceite. Lleve el grano de pico al procesador y bata hasta obtener una pasta gruesa, junte los demás ingredientes y mezcle. Añada el amaranto, sal y pimienta y vaya revolviendo hasta dar aleación. Divida la masa y modele las albóndigas. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio para hornear hasta que se doren de los dos lados. ¡Sirva con salsa de tomate!
8. Receta de albóndigas de grano de pico light con zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de té de grano cocido;
- 1/2 taza de té de salvado de trigo;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 huevo;
- 1 zanahoria rallada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- semillas de sésamo para empanar.
Modo de preparo:
En un bowl, mezcle el grano de boquilla previamente cocido con la cebolla. Añada el huevo y la zanahoria. Amaste todo con un tenedor hasta formar una pasta. Sazonar con la sal y la pimienta del reino. Añada poco a poco el salvado de trigo, hasta dar aleación. Modo las bolitas pequeñas con las manos untadas. Pase cada una en las semillas de sésamo, para empanar.
Distribuya en una bandeja de acero inoxidable untada o cubierta con papel de mantequilla. Llevar al horno para hornear durante 10 minutos o hasta dorar y asar. Sirva con salsa.
9. Receta de albóndigas de grano de pico light con harina de almendras
ingredientes:
- 1 taza de grano cocido;
- 2 cucharadas de harina de almendras;
- 1 taza de almendras picadas;
- 2 cucharadas de hierbas picadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En un procesador, golpee todos los ingredientes. Añada la sal y modele las bolitas con las manos. Distribuir las albóndigas en una asadera untada. Llevar al horno precalentado a 180˚C durante unos 30 minutos, girando a la mitad del tiempo. Sirva con una cierta salsa de tomates.
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