¿Amaranto adelgaza o engorda?
Amaranto es un grano originario de México, rico en nutrientes, que tiene tres veces el calcio de la leche. ¿Ya te interesó? ¿Ya se está preguntando si el amaranto adelgaza? Tú deberías. Pero eso no es todo. El amaranto no contiene gluten y es una excelente opción para las personas que están haciendo dieta y quieren sentirse satisfechos.
Debido a su proporción calorías-nutrientes, el amaranto es un buen alimento para la pérdida de peso. Esto es lo que llamamos pérdida de peso nutricional. Es una gran elección de grano para aquellos con una nutrición limitada debido al poder que ofrece. La nutrición del amaranto no se compara con la de ningún otro grano. Sin duda, el amaranto es una gran adición a cualquier programa de pérdida de peso, que hace que muchos afirmen que el amaranto incluso adelgaza.
Hoy en día, tenemos suerte de conocer este alimento versátil, pero si no fuera por algunos pueblos remotos en México cultivando el amaranto en secreto, no lo conocemos hoy. Y si se hiciera de otra manera, tal vez hoy estuviéramos diciendo que el amaranto engorda. El grano era ampliamente usado en rituales aztecas así como en la vida diaria - sus numerosas semillas eran ingeridas, eran usadas para hacer cerveza, sus hojas eran cocidas o fritas y la harina hecha del amaranto era usada en ceremonias religiosas. Los europeos eran tan intimidados por la ferocidad de los rituales aztecas que prohibieron el cultivo del amaranto (como lo hicieron con las hojas de coca en Argentina), que ellos veían como una parte integral de la vida religiosa.
En efecto, el amaranto se combinaba con miel y dedicado al dios "Huitzilopochtli", lo que se parecía mucho a la comunión de los católicos, lo que los dejaba aún más nerviosos. Desafortunadamente, ellos no percibieron el valor diario del amaranto - notablemente él era uno de los granos más nutritivos y fáciles de cultivar en el mundo. Si ellos supieran, seguramente se habrían adaptado y comenzado a cultivar el amaranto ellos mismos.
El nombre amaranto viene del griego "Amarantos" - "aquel que no pierde el vigor", refiriéndose a sus colores y naturaleza resistente. Él es conocido bajo muchos nombres y apodos. Cuando una cultura da a un grano un nombre específico, usted sabe que ese grano es de gran importancia. Para muchas culturas, el amaranto es una fuente de alimentos y ceremonia, pero también tiene otros usos como la pintura y el ornamento.
Mucho más rico en nutrientes que el trigo, el amaranto también es sin gluten, lo que lo convierte en una excelente alternativa para aquellos que intentan alejarse de los productos del trigo. También es extremadamente rico en proteínas y contiene un perfil aminoácido completo, como la quinoa. El amaranto está formado por 15-18% de proteína, haciendo de él una gran forma para vegetarianos insertar proteína en sus dietas. Y contiene varios otros nutrientes. Para empezar, es una gran fuente de fibra alimentaria para ayudar en la digestión y el funcionamiento del intestino. Además, el amaranto contiene minerales necesarios para el cuerpo, como hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganes.
El amaranto requiere poca agua y puede crecer en condiciones desérticas. Se cultiva tradicionalmente en países africanos y crece bien en tierras difíciles de cultivar. Él ofrece seguridad alimentaria donde otras culturas como el trigo y el maíz no crecen bien. Por estas razones, el amaranto es a menudo llamado "grano del futuro". Por supuesto, el futuro puede ver mucho más del amaranto - lo que, considerando sus beneficios, es definitivamente una buena cosa.
Fuente Satisfactoria de Calorías
Cuando usted está controlando su ingesta de calorías para perder peso o mantener un peso sano, usted debe llenar su dieta de alimentos con pocas calorías para satisfacer su apetito. El amaranto, con 251 calorías en una porción de una taza, es un alimento así. Usted come básicamente el mismo peso de alimentos todos los días, según la Fundación Nutricional Británica. Alimentos como el amaranto contienen pocas calorías en comparación con su peso - llamados alimentos con poca densidad enérgica - entonces le ayuda a llenar más rápido con menos calorías. Siendo así, el amaranto se adelgaza aunque sea por el hecho de ser un sustituto muy sano y con pocas calorías.
Rico en Carbohidratos y Fibras
Por ser una buena fuente de carbohidratos, no es inusual tener personas diciendo que, debido a eso, el amaranto engorda.
El amaranto es una buena fuente de carbohidratos y fibras. Una porción de 1 taza de granos cocidos contiene 46 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibras. La fibra en amaranto puede ayudar con el control del peso. La fibra en los alimentos aumenta la saciedad y ayuda a controlar el hambre. Comer más de 14 gramos de fibra al día puede ayudar a disminuir su ingesta de calorías en un 10 por ciento, de acuerdo con un artículo en la revista "Nutrition Review". Para una mejor salud, las mujeres deben ingerir 25 gramos de fibra al día, mientras que los hombres deben ingerir 38 gramos. Para aquellos por encima de 50 años, la necesidad diaria de las fibras es de 21 gramos para las mujeres y 30 gramos para los hombres.
Proteína Completa
Una taza de amaranto cocido contiene 9 gramos de proteína. A diferencia de otros granos, el amaranto es una fuente completa de proteína, lo que quiere decir que contiene todos los aminoácidos esenciales - así como carnes de aves. Proteína en los alimentos como el amaranto es necesaria para ayudar a su cuerpo a crear y mantener las proteínas encontradas en sus células, músculos y órganos. De acuerdo con el Instituto de Medicina, las mujeres necesitan 46 gramos de proteínas al día y los hombres necesitan 56 gramos al día. Pero, ¿el amaranto engorda de alguna manera? Vea los beneficios abajo y usted verá que eso difícilmente sería posible.
8 Beneficios de Amaranto
1. Vitaminas
El amaranto es rico en vitaminas y una buena fuente de vitamina A, vitamina B6, vitamina K, vitamina C, ácido fólico y riboflavina.
2. Minerales
El amaranto incluye numerosos minerales como el calcio, el potasio, el hierro, el cobre, el magnesio, el fósforo, y especialmente el manganes.
3. Proteína
El amaranto contiene grandes cantidades de proteína, hasta un 30% más que harina de trigo, arroz y avena. La proteína contenida en el amaranto también es inusualmente completa cuando se la compara a otras fuentes vegetales, conteniendo todos los aminoácidos. Por lo tanto, diferentes fuentes para obtener la cantidad diaria recomendada de proteínas no son necesarias. Además, el amaranto no tiene gluten, que es una proteína tenida como problemática contenida en muchos granos. Por último, es importante recordar que la mayoría de los granos se utilizan en las dietas y las personas que quieren tener una barriga secuela. Los expertos consideran que el amaranto adelgazan también por tener una proporción mayor de proteínas y de esa forma un índice glucémico más bajo. Sin mencionar que contener más proteínas ayuda en la construcción de músculos que, a su vez, ayudan a quemar grasa corporal.
4. Fibra Alimentaria y Aminoácidos
Fibra alimenticia y aminoácidos esenciales, incluyendo lisina que muestra el potencial de tratamiento de cáncer, son prominentes en el amaranto. También contiene niveles relativamente bajos de colesterol.
5. Palatabilidad
El gran amaranto es muy paladable y es fácil de cocinar e incluir en aperitivos y platos. El amaranto es cultivado y consumido como un vegetal de hojas en muchos países por el mundo. Es generalmente hervido, cocido o incluido en sopas y rehogados. El amaranto cocido es 90% digestible.
6. Prevención de Enfermedades
Los aceites en amaranto ayudan a prevenir y tratar a aquellos con hipertensión y enfermedad cardiovascular. Consumo regular de amaranto puede reducir los niveles de colesterol y bajar la presión arterial.
7. Soporte inmune
El amaranto ayuda a mejorar el sistema inmune.
2. Prevención de los Cabellos Blancos
Algunas investigaciones han demostrado hasta que el amaranto puede prevenir el blanqueamiento prematuro del cabello.
cuidado
La cantidad moderada de ácido oxálico en el amaranto inhibe mucho de la absorción de calcio y cinc. Debe ser evitado o ingerido con moderación por aquellos con gota, problemas en los riñones o artritis reumatoide. El recalentamiento del amaranto cocido al horno no se recomienda, particularmente para el consumo de niños pequeños, porque los nitratos en las hojas se pueden convertir en nitritos, como en la espinaca.
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