ANVISA Divulga Lista Preocupante de Alimentos con Mayor Nivel de Contaminación
La Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) divulgó una lista con alimentos que eran para ser saludables, como frutas y vegetales que poseen nutrientes importantísimos a nuestro organismo, pero que en pruebas exhibieron altos niveles de contaminación por agrotóxicos al ser humano. Para hacer el levantamiento, Anvisa tuvo en cuenta dos puntos:
- Contenidos de residuos de agrotóxicos por encima de lo permitido;
- Presencia de agrotóxicos no autorizados para el tipo de alimento.
El Programa de Análisis de Residuos de Agrotóxicos de Alimentos analizó casi 2.500 muestras de 18 tipos de alimentos en los estados brasileños. El resultado de los análisis mostró que cerca de 1/3 de los vegetales que el brasileño más consume presentaron residuos de agrotóxicos por encima de los niveles aceptables.
Las frutas y verduras que todos pensamos que son los alimentos más sanos posibles, en realidad pueden estar proporcionándonos, en lugar de sus ricos nutrientes, productos tóxicos que hacen muy mal a nuestra salud.
Los agrotóxicos se utilizan masivamente en la agricultura para proteger los cultivos de plagas. Un levantamiento de 2010 indica que sólo en aquel año se utilizaron 1 millón de toneladas de agrotóxicos en plantaciones en Brasil, lo que significa cerca de 5 kg para cada brasileño, en una cuenta superficial.
Ver también: ¿Cuál es la comida orgánica exactamente?
En la lista de Anivsa, una cantidad asustadora de las muestras recogidas de pimiento presentaba contaminación por encima de lo aceptable, como usted podrá ver más abajo. Sólo la patata no presentó ningún lote contaminado.
La agencia alerta a los consumidores que el consumo prolongado y en cantidades por encima de los límites aceptables de agrotóxicos puede acarrear problemas de salud como dolores de cabeza, alergias y picazón, en menores exposiciones, e incluso trastornos del sistema nervioso central, mala formación fetal y cáncer, cuando en grandes cantidades.
En la lista de alimentos con el mayor nivel de contaminación por agrotóxicos en el país, en orden decreciente, e intente, incluso sabiendo del mayor costo, buscar la versión orgánica de estos alimentos en los mercados o tiendas naturales más cercanas a donde usted vive, ya que estas no traen riesgos por ser cultivadas sin el uso de estas sustancias nocivas a nuestra salud.
- Pimiento: 91, 8%
- Fresa: 63, 4%
- Pepino: 57, 4%
- Lechuga: 54, 2%
- Zanahoria: 49, 6%
- Piña: 32, 8%
- Beterraba: 32, 6
- Couve: 31, 9%
- Mamón: 30, 4%
- Tomate: el 16, 3%
- Naranja: 12, 2%
- Manzana: 8, 9%
- Arroz: 7, 4%
- Frijoles: 6, 5%
- Repollo: 6, 3%
- Manga: 4%
- Cebolla: 3, 1%
- En la actualidad,
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Es importante recordar que lavar el alimento quita sólo los residuos presentes superficialmente en ellos. Muchas de estas sustancias son absorbidas por el alimento. La mejor forma de lavarlos es utilizando una esponja y detergente neutro, por un minuto, sacar las hojas externas de las verduras (que concentran más agrotóxicos) y descascar las frutas de corteza fina, lavándolas en agua corriente, pues éstas también concentran más agrotóxicos.
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