¿La galleta entera engorda o adelgaza?
Hay gente que al ver un producto que se presenta como "light", "diet", "fit" o "integral", luego imagina que se trata de algo amigo de la dieta y que ciertamente ayuda a adelgazarse. Pero, ¿es realmente verdad siempre?
¿Será que todo producto que aparece con esas nomenclaturas ayuda incluso a adelgazar o, en realidad, ellos provocan incluso es el aumento de peso? Por ejemplo…
¿La galleta integral engorda o adelgaza?
El primer punto que vamos a analizar para entender si la galleta integral engorda o adelgaza es la cantidad de calorías que se pueden encontrar en el alimento.
Por eso, traemos una que presenta el contenido calórico de diferentes versiones y marcas de galleta o galleta integral. Dale un vistazo:
| Tipo de galleta integral | Calorías por porción |
| Bolacha Integral Isabela | 132 calorías cada 30 g / 7 unidades |
| Bolacha Levísimo Integral Bauducco | 132 calorías cada 30 g / 6 unidades |
| Bolacha Integral Club Social | 107 calorías a cada paquete de 24 g |
| Bolacha Integral Romana | 124 calorías cada 30 g / 15 unidades |
| Bolacha de Arroz Integral Las Acacias | 103 calorías cada 30 g / 3 unidades |
| Bolacha de Arroz Integral Fit Food | 200 calorías cada 30 g / 4 unidades |
| Bolacha de Arroz Integral Name | 112 calorías cada 29 g / 3 unidades |
| Bisco Nesfit Integral Nestlé | 130 calorías cada 30 g / 8 unidades |
| Biscoito Crema Cracker Integral Piraquê | 118 calorías cada 30 g / 4 unidades |
| Bisco Completo Multigrán Bauducco | 76 calorías cada 19 g / 6 unidades |
| Galleta Integral Chia y Linaza Fibratto | 54 calorías cada 15 g / 5 unidades |
| Galleta Completa con Cacao Aveia y Mel Bauducco | 132 calorías cada 30 g / 4 ½ unidades |
Los datos anteriores nos muestran que la galleta integral presenta más de 100 calorías en una porción de sólo 30 g - las galletas que indican valores calóricos menores se refieren a porciones menores de 30 g.
Es decir, si la persona comer una cantidad moderada de la galleta o galleta integral no consumirá una cantidad elevada de calorías. Por otro lado, si ella hace una comida con una cantidad elevada acabará ingeriendo muchas calorías, lo que contribuye al aumento de peso.
El problema de estas galletas, desde un punto de vista calórico, ocurre principalmente cuando aparecen en grandes envases, que traen un número alto de unidades. Además de poder ser difícil resistir y comer sólo algunas, si la persona decide consumir la galleta mientras trabaja o asiste a la televisión y no presta mucha atención en lo que está comiendo, corre el riesgo de consumir muchas unidades, acumular calorías y ni percibir lo que hace, ya que estaba distraída con otra actividad.
Así, para quien desea adelgazar y / o mantener el peso, vale la pena tomar cuidado y prestar atención para no exagerar en el consumo de las galletas integrales.
Atención a los detalles nutricionales
Es necesario tener cuidado con los detalles del alimento. Las informaciones nutricionales, a primera vista, pueden ocultar la idea de que la galleta integral engorda.
No es sólo porque el embalaje afirma que el producto es integral que es sano. Los consumidores deben mirar los ingredientes de los alimentos que consumen - no sólo la tabla nutricional, sino la lista que presenta los ingredientes, que todo producto necesita traer.
- Ver también: ¿Cómo a entender las etiquetas de alimentos.
La legislación exige que los ingredientes aparezcan en esa lista en orden decreciente de cantidad - es decir, aquellos que están presentes en mayor cantidad en el alimento aparecen primero.
Para mostrar lo que se puede encontrar en la composición de una galleta integral, tome por ejemplo un producto que se presenta como "galleta integral con cacao, avena y miel" para analizar.
El primer ingrediente que encontramos en la lista fue la harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico - eso es la famosa harina blanca, a pesar de que el alimento se presenta como integral.
El segundo ingrediente listado fue el azúcar (que al ser consumido más allá de la cuenta causa el aumento de peso), el tercero fue la avena y el cuarto la grasa vegetal. La grasa vegetal es una grasa trans.
Las grasas trans ya han sido asociadas a diversos riesgos a la salud como: estímulo a la obstrucción de las arterias, elevación de los niveles de colesterol mal y aumento del riesgo de desarrollo de diabetes, ataque en el corazón, accidente cerebrovascular (AVC).
El quinto ingrediente que apareció fue la polidextrosis, que es un azúcar. El siguiente compuesto fue la margarina, que es una especie de grasa inventada, de la cual no se tiene el metabolismo.
Esto provoca problemas como el aumento de colesterol, la grasa en el hígado y la elevación de los triglicéridos.
Después de la margarina, la lista de ingredientes del producto trajo el cacao en polvo y el azúcar invertido - hasta aquí el producto ya presentó tres tipos de azúcar. En consecuencia, vinieron los copos de arroz (caracterizando el cuarto azúcar), la leche integral y los estabilizantes químicos bicarbonato amonio y bicarbonato de sodio.
Los mismos ingredientes de la galleta rellena se encuentran en la galleta integral - lo que muestra que cambiar uno por el otro no representa solución para la dieta. Teóricamente la única diferencia es que la galleta integral trae la harina de trigo integral en su composición.
Teóricamente porque el producto analizado no presentaba la harina de trigo integral como uno de sus ingredientes. Sin embargo, el embalaje decía que se trataba de un producto integral fuente de fibras y cereales integrales.
Se dio a entender cómo vale la pena comprobar si lo que los envases prometen realmente condice con la verdad de la composición de los alimentos, ¿no es así?
Es decir, puede ser un equívoco encontrar que comer galleta integral adelgaza, y eso puede no ser interesante para quien no desea el aumento de peso. El consumo excesivo de este tipo de alimento trae consecuencias negativas para la salud, aunque la persona no quiera alcanzar esos objetivos.
Es preferible que la persona consuma el pan integral que las galletas integrales.
consideraciones
Más importante que el adelgazamiento es perder peso con la salud, entonces más importante que saber si la galleta integral engorda es asegurarse de que toda la dieta posibilite que la pérdida de peso suceda con la salud.
Para ello, es necesario encontrar un programa alimentario que sea sano, nutritivo, controlado y equilibrado, proporcionando los nutrientes y la energía que el cuerpo necesita, y que encaje en su rutina.
Así, lo ideal es contar con la ayuda de un nutricionista para encontrar una dieta que te ayude a alcanzar tus objetivos de manera sana y segura.
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