Cúrcuma para Colesterol Alto - Beneficios, Estudios y Consejos
Tal vez usted sólo conozca la cúrcuma como un condimento, pero la verdad es que éste es uno de los alimentos medicinales más poderosos de que se tiene noticia.
Conocida también como azafrán de la tierra, la cúrcuma es bastante usada en la culinaria asiática y es ella la que da la coloración amarillenta a la salsa curry, iguaria india consumida en todo el mundo.
La cúrcuma forma parte de la familia del jengibre y, además de ser usada como condimento, es reconocida desde hace siglos por la medicina china como un tratamiento natural para cuidar de inflamaciones, infecciones y problemas gastrointestinales.
Recientemente, algunos estudios mostraron el valor medicinal de la cúrcuma en el auxilio a la disminución del colesterol alto. Vamos a explicar a continuación cómo funciona el principio activo de la cúrcuma para el colesterol alto y cuáles son los beneficios de su consumo para la salud.
¿Cómo funciona la cúrcuma para disminuir el colesterol alto?
La cúrcuma estimula el hígado a producir ácidos biliares en mayor cantidad. Para comprender mejor cómo esto puede ayudar a las personas que tienen el colesterol alto, es necesario entender que estos ácidos necesitan el colesterol para su síntesis.
Esto quiere decir que el cuerpo necesitará más colesterol para conseguir producir los ácidos biliares, lo que hace que el propio organismo transforme el colesterol en exceso en algo que él necesita.
Además, los ácidos biliares sirven para digerir la grasa de los alimentos, y por eso reducen la absorción del colesterol por el cuerpo, haciendo que los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo disminuyan considerablemente.
Beneficios de la cúrcuma para el colesterol alto
1. Combate a la inflamación crónica
La inflamación es un factor decisivo en la producción de colesterol, ya que es la que facilita la obstrucción de las arterias. Si no hay inflamación crónica en nuestro organismo, el colesterol puede pasar libremente por el torrente sanguíneo.
La inflamación, en un organismo sano, es la forma en que el cuerpo tiene que protegerse contra enfermedades e invasores, como las toxinas y las bacterias. Cuando el peligro se elimina, la inflamación se va y el sistema inmunológico vuelve a la normalidad.
Sin embargo, si no llevamos una vida sana, vivimos bajo mucho estrés y tenemos el hábito de consumir altas cantidades de azúcar y grasas, nuestro cuerpo se vuelve presa fácil para la inflamación crónica. Es justamente la que contribuye al aumento del colesterol, que puede causar aún más inflamación, creando un ciclo vicioso que puede estrechar las arterias y causar problemas más graves.
La cúrcuma es uno de los productos naturales con mayor poder anti-inflamatorio reconocidos por la medicina moderna. Es tan o más efectiva que los medicamentos fuertes, que pueden contener efectos secundarios no deseados.
2. Reducción del colesterol LDL
Hay dos tipos de colesterol: el HDL, conocido como colesterol bueno, y el LDL, el colesterol malo. La cúrcuma es un alimento poderoso en la reducción de los niveles de colesterol LDL en nuestro organismo por actuar directamente en el hígado.
Algunos estudios muestran que la cúrcuma puede influir en el aumento de la creación de receptores de LDL, haciendo que el colesterol malo sea eliminado en mayor cantidad por el organismo.
Por eso, podemos decir que la cúrcuma ayuda a metabolizar el colesterol en exceso que circula en nuestro torrente sanguíneo, pues tiene el poder de aumentar la absorción de la grasa en las células del hígado.
3. Absorción del colesterol
Al consumir cúrcuma frecuentemente, nuestro organismo pasa a absorber mejor el colesterol. Esto sucede porque el hígado pasa a metabolizar y eliminar el LDL más fácilmente, facilitando a otras células del cuerpo hacer lo mismo.
Esto significa que el colesterol tiene menos probabilidades de ser depositado en las células de grasa, facilitando así su paso por nuestro sistema y con mayores posibilidades de ser eliminado.
4. Menor nivel de triglicéridos en la sangre
Los triglicéridos son un tipo de grasa formada cuando hay más glucosa en el torrente sanguíneo que nuestro organismo puede usar o almacenar. Siempre que comemos más carbohidratos de lo que podemos quemar, el exceso de glucosa en la sangre se transforma en triglicéridos.
Muchos expertos afirman que la cúrcuma reduce el nivel de triglicéridos en la sangre, ya que su principio activo aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Cuando el organismo es más sensible a la insulina, más glucosa es quemada, disminuyendo así el contenido de triglicéridos de la sangre.
5. Desintoxicación del hígado
El hígado es un órgano vital y por eso es esencial cuidar bien de su salud. Como ya vimos, tiene el poder de crear más receptores de colesterol malo, el LDL, eliminando así las partículas que serían perjudiciales para nuestra salud.
Además, el hígado es beneficiado por las propiedades antibacterianas y antitóxicas de la cúrcuma, que ayudan en la desintoxicación natural del órgano.
- Ver también: Beneficios de la cúrcuma para la salud y la forma física.
estudios
Un estudio realizado en conejos que recibían una dieta rica en grasa muestra que la cúrcuma logró disminuir considerablemente los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en la sangre.
La mayoría de las investigaciones hasta ahora concluidas sobre la cúrcuma para el colesterol alto se realizaron en animales como el conejo. Aunque todavía no hay muchos estudios que demuestren que lo mismo ocurre en los seres humanos, es seguro decir que hay un fuerte indicio de que la cúrcuma puede sí ayudar con la disminución del colesterol alto.
La duda que surge entre algunos especialistas es sobre la dosificación ideal en seres humanos para que el efecto de la cúrcuma para colesterol alto tenga eficacia. En algunos estudios aún no concluidos, los investigadores inducen el consumo de hasta 60 miligramos del condimento al día.
De cualquier forma, la cúrcuma se utiliza como remedio en la medicina oriental desde hace siglos, trayendo muchos beneficios a quien la consume, por eso es un alimento muy recomendado.
¿Cómo consumir la cúrcuma para el colesterol alto?
La cúrcuma puede ser usada por casi todas las personas, tomando cuidado sólo con eventuales excesos. Este poderoso condimento se puede utilizar en una serie de recetas, muchas de ellas con influencias orientales.
- Ver también: Recetas con la cúrcuma para la pérdida de peso.
Una forma de salir de la rutina y la prueba de los efectos de la cúrcuma para el colesterol alto es agregar algunas puntillas del condimento en el arroz blanco de todos los días. Además de ganar un sabor diferente, el arroz se queda con un color hermoso y puede ser muy beneficioso para la salud.
Otra forma interesante de bajar el colesterol en la sangre es tomar té de cúrcuma. Basta con añadir 3 cucharadas de café de cúrcuma en polvo en medio litro de agua hirviendo, dejando reposar durante 10 minutos. Usted puede tomar hasta 3 tazas de té por día, intercalado entre las comidas.
Para comer diariamente la cúrcuma casi sin darse cuenta, usted puede agregar algunas cucharas de condimento junto con la pimienta del reino, mezclando bien. Así, cada vez que usted condimentar algún plato, va a estar consumiendo la cúrcuma, sin alterar mucho el sabor.
Muchas personas prefieren hacer el uso de la cúrcuma en forma de suplementos. Es necesario tener cuidado con la dosificación y calidad de la materia prima. Algunos estudios han demostrado que la cúrcuma puede tener un efecto mejor cuando se consume junto a una comida. Los investigadores especulan que la presencia de grasa a la hora del consumo de la cúrcuma puede tener un papel importante.
Precauciones y efectos colaterales
Es necesario estar atento al exceso de cúrcuma en el cuerpo, pues puede obstruir las vías biliares de quien tiene piedra en la vesícula o causar daños en personas que toman remedios anticoagulantes. Durante el embarazo y la lactancia, el uso de la cúrcuma debe usarse sólo bajo orientación médica.
No hay muchos efectos colaterales que la cúrcuma pueda causar, siempre y cuando no se consume en exceso. Hay, sin embargo, algunos relatos de indigestión, diarrea y piedra en los riñones, siempre ligados a una sobredosis del condimento.
La cúrcuma es conocida también por disminuir la coagulación de la sangre, por lo que no puede ser consumida por quien ya toma remedio anticoagulante.
Si usted va a hacer una cirugía, es esencial suspender el consumo de la cúrcuma por lo menos 2 semanas antes de la operación para que no haya ningún problema de coagulación post-quirúrgica.
Referencias adicionales:
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