7 Recetas de Ensalada de Mostarda Light
La mostaza puede integrar una serie de recetas en nuestro día a día: sea como salsa de hamburguesa y otros bocadillos, sea regando carnes y pescados, acompañando masas o en la tradicional ensalada, la mostaza, con su sabor potente y fuerte, parece agradar a los más exigentes paladares.
Para suavizar su sabor que, dependiendo del tipo de mostaza, puede ser muy fuerte, como Dijon, algunas personas pueden preferir mezclar con leche o yogurt. Esto ayuda también a dar más textura a la salsa de acompañamiento. Agregar las hierbas y los condimentos frescos de la preferencia también dan un toque más que especial a su salsa.
La mostaza combina muy bien con algunos ingredientes como pollo, pescado e incluso algunos frutos del mar. Cualquier legumbre y vegetal también se combina con la mostaza, siendo una opción asertiva para servir en la ensalada y levantar el sabor de su plato.
A continuación hay sugerencias diferentes de recetas de ensalada de mostaza ligera con ingredientes variados, que combinan muy bien, para que usted pruebe en casa. ¡Buen provecho!
1. Receta de ensalada de mostaza ligera con grano de pico
ingredientes:
- 600 gramos de grano cocido;
- 10 tomates cereza;
- 2 cucharadas de pimienta biquini;
- 2 cucharadas de aceituna verde rebanada;
- 4 cucharadas de cebolleta;
- 1 cucharada de cebolla rallada;
- 1 cucharada de jugo de limón natural;
- 2 cucharada de yogur natural desnatado;
- 1 cucharada de salsa de mostaza;
- 120 gramos de atún en agua;
- 1/2 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de orégano deshidratado;
- 1 cucharada de salsa natural;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Comience por preparar por adelantado el grano de pico el día anterior, dejando de remojo durante 12 horas, luego escurriendo y cocinando en olla de presión por 8 minutos o hasta quedar al dente. Reserve y espere enfriar Higienice cebolla, cebolla, tomate-cereza, la salsa y el limón. Rale la cebolla y pique la cebolla, la salsa y corte el tomate-cereza por la mitad. Escurra el atún. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada en un bowl o saladera, incluso grano de pico ya frío. En un envase mezclar los ingredientes de la salsa: mostaza con granos, el yogurt, el aceite, el limón, el orégano, la pimienta y mezclar bien. Sirva la salsa con la ensalada fresca.
2. Receta de ensalada de mostaza ligera con patata
ingredientes:
- 1 kg de patatas de bolita con la cáscara;
- 100 g de yogur natural natural desnatado;
- 80 g de mayonesa light;
- 1 cucharada de mostaza en granos;
- cebolla picada para decorar;
- pimienta rosa en granos;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Con la ayuda de un cepillo, lave bien las patatas bajo agua corriente. En una cacería media, coloque agua y lleve al fuego alto para hervir. Añadir las patatas, condimentar con sal y dejar cocinar por media hora o hasta ablandar. Escurra y espere a enfriarse. La parte, en un tigelita mezclar los ingredientes de la salsa: junte el yogurt, la mayonesa light y la mostaza en granos. Sazonar con sal y pimienta rosa. Despeje por encima de las patatas y lleve para helar durante 30 minutos al menos. A la hora de servir finalizar con cebolla picada. ¡Sirva enseguida!
3. Receta de ensalada de mostaza ligera con salmón
ingredientes:
- 200 gramos de salmón;
- mostaza Dijon a gusto;
- 150 gramos de grano de pico;
- 1/2 cebolla morada cortada en rebanadas finas;
- aceitunas cortadas al medio;
- alcaparras a gusto;
- zumo de 1 limón exprimido en el momento;
- aceite de oliva a gusto;
- tomate cherry cortado por la mitad;
- endro picado;
- albahaca picada;
- rúcula picada a gusto;
- flor de sal a gusto;
- pimienta negra molida a la hora.
Modo de preparo:
Caliente el horno a 180º C. Después condimentar el salmón con sal y pimienta y cubrir la parte superior con la mostaza de Dijon. Coloque el salmón encima de una hoja de papel vegetal en una asadera y lleve a hornear en el horno medio por 15 a 20 minutos, hasta alcanzar el punto de su preferencia. Reserve y espere enfriar. Deshacer o separar en pedazos más pequeños.
Retire el grano de la boquilla del embalaje, pase en el agua y colóquelo en un tazón. Añada la cebolla morada, las aceitunas, las alcaparras, el zumo de limón, el tomate cherry y un poco de sal y pimienta molida en el momento. Mezclar bien y añadir la rúcula, la albahaca y el endro. Incorpore el salmón y sirva a continuación.
4. Receta de ensalada de mostaza ligera con hojas
ingredientes:
- 1 pie de lechuga;
- 1 paquete de hojas de rúcula;
- 2 kiwis cortados en rebanadas;
- 12 tomates-cereza.
salsa
- 2 cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de semillas de sésamo.
Modo de preparo:
Lavar las hojas verdes. Espere secar. Pelar los kiwis y cortar en rebanadas o cubos. Corte los tomates al medio. En una ensalada coloque las hojas de lechuga y de rúcula. Distribuir las rebanadas de kiwi, los tomates-cereza y reservar. En una tigelita mezcle todos los ingredientes para la salsa. Servir al lado de la ensalada fresca.
5. Receta de ensalada de mostaza ligera con lechuga y melón
ingredientes:
- 3 rebanadas de jamón de pavo en cubos;
- 2 cucharadas de croutons;
- 6 hojas de lechuga lisa;
- 6 hojas de lechuga morada;
- 1 rebanada de melón en cubos;
- 1 tomate en cubos;
- ¼ de pimiento amarillo picado;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
salsa
- 1/2 taza de té de yogurt desnatado;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de vinagre.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea. Entonces, lleve a helar. Mientras tanto pique el jamón en cubos, lave las miradas de lechuga, pique el melón sin cáscara en cubos, el tomate en cubos y el chile en tiras más finas. Incorpore todos estos ingredientes en un bowl, sazone con sal, pimienta y aceite. Añada croutons y sirva con la salsa al lado para regar.
6. Receta de ensalada de mostaza light con pollo
ingredientes:
- 500 ml de leche desnatada;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1Kg filete de pollo.
salsa
- 3/4 de taza de té de mayonesa light;
- 3/4 de taza de té de yogurt;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de estrago;
- 1 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
En la víspera coloque el pollo para marinar en el ajo, sal, leche y vinagre. Al día siguiente escurre y lleve el pollo para hornear en un horno medio con un poco de agua. En una pequeña tigelita mezcle los ingredientes de la salsa con un fouet hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos. Corte el pollo asado y frío en cubos. Mezclar la salsa al pollo y servir helado.
7. Receta de ensalada de mostaza ligera con coliflor y brócoli
ingredientes:
- 2 tazas de ramos de brócoli;
- 2 tazas de ramos de coliflor;
- ½ taza de yogur natural desnatado;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 1 pizca de cebolla en polvo;
- sal y pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los vegetales en el vapor hasta que estén suaves o al diente. Reserve hasta enfriar. Entonces coloque en un bowl. En una tigelita incorpore el yogurt, mostaza, sal, pimienta y cebolla en polvo. Mezclar todo muy bien, batiendo hasta disolver e incorporar. Sirva helado con la ensalada.
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