Ciencia Confirma que cuanto más café usted bebe, más usted vive
El café es una de las bebidas más saludables del planeta. Es más que sólo lo que usted toma para mantenerse despierto en el trabajo ... En realidad contiene cientos de compuestos diferentes, algunos de los cuales traen importantes beneficios para la salud.
Varios estudios han demostrado que las personas que beben más café viven más tiempo y tienen un riesgo reducido de enfermedades el mal de Alzheimer y la diabetes.
1. El café es una fuente importante de antioxidantes
Cuando el agua caliente recorre los granos de café durante la infusión, las sustancias de los granos de café se mezclan con el agua y pasan a formar parte de la bebida.
Algunas de estas sustancias son bien conocidas, incluyendo la cafeína, pero hay cientos de otros compuestos allí también, muchos de los cuales la ciencia todavía tiene que identificar.
Muchos de estos compuestos son antioxidantes que protegen nuestros cuerpos de la oxidación, que envuelve a los radicales libres que dañan las moléculas en el cuerpo. Esta oxidación es uno de los mecanismos detrás del envejecimiento y enfermedades comunes como el cáncer y las enfermedades del corazón.
El café, sorprendentemente, es la mayor fuente de antioxidantes en la dieta occidental, aún más que frutas y verduras.
Cuando usted toma una taza de café, usted no sólo está recibiendo cafeína, sino una gran cantidad de otros compuestos beneficiosos, incluyendo potentes antioxidantes.
2. Varios estudios muestran que las personas que beben café viven más
Hay varios estudios que muestran a las personas que beben café regularmente tienen menores riesgos de muerte por una serie de enfermedades graves.
Un estudio innovador, el más grande de su tipo, fue publicado en el New England Journal of Medicine en 2012:
- Freedman ND, et al. Asociación de café de café con total y causa-específica de la mortalidad. New England Journal of Medicine, 2012.
En este estudio, 402.260 individuos entre 50 y 71 años de edad fueron cuestionados sobre su consumo de café.
Los resultados fueron bastante notables. Después de ser acompañados por 12-13 años, los participantes que bebieron más café tenían una probabilidad significativamente menor de haber muerto.
Como usted puede ver en el gráfico, cuanto más las personas beben café, más bajo es el riesgo de muerte.
El punto crucial parece estar en 4-5 tazas al día, donde los hombres tenían un riesgo reducido del 12% y las mujeres un riesgo reducido del 16%. Beber 6 tazas o más al día no proporcionó beneficios adicionales.
Sin embargo, incluso el consumo moderado de café (1 taza al día) se asoció a una reducción de 5-6% en el riesgo de muerte, mostrando que incluso un poco es suficiente para tener algún efecto.
Cuando se analizaron causas particulares de muerte, se descubrió que los bebedores de café eran menos propensos a morir de infecciones, lesiones y accidentes, enfermedades respiratorias, diabetes, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón.
El beneficio no parece atribuirse a la cafeína, ya que el café descafeinado y el normal tuvieron el mismo efecto.
Por supuesto, este es un estudio observacional, que no puede probar que el café de hecho causó esa reducción de riesgo. Pero es una buena garantía de que el café, por lo menos, no es un villano de la salud como muchos creían ser.
Muchos otros estudios llevan a resultados similares
Los efectos del café sobre la salud se han estudiado en gran medida en las últimas décadas.
Al menos otros dos estudios han mostrado que las personas que beben café tienen menos riesgo de muerte prematura.
Si se mira a enfermedades específicas, estas personas tienen un riesgo mucho menor de enfermedad de Alzheimer, Parkinson, diabetes tipo 2 y enfermedades hepáticas, por nombrar algunos.
Hay también estudios de Harvard mostrando que el café puede hacer la persona más feliz, reduciendo el riesgo de depresión en un 20% y el riesgo de suicidio en un 53%.
Entonces, el café no sólo añade años a su vida, sino que también puede añadir más vida a sus años.
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