Cómo hacer el bistec de la cáscara de plátano - Receta y consejos
Quien es vegetariano necesita adaptarse creando recetas creativas para sustituir la carne. El bistec de cáscara de plátano es una de ellas. Muchos chefs y cocineros utilizan la cáscara de plátano para sustituir la carne, porque la cáscara tiene una textura parecida a la del filete, además de tener un sabor delicioso.
Para retirar un poco de la astringencia de la cáscara se puede, dejar en remojo en jugo de limón o en el vinagre y luego escurrir, o hervir agua y dejar las cáscaras por lo menos 5 minutos. El bistec puede ser asado, frito y preparado empanado y queda una delicia. Usted puede sazonar con lo que prefiere: ajo, pimienta del reino, perejil, cebolla, pimentón, curry o lo que prefiera, queda a su criterio y gusto. Recuerde que la cáscara de plátano puede tener un gusto un poco dulcemente, pero nada que interfiera en la preparación de la receta.
- Ver también: Recetas con luz cáscara de plátano
Lo bueno es que la receta de bistec de cáscara de plátano aprovecha todos los ingredientes de la fruta. En vez de tirar las cáscaras en la basura, la reaprovechan en la cocina. Si usted no es vegetariano, también vale la pena experimentar, ya que puede ser una forma de consumo mucho más nutritiva y diferente. ¡Compruebe las recetas debajo de cómo hacer, algunos consejos y buen apetito!
1. Receta de bistec de cáscara de plátano con pimentón
ingredientes:
- 2 cáscaras de plátano-nana;
- 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 4 cucharadas de almidón de maíz;
- 1/4 de taza de agua;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 taza de harina de pan tostado;
- sal a gusto;
- 1 pizca de azafrán;
- 1 pizca de patata;
- aceite para freír.
Modo de preparo:
Lave bien el plátano con un cepillo para alimentos. Pelar y cortar las puntas de la cáscara de plátano. Frote el ajo y una pizca de sal en las cáscaras y deje descansar durante unos 30 minutos en el preparado. Mezclar el agua con el almidón de maíz, el azafrán y la patata. Sumerja la cáscara en esta mezcla, deje escurrir y pase la cáscara en la harina de trigo integral, luego pase en el almidón y luego en el salvado de pan. Frite en aceite bien caliente a ambos lados y sirva como quiera.
2. Receta de bistec de cáscara de plátano empanada
ingredientes:
- cáscaras de seis plátanos maduros;
- 1 taza de harina de rosca;
- 2 huevos;
- 3 dientes de ajo;
- 1 taza de harina de trigo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar las cáscaras del plátano y cortar las puntas y despreciar. Sazone con ajo y sal y luego pase en la harina, luego en los huevos batidos, luego en la harina de rosca, así como se empana un filete normal. Llevar a freír, escurrir en papel toalla y servir esta delicia crujiente.
3. Receta de bistec de cáscara de plátano loca
ingredientes:
- cáscara de 4 plátanos;
- ½ limón;
- 1 cebolla media picada;
- ½ pimiento verde;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 cucharadas de salsa de tomate;
- ½ taza de agua;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Lleve la cáscara de plátano lavada para hervir en una olla con agua y deje por 5 minutos. Luego escurre, corte las cáscaras del plátano en tiras y colóquelas en agua con jugo de ½ limón para retirar un poco de la astringencia del plátano. En una olla a fuego medio, dorar la cebolla, añadir las cáscaras de plátano. Mezclar bien estos ingredientes. Por último, añadir la salsa de tomate, ½ taza de agua y condimentar con la sal y otros condimentos. Servir!
4. Receta de cáscara de plátano con avena
ingredientes:
- 2 plátanos plata maduros;
- 2 cucharadas de avena;
- 2 cucharadas de harina de rosca;
- pizca de sal;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- 1 diente de ajo amasado.
Modo de preparo:
Retire la cáscara de los plátanos, retire las puntas negras y pase en el ajo, sal, perejil y cebolleta. Después pase en la avena y la harina de rosca y lleve a la parrilla en una sartén antiadherente con aceite. Sirva con ensalada.
5. Receta de filete de cáscara de plátano rehogado
ingredientes:
- 500 g de cáscara de plátano verde picada;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla media picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a gusto.
Modo de preparo:
Coloque la cáscara de plátano para hervir en una olla en el fuego con agua, después de que el hervir escurre el agua. Repita el proceso una vez más para dejar el sabor de la cáscara más suave. Coloque la cebolla y el ajo en una cacería con aceite y rehogar. Cuando dorar coloque la cáscara de plátano. Sazonar a gusto con sal y pimienta y servir este rehogado. Si quieres puedes añadir otras verduras como zanahoria, es delicioso.
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