Cómo hacer una barbacoa vegetariana - Consejos y recetas
La barbacoa vegetariana puede ser aún más rica que la tradicional, repleta de carnes grasas. Sólo tienes un poco de creatividad para hacer recetas irreverentes, que impresionan incluso a aquellos amantes de la carne. Hacer platos del género es algo que toda buena barbacoa debe saber, ya que nunca se sabe cuando en la barbacoa hay alguna persona con algún tipo de tendencia vegetariana. A continuación usted tendrá algunos consejos básicos para una buena barbacoa vegetariana y algunas recetas también.
De Ojo en la etiqueta
Al comprar los ingredientes para hacer la barbacoa vegetariana, existe la necesidad de leer las indicaciones presentes en la etiqueta, en cuanto al modo de preparación. Por ejemplo, hay salchichas y hamburguesas de soja que no se hacen destinadas a la preparación en la parrilla. Quien usa los alimentos equivocados se arriesga a preparar una receta pegajosa, que queda cruda por dentro y asada en la parte externa.
Limpiar la parrilla
Antes de hacer la barbacoa vegetariana es necesario limpiar la parrilla, en principal cuando cualquier tipo de carne se utilizó en la estructura. Los vegetarianos no tienen gusto de sentir ningún indicio, que puede suceder en las parrillas sucias. Una alternativa para quien está haciendo recetas para vegetarianos y carnívoros se encuentra en usar una sección separada sólo con vegetales, quesos, entre otros. Incluso el humo entre las dos o más parrillas debe quedar distantes, para que no interfiera en el sabor.
Usar aceite en los vegetales de la barbacoa vegetariana
Otro punto que no puede ser ignorado en materia de recetas vegetarianas es usar aceite antes de llevar las verduras a la parrilla. Los expertos indican que las verduras se secan cuando alcanzan el calor y no tienen un poco de aceite. Antes de llevar a la parrilla, pase una ligera capa de aceite de oliva, por ejemplo. Busque no abusar, de lo contrario usted puede añadir calorías innecesarias. Este consejo también ayuda al condimento a quedar uniforme.
¡Precaución! No queme los vegetales
Algunos vegetales tardan 1 minuto en cocinar, ya otros tardan más tiempo. Vegetales densos, como patatas, por ejemplo, demandan mayor cocción. Mantener en el alto calor en largo tiempo hace que queden asadas por fuera y crudas en la parte interna. Por este motivo, al usar este tipo de alimento, es necesario cortar en rebanadas finas antes de llevar al fuego, o envolver con papel aluminio. Otro punto - para no quemar su barbacoa vegetariana, procure siempre mover las verduras a la parte fría de la parrilla. Dejar en el lado caliente sólo para tomar un color al final.
Vegetales Menores en la parrilla
Para hacer que vegetales más pequeños en la parrilla como tomates cereza dejen de rodar y caer, colocarlos en 1 asador o utilizar 1 cesta de la parrilla. Si usted no tiene estos accesorios importantes para una barbacoa vegetariana, doble alrededor de 24 cm de largo de papel de aluminio y haga los bordes para crear el soporte que evita la caída de los alimentos en la parrilla.
Secreto del Corte
Un consejo importante para que la barbacoa vegetariana sea perfecto es buscar cortar en pedazos más pequeños para que el proceso de asar a la parrilla suceda de manera rápida. Caprichar en el corte también hace que los alimentos queden más bonitos cuando están presentes en el plato de los invitados. No se puede ignorar que las verduras con cortes redondos, como cebolla o berenjena, tienen áreas con superficies que permiten un crujido más allá del exterior. Sin contar que, debido a la finura, tarda menos tiempo para estar listo.
Papel de aluminio en la barbacoa vegetariana
Este método funciona bien para vegetales densos como patata, patata dulce u otras raíces. Sólo tienes que colocarlas en el pedazo de papel de aluminio encima del mostrador y revestir ligeramente. Organice las verduras en rodajas finas, ligeramente sobrepuestas sobre la hoja. Deje un borde de 2 pulgadas en todos los lados. Dobla y forma el paquete. Cubra la rejilla, y deje hasta que las verduras estén suaves (alrededor de 12 a 15 minutos). Al abrir, tenga cuidado con el vapor.
De Ojo en el Queso
La gran pedida de la barbacoa vegetariana, al considerar la mayoría de la costumbre mundial, es queso cuajo. Sin embargo, a pesar de ser delicioso, requiere cuidado máximo para las personas en dieta vegetariana para adelgazar. El espetinho tradicional, vendido en las parrillas, acarrea entre 160 y 200 calorías. Es decir, al consumir dos unidades, el cuerpo sobrepasa el valor calórico límite del régimen y la persona todavía tiene hambre. Sin contar que hay muchas vertientes del vegetarianismo que no aceptan productos lácteos como los quesos.
Acompañantes: Barbacoa Vegetariana
Sólo porque se trata de barbacoa, no quiere decir que los acompañamientos no pueden ser el plato principal. Legumbres a la parrilla con ensalada verde, o dentro del pan francés junto al queso cuajo, traen gran ganancia de nutrientes, capaces de hacer la saciedad durar por mayor tiempo. Apueste en la ensalada de macarrones junto con tomate a la parrilla. Otra idea está en alimentarse de frutas a la parrilla junto con helado, de preferencia light, para las personas que no quieren engordar.
Tofu y Espetos
Si usted es asado a la parrilla, asegúrese de que esté firme y bien presionado. Junto con verduras más pequeñas, como la coliflor y las setas, funciona bien en los espines. ¡Atención! No olvide girar con frecuencia para que todos los lados queden a la parrilla de modo uniforme. Mezclar el alimento junto con la cebolla, el ajo y el chile para hacer una auténtica barbacoa vegetariana en el asador.
Hacer Espetos de Tofu Marinado
Marine el tofu por 30 minutos, aunque sea con una simple salsa de soja, o vinagreta. La marinada que contiene un poco de azúcar es mejor, ya que se caramelizar y ayudar al tofu a estallar y crujiente por fuera. Recordando siempre que este proceso no está indicado para las personas que quieren adelgazar.
Como alternativa a la marinada, utilice vinagre de vino de arroz, miel o jarabe de a bordo. Utilice los espetos de bambú en lugar de colocar directamente en la rejilla. Parrilla por 8 minutos a cada lado, cepillando ocasionalmente con marinadas extras.
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4 Recetas de Yogur bajo Carbón
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