10 Recetas con Tomate Seco - Light y Gostosas
El tomate seco es un ingrediente comercializado en varias versiones como en conserva o incluso como pesto listo. Dono de un sabor fuerte e inconfundible, agrada a muchas personas. Puede ser utilizado en varias recetas, dando más sabor al plato.
Si usted quiere utilizarlo de forma saludable y no sabe cómo, compruebe las recetas con los tomates secos abajo, todos light, con pocas calorías, y deliciosas. Separamos desde entradas como patés, ensalada y enrollado, como también platos principales para días fríos o calientes.
Hay recetas con tomate seco para todos los gustos. El ingrediente combina mucho con rúcula, calabacín y otras legumbres. Inspírate y crea tus recetas con tomate seco irreverente y creativo según tu gusto. ¡Compruebe, buena preparación y buen apetito!
1. Receta de tomate seco enrollado con calabaza
ingredientes:
- 2 calabacines medianos;
- pizca de sal;
- 6 cucharas de aceite de oliva;
- 9 tomates secos;
- 80 gramos de gorgonzola;
- ½ taza de hojas de albahaca fresca;
- pimienta del reino a gusto;
- palos.
Modo de preparo:
Corte la calabaza en rebanadas finas con 5 cm de largo. Salpique con sal y deje en un escurridor para drenar el agua por una hora. Escurra, seque con papel absorbente y coloque las calabacines en una bandeja forrada con papel mantequilla. Lleve al horno a 180 grados por 20 minutos, gire y deje 15 minutos más. Cuando estén doradas en las puntas es porque está lista. Tenga cuidado de no tostar la calabaza, ya que debe estar suave para enrollar. Retire del horno, espere a enfriarse.
Lave y seque las hojas de albahaca. Corte los tomates secos en dos o tres. Corte el gorgonzola en pedazos similares a los tomates. Arregle un pedazo de tomate en la punta extrema más fina de una rebanada de calabacín, coloque un pedazo del queso y añada una hoja de albahaca. Enrolle con cuidado para que el relleno no se escape y espeje con un palillo. Repita el proceso hasta que termine los ingredientes, coloque un enrollador del lado del otro en un plato y regue con aceite y pimienta. Servir.
2. Receta de ensalada de tomate seco ligero simple
ingredientes:
- 6 hojas grandes de lechuga crespa;
- 1/2 paquete de lechuga mimosa;
- 1/2 paquete de lechuga americana;
- 1/2 taza de té de uva pasa;
- 10 mitades de tomate seco.
Salsa de mostaza
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen;
- 1 cucharada de postre de miel;
- gotas de limón;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de agua filtrada.
Modo de preparo:
Si desea puede utilizar rúcula en lugar de lechuga o ambos. Lavar bien las hojas verdes, rasgar y disponer en un plato. Añadir las pasas y disponer el tomate seco picado por encima. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y regar por encima de la ensalada. Servir.
3. Receta de paté de tomate seco light
ingredientes:
- 1/2 bloque de tofu;
- 1/2 taza de tomates secos;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- salsinha picada a gusto;
- aceitunas negras a gusto.
Modo de preparo:
Bata en el procesador el tofu con el tomate seco, la aceituna y los condimentos hasta formar un pastel uniforme. Servir con tostadas de entrada.
4. Receta de pan con tomate seco light
ingredientes:
- ½ taza de té de azúcar de coco;
- 1 ½ tazas de té de leche vegetal caliente;
- 1 huevo;
- ½ taza de té de aceite de coco;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 sartén de 10 gramos de levadura biológica seca para panes;
- 250 gramos de harina de trigo;
- 250 gramos de harina de trigo integral;
- tomate seco y orégano para relleno.
Modo de preparo:
Bata el huevo con la leche vegetal, aceite, azúcar y sal en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Entonces vierta en un bowl y vierta la harina poco a poco mezclando bien con una cuchara. Por último coloque la levadura. Mezclar la masa y dejar reposar por 30 a 50 min o hasta doblar de tamaño. Corte los trozos de tomate seco y rellene la masa. Añada orégano, modele los panes de la forma deseada y coloque en asadera untada y enharinada y lleve al horno medio por 30 a 40 minutos. Servir.
5. Receta de penne al pesto de tomate seco
ingredientes:
- 1/2 taza de albahaca fresca;
- 1 taza de tomate seco escurrido;
- 2 cucharadas de nueces;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de queso parmesano rallado;
- 1/2 taza de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 250 gramos de penne integral.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que estén al día y reserve. En la licuadora bata los otros ingredientes para el pesto hasta formar una mezcla cremosa. Servir con la masa caliente. El peso puede ser conservado en la nevera por hasta 4 días.
6. Receta de espagueti de calabaza con tomate seco
ingredientes:
- 2 calabacines de gran tamaño;
- 1/2 cebolla picadita;
- 3 dientes de ajo picados;
- 3 cucharadas de tomate seco;
- 3 champignones frescos y grandes cortados;
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiritas;
- 1/2 pimiento amarillo cortado en tiritas;
- 1/2 taza de té de vino blanco seco;
- las hierbas de provence a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Utilice un mandolín o cortador de verduras para cortar la calabacín como espagueti. En una sartén grande, calentar el aceite y rehogar la cebolla junto con el ajo. A continuación, agregue el espagueti de calabacín y sazone con un poco de pimienta del reino y sal a gusto.
Cuando la calabacín empieza a marchitar añada el tomate seco y mezcle bien, deje otros 3 minutos en el fuego. Cuando esté en el punto, retire del fuego y reserve. En otra sartén, calienta el aceite y agrega los champignones, los pimientos rojos y condimenta todo con pimienta del reino y sal a gusto. A continuación, añada el vino blanco a la sartén y deje que el líquido se seque un poco. Incorpore todo y sirva enseguida.
7. Receta de risotto de tomate seco light
ingredientes:
- 1 / 2kg de arroz arbóreo;
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos;
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 1 taza de vino blanco seco;
- 2 litros de caldo de verduras;
- 300 gramos de tomate seco;
- hojas de rúcula;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Preparar el caldo de verduras natural o disolver el caldo de verduras 0% de grasa en agua. En otra cacería grande caliente las 2 cucharas de mantequilla. Agregar la cebolla y rehogar. Añada el arroz y deje rehogar por 3 minutos, luego agregue el vino blanco y deje evaporar. Cuando se seque bien, añada la primera concha de caldo de verduras. Vaya añadiendo el caldo conforme el agua se va evaporando. Cuando esté al diente, añada el tomate seco picado y rúcula lavada y picada. Sazonar con sal a gusto, añadir una cuchara de mantequilla para dar el punto cremoso del risotto y servir a continuación.
8. Receta de tortilla con tomate seco light
ingredientes:
- 2 huevos;
- 1 cucharada de leche;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- chimichurri a gusto;
- 3 cucharadas de perejil picado;
- 50g de queso de cabra rallado;
- 2 cucharadas de tomate seco picado;
- hojas de rúcula picadas a gusto.
Modo de preparo:
Bata los huevos con un fouet por lo menos unos 3 minutos. Añada la leche, la perejil y sazone con sal, pimienta del reino y chimichurri. Agregar la mitad del queso rallado y mezclar. Caliente una sartén antiadherente y untada a fuego bajo. Despeje la tortilla y deje dorar. Vuelve la omelete, coloca el resto del queso y tapa la sartén para que se derrita. Tira la omelete del fuego, coloca en un plato y añade la rúcula picada y los tomates secos por encima. ¡Sirva enseguida!
9. Receta de cuscús con tomate seco light
ingredientes:
- 250g cuscús;
- 40g tomate seco picado;
- 250g agua;
- 1 cucharadita de sal;
- 20 g aceite de oliva;
- 10g zumo de limón;
- ½ cucharada de miel;
- 250g atún ligero escurrido;
- cebolla picada a gusto.
Modo de preparo:
Deje el cuscuz hidratar en el agua y la sal por 5 minutos. Cuando haya absorbido mezclar con una horquilla. Entonces incorpore el tomate seco picado y el atún. Sazonar con sal, aceite, limón, miel y añadir la cebolleta fresca picada a gusto. Sirva a continuación.
10. Receta de sopa de tomate seco light
ingredientes:
- 4 zanahorias medias;
- 1 ½ cebolla grande picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- ¼ vaso de aceite;
- 1 ½ cucharadas de tomillo fresco;
- 4 tazas de tomate picado sin piel;
- 12 tomates secos picados;
- 1 vaso de agua;
- 1 ½ vasos de crema de leche light;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
Modo de preparo:
Pique la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. En una cacería grande con aceite rehogar la zanahoria, la cebolla y el ajo. Refogue a fuego lento por unos diez minutos, hasta que la cebolla se vea transparente. A continuación, agregue el tomillo fresco y mezcle por otros dos minutos. Añada el tomate seco picado y los tomates sin piel. Agregar también un vaso de agua. Con una espátula, trate de romper los tomates enteros para que liberen todo el jugo que queda dentro. Cocine durante 45 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Espere a que amore y bata la sopa en la licuadora o utilice un mezclador. Vuelva todo a la olla y añada el balsámico y la crema de leche. Ajuste los condimentos y añade más agua si lo necesita. Servir.
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