Cómo Hacer Una Lasaña Vegetariana - Consejos y Recetas
La lasaña vegetariana no significa un alimento que hace adelgazarse, necesariamente. Por el contrario, cuando se exagera en los variados tipos de quesos grasos, el plato puede convertirse en verdadera bomba calórica. Como parte de las personas que quieren adelgazar sólo se convierten en vegetarianos para esto, es necesario tener cuidado para que el hechizo no se vuelva contra el hechicero y usted comienza a engordar.
Crema de leche ligera
Gran parte de las recetas de lasaña vegetariana tienen en cuenta el uso de la salsa blanca. Esto es porque los tipos al sugo o rojo no se combinan con vegetales (para muchas personas), sino con los variados tipos de carnes, dispensables para una lasaña del tipo vegetariano. Es interesante notar que usar una lata de crema de leche light (485 kcal) hace una diferencia en obtener menos calorías al comparar a la lata tradicional (752 kcal).
Uso de la espinaca
El uso de espinacas en la lasaña vegetariana, además de proporcionar mayor saciedad, también promueve ayuda al organismo para adelgazarse de la mejor manera. Los expertos indican que la espinaca tiene poder de secar la barriga, en el caso del Instituto de Karolinska, en Suecia, cuyos analistas indicaron, tras estudios, que 300 gramos al día son ideales para mantener la forma y los músculos al día.
calabacín
Esta legumbre posee casi el 95% de agua, y así como el chuchu, puede ser ideal para hidratar el cuerpo y hacer que el organismo se adelgaza. Cuatro cucharas de sopa no tienen más de 30 calorías. Alimento rico en sales minerales, trae magnesio y otros nutrientes que ayudan a los huesos quedaron resistentes, tales como el calcio, por ejemplo, un arma contra la osteoporosis.
brócoli
Como se trata de un vegetal compuesto por bajas calorías y con la capacidad de hacer que el cuerpo se sienta satisfecho por mayor tiempo, el uso de brócoli en la receta consiste en un consejo esencial para componer las lasañas vegetarianas. Agua y fibras también se hacen presentes, ayudando al estómago a quedar lleno por mayor tiempo. Por lo tanto, el brócoli ayuda en el adelgazamiento, pero además todavía tiene un gran poder en el combate a la inflamación crónica. Al cocinar al vapor, por ejemplo, se consigue bajar el colesterol mal, además de ser conocido también por desintoxicar el cuerpo.
Coliflor
Otro vegetal con pocas calorías que se ve muy bien en una lasaña vegetariana es el coliflor. Lo interesante es que puede ser consumido tanto en forma cruda como cocida, aunque para esta receta, sea mejor cocinar. Otro punto que ayuda a adelgazar está en los conjuntos de nutrientes capaces de satisfacer el apetito. Una taza de coliflor cruda contiene sólo 25 calorías. Destaca al antioxidante de nombre manganes, capaz de combatir a los diferentes radicales libres, responsables de generar enfermedades cancerígenas.
zanahoria
De hecho, la zanahoria contiene índices de carbohidratos. Pero, en contrapartida, vale resaltar la abundancia de fibras que proporciona en cada porción. La zanahoria es un alimento que definitivamente ayuda a llenar el estómago. Al considerar una taza de la zanahoria, se puede decir que hay casi 4 gramos de fibras alimentarias, lo que equivale al 15% de lo que el ser humano necesita consumir diariamente para mantenerse sano.
De Ojo en el Queso Mussarela
Hay cerca de 150 calorías en 50g de queso mozzarella. En una típica receta de lasaña vegetariana esta es la cantidad exacta, con rendimiento para 3 personas, o sea 50 calorías sólo de queso, lo que puede ser considerado un riesgo a las personas que quieren alimentarse del plato vegetariano, pero se preocupan de mantener el equilibrio peso al día. Una sugerencia está en usar la mozzarella light, que tiene 50 calorías por cada 50g.
Seleccione Ricota
Elegir ricota es importante, ya que por más que las personas quieran adelgazar, lasaña sin queso no tiene la mínima gracia. En cada 100g hay 150 calorías, es decir, la mitad del valor calórico al comparar con la mozzarella. Hoy en día en el mercado también existen diversas marcas que trabajan con ricota light, pero es necesario elegir de preferencia aquellas con el mínimo de sal posible.
Queso parmesano
Es necesario tener en cuenta la cantidad de parmesano rallado que se añadirá a la lasa vegetariana. Una cuchara de sopa acarrea casi 50 calorías, números altos que pueden poner en riesgo su dieta para adelgazar. Por eso, al hacer el plato, procure no usar parmesano antes de llevar la lasaña al horno. Deje como opcional para quien desea colocar después de la preparación. Llenar la receta de este queso antes de llevar al fuego no ayuda en nada a perder la barriga.
A continuación, verá 3 diferentes recetas deliciosas de lasaña vegetariana para probar en casa.
1. Receta Lasaña Vegetariana Clásica
Rendimiento: 8 porciones.
Calorías por porción: 150 kcal.
Ingredientes: 50 g de mozzarella luz; ½ pimiento; 1 paquete de lasaña (precocida); 1 paquete de acelga en tiras; 1 cabeza de coliflor; 2 zanahorias ralladas; 1 cebolla; 300 ml de salsa blanca y parmesano rallado.
Preparación: Añadir las verduras y saltear hasta que estén tiernos. Ponga la salsa blanca en el pirex, después de colocar la lasaña y las verduras. Haga varias capas de esta manera hasta que se cierre con la salsa. Añadir parmesano rallado y seguir al horno, que debe estar precalentado durante unos 30 minutos. Deje en el horno medio hasta gratinar. ¡Está listo para servir!
2. Receta Lasaña Vegetariana de Espinaca
Rendimiento: 6 porciones.
Calorías por porción: 90 kcal.
Ingredientes: 50 g de mozzarella luz; masa para lasaña; 1 litro de leche; 1 cebolla grande; 1 paquete de espinacas picadas; 1 calabaza rallada, 1 caja pequeña de crema de leche; 2 hojas de laurel; 2 zanahorias ralladas; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina de trigo; 3 cucharas de aceite y sal.
Preparación: Poner el ajo, sal, aceite y saltear las espinacas a. A continuación, hierve la leche al usar fuego a nivel bajo. Añadir clavo, laurel, mantequilla y la cebolla, dividida en 4 partes. Después de hervir retire cebolla, claveles y laurel, para agregar harina de trigo disuelta en el agua. Continúe dejando para hervir, pero continúe revolviendo, añadiendo crema de leche hasta formar la salsa. En caso de que parezca una papa, basta con batir en la licuadora.
Monte la lasaña de modo tradicional, es decir, coloque salsa, masa y relleno, en diferentes capas, hasta terminar la cima del pirex con masa y salsa. Llevar por 40 minutos al horno medio, cuando burbujee disminuya la temperatura y deje por 5 minutos más hasta gratinar.
3. Lasaña Vegetariana para adelgazar
Rendimiento: 6 piezas.
Calorías por porción: 60 kcal.
Ingredientes: pasta para lasaña; 50g de mozzarella light; ½ diente de ajo exprimido; ½ cebolla rebanada; 2 tomates maduros; 2 calabacines del tipo italiano; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de parmesano rallado; orégano, sal y salsa a gusto.
Preparación: Mira para cortar el calabacín italiano delgada. Orégano, sal, ajo y tomates deben seguir a la licuadora. En el refractario coloque la capa de salsa junto a la calabaza. Añadir sal, queso rallado, salsa y cebolla.
Por cerca de 30 minutos deje cocinar en horno a la temperatura media, que ya debe estar precalentado. Cuando las calabacines se marchitan, coloque la última capa de mozzarella, aceite y lleve al horno hasta que el queso se derrite.
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